日本sk5菜刀好用吗

戈汪盛815sk5热处理硬度(魏氏)一般是多少
骆茂卞13964001698 ______ SK5是日本标准,相当于国标碳素工具钢T8、T8Mn或T9.退火状态布氏硬度大概在200,相当于韦氏硬度210左右.试件淬火洛氏硬度大于等于62,相当于韦氏硬度766左右.(试件淬火冷却介质是水,温度大概 780℃~800℃)

戈汪盛815SK5镀化学镍耐磨性怎么样 -
骆茂卞13964001698 ______ SK5俗称碳素工具钢 镀化学镍不错,化学镀具有一定的硬度,一般可以达到500-600HV,如果保温后处理硬度可以达到800-1000hv,可以代替硬铬的,但是有个前提条件,化学镀不能耐干摩擦,只能在有润滑油的前提下才能代替硬铬,耐磨性才会好

戈汪盛815哪国的厨具刀具最好用? -
骆茂卞13964001698 ______ 德国或瑞典的都好,德国索林根地区在二战到现在都是制刀的产地,瑞典近代的粉末冶金在世界上也是数一数二的.按两地的工艺及用料绝对是厨具刀具极品,其次就是日本了,日本最好的是鱼生刀类,主要是青纸钢或白纸钢手工锻造的厨刀,而且是订造刀的多.

戈汪盛815厨子菜刀什么牌子好 -
骆茂卞13964001698 ______ 厨师菜刀一般更倾向于 锋利 好磨 实用的这种,对外观反而不是很追求. 很多食堂厨师更倾向于使用 国藩炮弹钢手工锻打菜刀这一类的传统老式菜刀,因为老式菜刀经过淬火锻打,钢火好 很锋利 很容易磨 而且耐用,不会像不锈钢刀那样 用几天刀口一钝磨不了就报废了.

戈汪盛815哪个牌子的菜刀锋利 -
骆茂卞13964001698 ______ 要说什么牌子好还真没有一个具体的说法,但是你可以根据我下面的介绍来选择评比下: 1、锻打工艺:这个主要是重庆大足那边的刀采用的如“邓家刀”五代传承,是锻打刀的引领者,锻打刀的特点就是锋利、持久、好用,缺点是外观不够新...

戈汪盛815想买把好使的菜刀,不知什么牌子好 -
骆茂卞13964001698 ______ 个人建议“邓家刀”,理由如下,希望对你有帮助: 1、品牌:国内传统刀具中,邓家刀算是占有一席之地的 2、工艺:传统锻打工艺,具有背厚、堂空、口薄、锋利、易磨的特性,符合国人的使用习惯. 3、历史:具有一百多年的锻刀历史了,做的是口碑,一直都很好,相信大家的眼光. 4、经验:本人使用过三把了,感觉非常好用,切起来很顺手

戈汪盛815什么牌切菜刀又利又快又好 -
骆茂卞13964001698 ______ 一般专业厨师使用的是碳钢材质的,家庭的话都是不锈钢材质居多.其实中餐厨师用的刀都不贵的,几十块一把,只要经常磨就能保持锋利,坏了就再买新的,一把1000块钱的五星双立人可以买很多把不错的国产刀了,坏了就换呗. 所有的工具一样,刀也只是给厨师用的,目的是为了做出好吃的料理,如果过于执着于刀的材质是捡芝麻丢西瓜了.但如果你钱多又有收藏的习惯就另说了.

戈汪盛815什么钢做菜刀最好 -
骆茂卞13964001698 ______ 最好的是 M390粉末钢,以及ZDP189粉末钢; 差一点有SG2粉末钢,C30氮素钢; 再差一点,VG10不锈钢,超级青纸碳钢,青纸一号碳钢 再差一点,440C不锈钢,白纸一号碳钢 再差一点,国产9Cr15Mov ,9Cr18Mov不锈钢 再差一点,国产优质高碳钢 再差一点,双立人X50Crmov15 , Din1.4116 , 65Mn 再差一点,国产5Cr15 , 4Cr13Mov 再差一点,国产4Cr13,国产3Cr13 再差一点,杂牌,钢材未知.

戈汪盛815厨房刀具如何选择 哪种刀具更好 -
骆茂卞13964001698 ______ 中国一直多是民以食为天,吃饭的重要性不用说都知道了.厨房菜刀家家户户每天做菜都必用,没有一把锋利好用耐用的刀具是不行的.如何挑选厨房刀具 可以从刀具的钢材和刀刃的刀口去分辨挑选合适好用的厨房菜刀.第一 看刀具的钢材 ,...

戈汪盛815日本菜刀好还是德国菜刀好 -
骆茂卞13964001698 ______ 现在来自欧洲的德国刀具在中国卖得很火,尤其是双立人、三叉,还有WMF.在北京的几个卖场(燕莎、赛特、百盛、崇光SOGO、蓝岛)都转了转,发现三叉和WMF都比较贵,一般都在1千以上,三叉一把15CM的小刀动不动就上千,没有1千以下的.