最耐高温的蔬菜

　　很多人都知道，吃了没煮熟的肉，有可能感染寄生虫，但很多人都不知道，生吃某些种类的蔬菜，也可能感染寄生虫！

　　这是怎么回事呢？有几个可能的原因：

　　一是寄生虫和蔬菜生活在同一个环境里，蔬菜上附着了寄生虫或虫卵；

　　二是蔬菜在施肥、灌溉、撒农药的过程中，受到了寄生虫或虫卵的污染，尤其是使用人畜粪肥灌溉的蔬菜，极易被寄生虫及虫卵污染；

　　三是蔬菜在储运过程中，因与其他蔬菜碰撞磕绊，也容易沾染上其他蔬菜上的寄生虫。

　　保险起见，购买回来的蔬菜在吃之前一定要用清水冲洗干净，并且最好煮熟之后再食用。

　　下面就来看看这几种容易附着寄生虫或虫卵的蔬菜吧！

　　这4种常见蔬菜

　　容易附着寄生虫

　　荸荠也叫马蹄，口感脆爽，味道清甜，做菜、做甜品都可以，很多人从小吃到大。

　　菱角清爽可口，既可以作为蔬菜食用，也可以制成传统中药。

　　茭白的营养价值很高，是高碳水、高蛋白、多水分、低热量的蔬菜，常被当作减肥食物。

　　莲藕则是我们餐桌上常见的食材，可以炝炒、炖肉、蒸制。

　　以上四种蔬菜的共同特点是，它们都是常见的水生植物，生长在潮湿的地下沼泽或水田当中。

　　新鲜的荸荠和菱角由于保鲜期很短，又因为生吃时脆爽、清甜、多汁，所以很多人往往在刚采摘或者刚购买后的第一时间就选择生食。

　　那么问题来了，生食荸荠、菱角、茭白、莲藕都会有感染布氏姜片虫的风险！

　　布氏姜片虫的最终宿主是猪等哺乳动物，虫卵会通过猪的粪便排出，虫卵如果污染了水源，可以在水中发育成毛蚴，毛蚴遇到中间宿主螺类后，在螺体内发育成尾蚴，尾蚴再逸出螺体，附着在荸荠、菱角、茭白、莲藕等水生植物上，在表面形成囊蚴。

　　布氏姜片虫的囊蚴被误食进入人体后，囊壁被胃液消化，幼虫会寄生在小肠中，1~3个月后便可发育为成虫，导致姜片虫病，使肠黏膜发生炎症、出血、溃疡或脓肿，导致感染者产生腹痛、腹泻、食欲不振等症状，后期或可出现浮肿、腹水，严重者会营养不良，影响生长发育，甚至死亡。尤其儿童感染后，还会影响身体和智力发育。因此，建议千万不要生吃荸荠、菱角、茭白、莲藕，也不要用牙去啃皮。

　　有人问，那用盐水浸泡一下可以吗？

　　盐水并不能杀死布氏姜片虫，最好的杀虫方法是高温，因为布氏姜片虫囊蚴不耐高温，在沸水中煮1分钟就会死。所以，吃荸荠之前最好先彻底清洗干净，去皮后，在沸水中煮1分钟以上再吃。

　　菱角也可以在蒸熟或煮熟后剥壳食用，也可熬粥，或者碾碎成泥，做成菱角糕。

　　水芹菜与肝片形吸虫

　　我们经常在菜市场上买到的芹菜主要是生长在北方旱地里的旱芹菜，芹菜家族还有一种叫水芹菜。水芹菜主要生长在南方的河沟、水田边或潮湿、松软、肥沃的土壤里。而一种与布氏姜片虫同属于片形科的大型吸虫，叫肝片形吸虫，肝片形吸虫的成虫寄生在牛、羊及其他哺乳动物的胆管内，但它们的中间宿主包括螺类和水生植物。

　　肝片形吸虫囊蚴有可能会附在水芹菜的表面，如果我们采摘水芹菜之后，没有清洗干净，或者没有炒熟就吃，就有机会感染肝片形吸虫。

　　肝片形吸虫囊蚴被人体误食后，会经过小肠，从腹腔侵入肝，转入胆管，也可经肠系膜静脉或淋巴管进入胆管，引起肝片形吸虫病。肝片形吸虫感染可以引起肝脏疾病，例如慢性肝硬化、肝纤维化和门静脉高压等。这些疾病可能会导致黄疸、腹胀、腹泻、恶心、呕吐和体重减轻等症状，对孩子的伤害尤其大。

　　肝片形吸虫在移行过程中也可停留在各相关器官如肺脑、眼眶、皮下等处异位寄生，造成很大的危害，它们在人体内寄生最长可达12~13年。所以我们在吃水芹菜之前，一定要把表面的泥土清洗干净，并且一定要炒熟后再吃。

　　如何正确清洗、烹饪蔬菜？

　　买回来的蔬菜，无论上面是粘附了泥土，还是肉眼看上去非常干净，我们在食用前，都要用流动的清水仔细反复清洗。因为难免会有寄生虫、虫卵附着在这些蔬菜上，用肉眼是很难看清的，一旦吃进人体里，麻烦就大了。那么，如何才能安全食用蔬菜呢？

　　首先，我们要用流动的清水反复冲洗，这样可以清洗掉大部分的寄生虫、虫卵。

　　其次，很多寄生虫基本都惧怕高温，一定要在炒熟、煮熟、蒸熟之后再食用。

　　夏天快要来了，正是食用荸荠、菱角、茭白、莲藕、水芹菜等水生植物的季节，记得千万不要生吃。

刘钟径34627月阳台适合种什么菜 -
白关士13153208037 ______ 1、夏白菜,鸡毛菜,小油菜,油麦菜,木耳菜,这些叶菜类的,五六月七月份都可以播种.直接播种到花盆里,选择一些耐热的种类.弄一些稻草或者遮阳网之类的遮挡一下太阳. 2、萝卜,胡萝卜,韭菜,苋菜,黄瓜,豇豆,四季豆,茼蒿,芹菜,生菜,这些也可以播种.选择条盆或者普通的塑料花盆,瓷盆有点不透气.在播种后一定要给它们搭个遮阴的地方,荫凉湿润处,更利于发芽. 3、番茄,茄子,辣椒,这些结果类的蔬菜也可以种,而且种起来比较有成就感.特别是番茄和辣椒,非常适合阳台露台种.有菜友种露台的樱桃番茄长成几米高的大树,结果子用脸盆装,全家人都称赞.

刘钟径3462夏季种什么蔬菜,有什么适合阳台种 -
白关士13153208037 ______ 夏季种什么蔬菜,有什么适合阳台种:夏季种什么蔬菜 半日照,适宜种植喜光耐阴蔬菜,如洋葱、油麦菜、韭菜、丝瓜、香菜、萝卜等.但朝西夏季西晒时温度较高,使某些蔬菜产生日烧,轻者落叶,重者死亡,因此最好栽植蔓性耐高温的蔬菜.根据经验在广东炎热的夏天,在朝东围栏的菜地种植蔬菜,感觉比全日照菜地更加好,因为不但日照时间足够,而且每到下午西晒最烈的时候,围栏的阴影已经开始挡住进入菜地的太阳光.

刘钟径3462阳台怎么种菜 -
白关士13153208037 ______ 阳台种什么菜比较合适呢? 朝南的阳台阳光充足最理想,一般蔬菜一年四季均可在朝南的阳台上种植,如黄瓜、苦瓜、番茄、菜豆、金针菜、番杏、芥菜、西葫芦、青椒、莴苣、韭菜等.冬季朝南阳台大部分地方都能受到阳光直射,可在封闭...

刘钟径3462青菜的种类大全图片(青菜的种类)
白关士13153208037 ______ 青菜以食叶甘蓝类蔬菜为主,主要有油菜、青梗甘蓝、上海青甘蓝、四季甘蓝、大白菜、清江甘蓝、勺菜、勺菜、厚皮菜、鸡毛菜、黄心甘蓝、牛奶甘蓝、京3号甘蓝、竹...

刘钟径3462谁知道什么蔬菜耐寒些?
白关士13153208037 ______ 影响蔬菜生长发育的环境条件中以温度最敏感,各种蔬菜都有其生长发育的温度三基点:即最低温、最适温和最高温.生产上应将各种蔬菜产品器官形成安排在当地气候最...

刘钟径3462白露节气的农事活动及养生食物
白关士13153208037 ______ 白露是二十四节气中的第十五个节气,秋天的第三个节气,表示孟秋时节的结束和仲... 芥蓝芥蓝喜温和的气候,耐热性强,其耐高温的能力,是甘蓝类蔬菜中最强者.种子...

刘钟径3462阳台菜园设备,家庭阳台菜园装置,现在适合种什么蔬菜 -
白关士13153208037 ______ 周期短的速生蔬菜:小油菜、青蒜、芽苗菜、芥菜、青江菜、油麦菜 收获期长的蔬菜:番茄、辣椒、韭菜、芫荽、香菜、葱、等 节省空间的蔬菜:胡萝卜、萝卜、莴苣、葱、姜、香菜 易于栽种的蔬菜:苦瓜、胡萝卜、姜、葱、生菜、...

刘钟径3462如何根据阳台的朝向选择适合栽种的蔬菜?
白关士13153208037 ______ 阳台种什么菜,除了家庭用菜方面的需要,还要考虑阳台的空间与环境.一般情况下,如果阳台空间允许,可选择的蔬菜种类较多,如瓜果类蔬菜;若空间较小,则需要选...

刘钟径3462家里蔬菜的栽培 - 如何在自家阳台上种菜呢种什么菜好?
白关士13153208037 ______ 阳台种菜攻略 根据朝向选择蔬菜 阳台种什么菜,一方面要根据个人爱好和需要而定,一方面要考虑自家阳台的环境条件适合哪些蔬菜.一般说来,如果空间允许,大多数...

刘钟径3462三月适合种什么菜 3月份适合种什么蔬菜 -
白关士13153208037 ______ 三月份适合种以下蔬菜1、菠菜 菠菜属耐寒蔬菜,种子在4℃时即可萌发,最适为15-20℃,营养生长适宜的温度15-20℃,25℃以上生长不良,地上部能耐零下6-8℃的低温.春菠菜在开春后气温回升到5°C以上时即可开始播种,3月为播种适期....