最简单的油茶做法
作者:房天下
油茶是一种有着悠久历史和文化的广西传统饮品,其中主要原料是茶叶和花生,口感润滑、香甜可口,是被誉为“广西人的咖啡”。下面是油茶粉的制作方法:
所需材料:
- 茶叶:100克
- 生花生:200克
- 桂皮:一小块
- 香叶:适量
- 八角:适量
- 肉桂:适量
- 冰糖:100克
- 红枣:适量
- 黄豆:适量
- 白糖:适量
做法步骤:
1. 茶叶放入干锅中烤至茶香散发,取出放凉后磨成茶粉备用;
2. 生花生放入锅中加足够的水煮熟,去皮后备用;
3. 取一块桂皮、适量香叶、八角、肉桂等香料,用纱布包好,放入小锅中煮开,取出备用;
4. 取一些红枣和黄豆,一起用小火煮烂,去渣留汤备用;
5. 把磨好的茶叶和熟花生一起放入搅拌机中打碎,加入一些红枣黄豆汤,继续搅拌成油茶粉;
6. 把油茶粉放入干锅中加热,加入桂皮、香叶、八角、肉桂香料水,煮沸后加入冰糖和白糖,搅拌均匀,煮至油茶粉浓稠状;
7. 盛出后放进小碗中,倒入少量红枣黄豆汤和红枣丁,出锅即可。
以上就是油茶粉的制作方法,您可以根据自己的口味调整糖和花生的用量,以及加入红枣和黄豆等配料的种类和数量。享用美味的油茶粉吧!
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