最好吃的下酒菜

自古以来，好酒好菜不分家。再好的美酒，没有几道下酒菜总会变得枯燥乏味。有了下酒菜，再备上一款好酒，酒桌上就热闹了。对于老一辈人来说，以下这6道下酒菜，可谓是心头爱，道道经典。可对于年轻人来说，却没几个人吃，在饭桌上很少见。

老一辈爱吃的6道下酒菜，道道经典，如今年轻人不常吃，很少上桌，看看说的是哪6道菜，你现在是否依然在吃着？

1、小葱拌豆腐

老一辈人那个年代，很多人家门前都有一块菜地，常年会种上小葱、香菜，青青的小葱配上雪白的豆腐，还真是一清二白。

它的做法也简单，将豆腐切小块，焯水后捞出过凉备用，把小葱洗干净切碎，加入盐、香醋、小米辣、辣椒油等调味料，充分拌匀，最后再将调好的料汁倒入豆腐里，翻拌均匀就可以开吃啦。

这道菜吃起来鲜美入味，健康低脂，备受老一辈人喜爱。

2、凉拌变蛋

这道家常菜想必大家都不陌生吧？

以前在酒席上，凉拌变蛋可是一道必不可少的菜品。

这道菜做起来也很简单，把皮蛋切成瓣儿状，再淋上提前备好的料汁即可。凉拌变蛋的热量较低，吃起来爽滑入味儿，再喝上一口白酒，简直是美的享受。

3、卤水毛豆

现如今，在烧烤店或者牛羊肉泡馍店里，经常会看到卤水毛豆。

这道菜做起来也很方便，将毛豆清洗干净，然后煮熟捞出，再加入调料充分拌匀，最后再密封好，冷藏两小时，使得毛豆入味。用它来当下酒菜，还真是不错。

4、凉拌面筋

这道菜做起来也相当简单，将面筋切块儿，再切一些青椒或者红椒，水烧开后，将其焯水几十秒，捞出过凉，再拍上几个蒜，放入各种调料，调好料汁，再倒入面筋，拌匀就好了。

凉拌面筋吃起来劲道有味，很是开胃。

5、拍黄瓜

拍黄瓜也是一道家常凉菜，做起来也简单，可以根据自己的口味，添加各种调味料。

这道菜也是老酒鬼最爱的一道菜，吃上一口鲜爽可口的黄瓜，再喝上一口酒，非常舒适。

6、凉拌/油炸花生米

喝酒时，要问什么下酒菜不可少？一盘花生米可谓是人人爱。不管是凉拌还是油炸花生米，这道菜都很受欢迎。

在酒桌上，但凡喝酒，不管点再多的菜，都少不了花生米。

以上这6款下酒菜，好吃不贵，做起来还方便，哪怕是酒友已经提着酒到了，你再准备也不迟，分分钟就能做好。

下酒菜有了，喝点儿啥好呢？不妨看看“遵仁台酒”和“玉泉方瓶”这2款白酒，在酒友圈很受欢迎，是很多人爱喝的平价口粮酒，不妨来看看。

第一款是遵仁台酒的茅雅蓝。

近些年，酱酒非常火爆，遵仁台酒是一款优级纯粮酱酒，价格公道，平时当做口粮酒也不会心疼，别看它价格便宜，酒质可是相当好。酿酒原料用的是大红樱子糯高粱，酿酒工艺用的是大曲坤沙酿酒工艺。

现在的市场上，很多商贩为了快速获利，总是用一些科技与狠活，短短几分钟就成就了一款“纯粮食酒”，这样的酒喝多了没啥好处。

而遵仁台酒就不一样了，花费1年时间酿出的原浆酒，并不是立刻出厂，还要窖藏5年，再用10年的老酒勾调。遵仁台酒喝起来酱香味儿足，醇厚细腻，绵柔顺滑，很多酒友爱喝。

第二款是玉泉方瓶酒，产自东北黑龙江，是一款兼香型白酒，酿酒原料采用当地特产的高粱与小麦，喝起来香味协调，芳香优雅，绵甜净爽。

虽然这款酒很多人不知道，但在当地相当火爆，并且还远销外国，可见其品质之高。

以上这6款下酒菜，在老一辈的酒桌上很常见，年轻人不常吃，你最喜欢吃哪一道菜呢？想了解更多酒水相关信息的，也给我来个关注+收藏+点赞以当支持。

山奖饲4833什么菜最好下酒? -
敖俗哈13788766862 ______ 凉菜: 花生米 海蜇皮 豆腐干 凉拌肚丝 凉拌百叶 猪耳朵 猪尾巴 羊眼 羊蹄 板鸭 鸡爪 鸭脖等各种卤味都不错

山奖饲4833什么菜下酒最好?
敖俗哈13788766862 ______ 火腿肠

山奖饲4833喝酒时用什么做下酒菜比较好~?
敖俗哈13788766862 ______ 花生 猪耳朵 凉拌黄瓜 最好是一些 比较清凉的菜 这种吃的舒服些 夏天嘛 不用太油腻的 不然会吃坏肚子的

山奖饲4833喝白酒时最好吃什么下酒菜最好 -
敖俗哈13788766862 ______ 饮用白酒对菜肴是有要求的.总的原则是冬热夏凉、荤素搭配.不同香型的酒,对配菜有不同的要求.如:清香型白酒清雅、爽净,所以喝这种香型酒时,一般不宜吃太油腻、味道太重的菜肴,而以食用一些味道清淡的菜肴为宜,如凉拌菜等;浓香型酒则相反,其风格是暴烈,香气大,入口就有一股浓香,所以在饮用此种香型的酒时,应食用一些味道重的菜肴;酱香型白酒的特色是协调、甘美、回味悠长,所以应吃一些味道鲜美、丰富的菜肴;芝麻香型白酒,入口丰富醇厚、香气和谐,也应以口味稍重的菜肴与之相配.

山奖饲4833喝多了酒吃什么菜可以解酒? -
敖俗哈13788766862 ______ 1、香菇油菜 酒精有利尿作用,大量饮酒与频繁排尿可出现钾、钠、镁等无机盐的丢失,而表现酸中毒、酒精中毒等症状.若能吃些香菇油菜、拔丝香蕉等,既可稳定水、电解质和酸碱平衡,又可防止酒精中毒. 2、糖醋菜酒 糖醋菜酒的主要成...

山奖饲4833喝酒最好的下酒菜 冬天喝酒吃什么菜下酒 -
敖俗哈13788766862 ______ 冬天因为天气寒冷,最好吃热的,少吃生冷的凉拌菜.比如锅仔,火锅,热乎乎的对胃好,适合做下酒菜的食物有以下几类: 首先是含胶原蛋白多的食物:肘子、猪蹄、清炖鸡、糖醋鱼等.这类食物能减缓酒精的吸收速度,还能保护肝脏. 然后是富含蛋白质的菜肴,如蛋羹,家常豆腐等.因为酒入肠胃会影响蛋白质缺乏. 再有膳食纤维高的菜:如海带、大白菜、洋葱、木耳等.这类菜可减缓酒精吸收,起到保护肝脏的作用. 最后是是粗粮薯类:比如炒土豆丝、杂粮外婆菜等.这类食物中含有丰富的碳水化合物,碳水化合物和酒精结合,会减缓肠胃对酒精的吸收.

山奖饲4833喝酒的时候吃什么菜比较好 -
敖俗哈13788766862 ______ 最好是吃酒前多吃点菜,先垫下肚子,这样不容易伤胃,边喝酒,边吃菜,这样有利于加大酒量

山奖饲4833夏季喝酒选什么下酒菜好? -
敖俗哈13788766862 ______ 现在是注重养生的时代,喝酒要健康喝选下酒菜也是一门学问.尤其是夏天一到,火气旺盛,在喝酒时尽量选一些新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等.喝酒时千万不能空腹,这样会导致血液中的酒精浓度急剧上升.为了降低酒精在血液中的...

山奖饲4833什么下酒菜最好 -
敖俗哈13788766862 ______ 熊掌、鹿肝、狮胆.

山奖饲4833什么作下酒菜最好
敖俗哈13788766862 ______ 白酒就用凉拌黄瓜、.番茄用白糖拌、或者是花生米都是下酒的好菜 如果啤酒就花生米就好了...