普通老式月饼皮做法

邬岸侍1417老式提浆五仁月饼怎么做好吃 -
迟放符18149436070 ______ 老式提浆五仁月饼的做法步骤 1 将600克白糖加300g水外加2一3片柠檬片中火烧开至白糖溶化制成糖浆,出锅晾凉备用 2 将花生仁磨碎,并放入其它馅料混和均匀 3 捏成一个个的圆球(花生仁忘了去皮所从才这颜色) 4 依次做好 5 340g榶浆十50g蜂蜜十花生油混和均匀,倒入面粉搅拌 6 拌匀后揉成面团松驰2小时备用 7 将松驰好的面团分成小剂 8 用手按成饼 9 包入馅料 10 包好的月饼放入月饼模具印出喜欢的花纹 11 表面均匀的喷撒一层水入烤箱.温度和时间视自家烤箱决定.因本人使用的烤箱简陋不用设定温度,所以只能随时观察着,约20分钟吧 12 成品

邬岸侍1417外皮酥松没有层的五仁月饼面皮怎么做 -
迟放符18149436070 ______ 用料 水油皮材料: 普通面粉300克 玉米油65ml(或黄油90克) 细砂糖60克 水130ml(据面粉吃水量调节) 油酥材料: 低粉180克 玉米油60ml 猪油25克(没猪油可用30ml玉米油) 20个 苏式酥皮月饼-----详解酥皮的制作的做法 先将制作水油皮...

邬岸侍1417传统老月饼怎样制作详细点谢谢 -
迟放符18149436070 ______ 食材:中筋面粉200克、转化糖浆140克、花生油60克、五仁馅料500克、蛋黄1个 1、转化糖浆,花生油喝枧水混合倒入盆里. 2、用蛋抽抽打均匀成乳化状. 3、不用过筛,直接倒入面粉揉成团. 4、盖上保鲜膜常温松弛两个小时以上. ...

邬岸侍1417不用糖浆不是油酥皮的月饼配方 -
迟放符18149436070 ______ 不用转化糖浆的月饼----老式五仁月饼 配料: 饼皮:全蛋 50g,糖粉100g,黄油100g,小苏打2.5-3g,低粉250g 五仁馅料:花生50克,松仁10克, 核桃仁50克,葵花籽仁30克,白芝麻40克,黑芝麻40,细砂糖60克,麦芽糖70克,熟糯米粉(...

邬岸侍1417老式发面月饼的做法大全? -
迟放符18149436070 ______ 1. 面粉、奶粉过筛备用. 2.软化糖浆加入枧水、油搅拌均匀 3.将软化糖浆加入粉里面,楺成面团 4.用保鲜袋装起松弛20分钟 5.将松弛好的饼皮分成等分 6.馅料也分成等份,(我的技术不高,我用的比例是:皮:馅是3.5:6.5) 7.取一...

邬岸侍1417江西传统老月饼的做法 -
迟放符18149436070 ______ 月饼的做法 主料 中筋面粉 200g 奶粉 10g 转化糖浆 150g 枧水 2ml 花生油 50ml 辅料 核桃仁 200g 南瓜子 50g 花生 50g 杏仁 50g 黑芝麻 50g 冰糖 50g 葡萄干 50g 杏脯 50g 白砂糖 80g 白酒 10ml 水 80ml 熟糯米粉 120g 花生油 30ml 步骤 1.将转...

邬岸侍1417传统老月饼怎样做好吃谢谢 -
迟放符18149436070 ______ 用料 主料 面粉300g 枧水3ml 传统月饼的做法 1.将转化糖浆、花生油、枧水混合 2.搅拌到油水混合均匀 3.将奶粉和普通面粉混合均匀后过筛2次倒入混合好的糖浆中;用刮刀帮助将面粉翻拌成团,广式月饼的面团非常柔软,轻轻按上去像我们...

邬岸侍1417东北老式月饼的家常做法怎么做好吃 -
迟放符18149436070 ______ 1.将油纸铺在烤箱托盘上2.将适量的黄油弄到碗里;将装黄油的碗,放在盛有开水的盆里,隔水融化3.将干面粉入盆4.将融化的黄油倒入面粉里,加入少许盐,搅拌开,再分次加水,加一次水搅拌一次,直到可以用手揉5.揉成光滑的面团,用保鲜...

邬岸侍1417谁知道老烟台月饼的配方 -
迟放符18149436070 ______ 使用器具:[/b] 月饼模、打蛋器、网筛、量杯、量勺、刮刀、干面棍、细毛刷、烤箱. [b]材料及份量:[/b] 花生油(3/5杯)、转化糖浆(4/5杯)、糖(1小勺)、盐(1/2中勺)、苏打(1/4小勺)、低筋面粉、焦糖(1小勺)、水(1大勺)、豆...

邬岸侍1417加泡打粉的老式土月饼怎样做及配方 -
迟放符18149436070 ______ 原料:面粉300克,细玉米粉150克,酵母5克,泡打粉5克,糖150克,黑芝麻200克,黄油40克.做法:1、面粉和细玉米粉混合加入酵母和泡打粉与适量的温水揉和成面团,醒发半小时.黑芝麻炒熟冷却后,碾成粉,和糖、黄油拌成馅心.面团搓条,分成大小不一的剂子,包入馅心,组成大小不同的圆饼.2、把圆饼放入平锅小火两面炕熟,以前都是放在鏊子上炕的,现在老家里也很少有人用这种炊具了.我放了少许的花生油在平锅里,外皮脆脆的,感觉比正规的月饼还好吃,嚼在嘴里的是饼,咽下去的是回忆.