早茶点心100例
饱含着风韵与诗意的桂花，加椰汁做成千层马蹄糕\r\n满满的桂花香气，Q弹爽滑，香甜柔软~\r\n男女老少皆宜，在家也能做的广式早茶点心
By 洲星食品
用料- 洲星马蹄粉 100ml
- 桂花 3克
- 椰浆 100ml
- 白砂糖 100ml
1、准备好所有食材
2、先煮个桂花水\r\n锅中放入200毫升清水煮开，再放入桂花煮5分钟，放凉，过滤一下。桂花渣不要扔哦，留着备用。
3、先调个桂花浆：\r\n50ml马蹄粉，100ml桂花水，搅拌过筛2次，得出生浆。
4、100ml桂花水，50ml糖，煮开关火
5、趁热加入1汤勺（约30ml））刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠
6、再混合剩余生浆
7、加入刚刚的桂花渣，桂花浆做好了。
8、再调个白椰浆：\r\n50ml马蹄粉，50ml椰浆，50ml清水，搅拌过筛2次，得出生浆。
9、50ml椰浆，50ml清水，50ml糖煮开关火，趁热加入1汤勺（约30ml））刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠
10、再混合剩余生浆，白椰浆做好了。
11、调好的两种浆准备上锅蒸
12、蒸糕：\r\n蒸锅放入750ml的方碗，水开后，先倒入一层桂花浆，中大火蒸2分钟左右，再加一层白椰浆，大概蒸2分钟左右。层层叠加把浆蒸完。\r\n(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了！要上一层熟透再加下一层！)
13、蒸好后要完全放凉透才能脱模哦
14、刀面沾一点水会切的更顺滑。
15、Q弹爽滑，香甜柔软~
16、满满的桂花香
小贴士配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可！\r\n糖可以按照个人甜度来调整。\r\n用家里耐高温的容器蒸都可以（不锈钢、陶瓷、高温玻璃、硅胶等）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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