春天播种秋天收获文案
作者:市井觅食记
脱离城市的喧哗,居住清幽的乡野,李子柒把田园生活过成诗和远方,看她的视频,内心充满宁静,仿佛人生都被治愈了。
李子柒停更已经差不多两年了,但李子柒依然被很多粉丝惦念着,她的视频下总能看见不少新的留言表达对她的想念,大家一次又一次回顾她之前的作品,希望她有一天能再带着高质量的作品王者归来。
可能没看过李子柒作品的人会说,她不就是一个网红么,值得如此怀念么?答案是值得,李子柒就像是流量时代里的一股清流,她的作品从来不求快不求多,每一帧都是经过时间、细节精心打磨过的。
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为了一道菜她可能要走过春夏秋冬四季,春天播种、夏天成长、秋天收获,直到冬天才能彻底完成拍摄,而且在她的视频里能感受到舒心和惬意,讲好了中国文化,讲好了中国故事,这是大家心中真正的向往的生活。
一起回顾下李子柒的最后10个作品,虽时隔两年,但再看也还是如此美好,每一个画面都不想错过,期盼李子柒的早日回归。
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一、活字章
“刻下千载不变的风骨”,这是李子柒为这个活字章的视频所配的一句文案,李子柒不仅对生活充满了热爱,她对中国这千百年间遗留下的传统文化,也有着一颗炽热的心。
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亲手打磨制作小木块,在上面用毛笔写上端正大气的汉字,再一点一点细心雕刻成活字章,最终拼成文章刷上墨印于纸上。
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这活字章放在现今这个年代或许并没有什么实用之处了,但在古代这活字印刷术的发明对我国和全世界来说都有着重大意义,是文明的进步,也让文化通过文字的形式更好的得以传承,而这些都是李子柒在通过视频向大众诉说,向更多的外国人展示中国人的聪慧以及中国文化的深厚。
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二、吃茶系列
“茶者,南方之嘉木也”,我国的茶文化素来深厚,李子柒就通过这一系列关于茶的作品将茶文化展现的淋漓尽致。从摆茶食的流觞曲水桌开始亲自制作,将山水嵌于桌上,饮茶的小食在水中慢慢浮过。
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而且这小食也多是用茶叶制作而成的,浸染了茶叶香气的小龙虾、五谷与花茶共同制作而出的茶香饼、滋味香醇浓郁的茶熏排骨,还有茶拌菜、茶蒸土豆、茶香鸡汤等等。
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每一道茶香小食都是精心制作而出,深深的将茶那独特的清香味与各式各样的食材相结合在一起,最后再沏上谷雨时节采来的茶叶,清亮清香的茶汤在和亲朋的交谈中慢慢酌饮品味。
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在这一集集的作品里无不透露着“清幽淡雅”的感觉,这同样也是茶的特质,而李子柒就这么巧妙的用一帧帧画面把吃茶、品茶刻画的深入人心,也像她做东方非遗传承系列那样,让国人为中国的这些传统文化而自豪骄傲,也让外国人感受中国茶文化的魅力。
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三、井盐的故事
开门七件事“柴米油盐酱醋茶”,而这一关于井盐的故事也是李子柒做这七件事的完结篇。她特地跑到自贡的井盐作坊去体验井盐从提取卤水,到熬制、分离,再到沉淀、过滤、蒸发等多道提炼制作井盐的工序,后续又用这井盐做出了许多美味。
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在她的视频里总是能感受到什么叫“以小见大”,即使是这生活中最不起眼的盐,也都是来自大自然的馈赠,同样其背后也隐藏着制盐工们辛苦劳作的汗水。而且,也正是盐的存在才让餐桌上那众多美食有了味道,不会遮掩食材的原味,只让食物释放更多的鲜美,李子柒都将这些展现到了众人的眼前。
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四、拌盐皮蛋
在亲自体验制盐过程后,李子柒也带了一包井盐回家,搭配上香料将麻鸭蛋腌入陶罐中,经过十天以上的时间盐皮蛋腌制好后入锅煮熟,褪去蛋壳的盐皮蛋金黄透亮,割成小块放上黄瓜丝、辣椒丝浇上调料汁看起来很是咸香下饭。
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这个作品就进一步刻画了盐,诠释了盐和食材之间所发生的一系列化学反应,包括李子柒还在拍摄料汁时特地又拍了加盐的镜头,看似是在拍盐皮蛋,但却也无时无刻的在诉说着盐赋予了鸭蛋浓郁的滋味,不得不说李子柒对生活、对各种食材的细腻之处都是他人难以企及的。
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五、玫瑰花米藕
鲜红娇嫩的玫瑰花瓣混上红糖、蜂蜜腌成香甜的红糖玫瑰酱,糯米拌上这玫瑰酱填入莲藕中,再放入加了玫瑰酱的汤中炖煮到软糯,切片后撒上玫瑰花装盘,淋上汤汁。
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这隔着屏幕仿佛就能闻到这糯米藕的香甜气味,也恨不得能把筷子伸进屏幕,夹上一块一尝藕的清香鲜糯,短短两分钟,就被鲜花的美、玫瑰酱的甜、糯米藕的香所折服。还有最后一幕将藕夹给婆婆,这大概就是为所爱之人做所爱之食所体现的幸福感吧。
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六、手打牛肉丸
李子柒还原了潮汕的美味手打牛肉丸,新鲜的牛肉要经过反复捶打、去筋除膜,再撒入盐和食用碱继续敲打成十分细腻的肉糜,摔打上劲后挤成肉丸汆水煮熟。
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做好的牛肉丸颗颗Q弹紧实,看着感觉都能拿来当乒乓球打,稍微懂烹饪的人应该都知道,能将牛肉丸做到这种程度,李子柒绝对在捶打、摔打牛肉的过程中下了不少功夫。
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而且没加一点淀粉,这就是对潮汕手打牛肉丸最大的尊重,这种原汁原味的鲜美口感是轻易品尝不到的,所以很是羡慕潮汕人,也同样羡慕在片尾处李子柒还把牛肉丸分享给的那两只狗狗。
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七、菊花牛肉
李子柒的作品就像是在看连续剧,本以为一集结束后会开启新的篇章,但没想到上集的主角会重新出镜并迎来巅峰。
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上一个作品所做的手打牛肉丸还留了一半做成了菊花牛肉,牛肉丸改刀切成了菊花状,过油后再经过烹炒,而且在炒料汤的时候真的加入了菊花茶。
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这出锅后的菊花牛肉看起来那叫一个色香味俱全,令人垂涎欲滴,真的很是让人佩服李子柒的巧手以及对佳肴的创新和理解。
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八、水煮牛肉
出生于四川的李子柒,还是偏爱于川菜的,依然是牛肉为主角,做了川菜中的经典名菜水煮牛肉。牛肉和蔬菜的切配、腌制、汆烫这些烹饪技法,在她的一举一动中都尽显优雅,与阿婆的说笑间就已将汤底炒煮好,再煮好牛肉、铺上辣椒和青花椒,泼上热油,水煮牛肉的香气一下子就散了开来。
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就是这么一道很是常见的菜肴,也被李子柒拍摄剪辑的如此生动、美味,想要反复来回观看欣赏,心里早已端了一碗米饭配上这水煮牛肉大吃特吃。
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九、盐煎小土豆
盐的故事仍在继续,小巧可爱的土豆在煮熟后,压扁入油锅煎至金黄,撒上雪白的井盐、浓郁的孜然粉和辣椒粉,出锅便是美味。这盐煎小土豆看似平凡,但味道肯定没得说,外焦里糯的土豆在盐、辣椒、孜然这几味调料的加持下,想想就会很好吃。
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十、拍黄瓜
李子柒呈现给大众的最后一个作品就是简单的拍黄瓜,自家院子里种出的新鲜黄瓜,就这么一拍一切一拌之间就被端上了桌。但即使是这短短不到一分钟的视频,李子柒也在认真对待每一个画面,把拍黄瓜的制作也拍摄的清新有味道,看着极为舒适,让人看了也想回家就来上这么一道拍黄瓜吃吃。
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正所谓至简至真,李子柒应该也是这样,可能谁都没想到她的视频会从这一道拍黄瓜之后就突然开始断更了,但也希望李子柒能够洗尽铅华重新归来,继续给大家带来精彩的作品。
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——老井说——
这些是李子柒的最后十个作品,其实她还有很多经典之作都很值得回味,像是最先出圈的兰州牛肉面、螺蛳粉、秋天的柿饼、过冬必备的酸菜、辣白菜,还有端午的粽子、中秋的苏式鲜肉月饼、清明的青团、童年的麦芽糖等等,几乎个个都是封神之作,也让人无法复刻,若是大家觉得她的哪些作品还给你留下了深刻印象,也可以在评论区留言分享。
我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。
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