日本饭桌上的长寿菜
大家好，我是小清。健康长寿是我们每个人的愿望，可是随着现在社会的快速发展，繁忙的生活使饮食健康逐渐被人们忽略，越来越多的人患上糖尿病、胃癌、肝癌和心脑血管疾病。
反观日本，日本的平均寿命为85岁，而我国的平均寿命是76岁，这么看日本的平均寿命远远超出了我国，除了日本的医疗保健系统外，饮食文化也是不可忽略的一点。
日本的饮食以营养均衡、低脂肪、低热量和低盐为主，被认为是一种非常健康的饮食方式，日本的餐桌上经常出现一种食材，它被称为“长寿菜”，在我国吃它的人却不多，甚至有的人把它当猪食和当草扔掉，殊不知它对健康长寿有大用处。
“长寿菜”——红薯叶
红薯叶含有丰富的营养成分，如维生素C、蛋白质和氨基酸等，之所以被认为是一种长寿菜，因为它具有抗氧化和抗炎作用，可以帮助预防多种慢性疾病，如心脏病、糖尿病和癌症等。它还可以帮助降低胆固醇水平，维护消化系统健康，促进肠道蠕动和减轻便秘。
一 、清炒红薯叶
1、我们先把红薯叶用清水清洗干净，然后换水浸泡一会，把没有洗掉的残留物泡出来，将红薯叶放在菜板上切成段，把叶子和梗分开装入不同的碗中备用。
2、将新鲜的大蒜拍碎，然后再切成蒜粒，再两个红辣椒从中间片开，再斜刀切成小的菱形片，把蒜粒和红椒放在一起备用。
3、现在来准备调个料汁，小碗里加入一小勺食盐、一小勺鸡精、适量白糖和一小勺玉米淀粉，再加入一点点的清水，用勺子将料汁搅拌均匀。
4、热锅加入一勺猪油，没有猪油就用食用油，等油热后，先把红薯叶的梗放入翻炒，把红薯叶杆水分炒干，再下入之前准备的蒜粒和红辣椒，继续翻炒。
5、炒香之后，将红薯叶加入锅中，继续用大火快速翻炒，将红薯叶炒熟炒干水分，大概翻炒1分钟左右，然后将调好的料汁倒入锅中，继续翻炒均匀。
翻炒均匀之后就可以出锅了，这样一道简单美味又营养的清炒红薯叶就做好啦。
二、蒸红薯叶
1、买一把新鲜的红薯，把红薯叶摘下来，只要红薯叶不要红薯叶的杆，红薯叶杆不要扔，用来炒也是很好吃的。
2、红薯叶摘下来之后清洗干净，放入一个大碗中加入一点食用油抓匀，再往红薯叶里加入一勺面粉，轻轻的抓拌均匀，让每一片红薯叶上面都裹上面粉。
4、准备一个蒸锅烧开水，蒸屉上面铺上蒸布，接着把红薯叶铺在蒸锅里，使受热均匀，盖上盖子蒸四分钟。蒸熟之后取出放到盘中或者菜板上，用筷子抖散，稍微散一下热。
5、现在调一个蒜汁，拿出几瓣大蒜加一勺盐捣成泥或者直接切成蒜末，加入香油、生抽，陈醋，喜欢辣的放一点辣椒油，搅匀淋在红薯叶上就做好了。
总结：红薯叶不要扔，对我们的身体各方面都非常有好处，今天分享的两个红薯叶的做法，快一起动手做起来吧！
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