临近春节，又到了杀年猪分肉的时候。往往是这个时候，被罚的事件越发容易发生。为啥这么说呢？

1月以来，湖南、湖北、贵州、河北、甘肃等多地发布了“严打私屠滥宰”的相关通知，旨在保障肉品安全，让老百姓吃上放心肉。

那到底什么是私屠滥宰？个人杀猪算不算私屠滥宰？这一行为又会受到什么处罚呢？我们一一来看。

个人杀猪算不算私屠滥宰？

根据最新修订的《生猪屠宰管理条例》：除农村地区个人自宰自食的不实行定点屠宰外，任何单位和个人未经定点不得从事生猪屠宰活动，违反规定罚款起步5万元。各地区设置的处罚标准不一，处罚金额基本在万元以上。

简单来说，个人杀猪算不算私屠滥宰，要分为两种情况：第一，杀猪为了自家食用，无需经过批准，不算私屠滥宰；第二，没有经过批准直接杀猪，并且有销售行为，就是私屠滥宰。

近些年，市场上出现了不少因未经批准从事生猪屠宰工作并售卖猪肉而被罚的案例，处罚力度还是较大的。以下例举一些。

2023年1月初，河南信阳潢川县突击查处了一处私屠滥宰窝点，现场查封扣押猪肉产品150.5公斤、生猪2头以及一些屠宰工具若干和屠宰设施。当事人被立案调查。

2022年12月，河南内乡捣毁了私屠滥宰窝点1处，查处7家销售未经肉品检疫猪肉的经营店，封存肉品450余斤，事件正进一步处理中。

2022年9月，湖南茶陵县公布一起案例：一对夫妻私设屠宰点并售卖屠宰猪肉，非法经营数额累计超过了97万。二人共计被罚11万，并接受相关处罚。

2022年5月，厦门集美区开展打击“私屠滥宰”行动，查处涉嫌非法销售私宰肉的6名经营户，6家经营户被没收违法所得约10.9万元，被罚款共计880万余元。

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可以看出，官方对于生猪屠宰的管控一直都很严格。一经查处，涉事者基本都要面临刑罚。那为什么要如此管控呢？

生猪屠宰管控为何越发严格？

首先，早些年，“注水肉”“病猪肉”等事件时有发生，这种肉品对于消费者健康存在极大的威胁，而问题猪肉频出的原因就是屠宰把关不够严格。要知道，生猪定点屠宰是需要对生猪进行健康检疫的，只有把屠宰检疫这一关口把好，才能最大程度杜绝这类事件再次发生。

其次，对养猪人来说，猪病是比较让人头疼的一大难题。尤其对于非瘟、蓝耳等传染性强且容易变异的疫病，防止传播更是关键。生猪定点屠宰检疫可以减少疫病传播风险，因为相关条例规定，屠宰场在检疫过程中，发现疫病必须报告，否则会接受严厉的处罚，屠宰场也没必要铤而走险。

另外，我国正推进“运猪”向“运肉”转变，这就对屠宰业提出了更高的要求。过去我国屠宰业相对较为分散，行业屠宰龙头仅占比2.35%左右。行业形势发生转变后，定点屠宰检疫可以促进屠宰企业集中度的提升，利于整个行业的发展。

但也有人表示，进行定点屠宰之后，屠企有了定价权，对保持猪肉价格亲民是不利的。于是，部分农村的朋友会选择养一两头猪，在年底杀年猪。

杀年猪要注意哪些情况？

用于销售的年猪不要自行宰杀。市场上销售的猪肉，一定要经过定点屠宰盖上检疫章，获得《动物检疫合格证》和《肉品检验合格证》，不然就是“白板肉”。2022年11月，湖南邵阳洞口县查处了一起销售白板肉的案件，肉铺内四百斤白板肉被查扣，肉铺负责人被立案查处。这也警示大家，不要擅自销售猪肉。

农村地区个人自宰自食生猪合法。2023年1月，湖南发布通知称，要严防以杀“年猪”之名行私屠滥宰之实。如果确实是自宰自食，倒也不用害怕被查处。

综合而言，在定点屠宰检疫制度实施之后，农村地区养猪的人越来越少，家家户户杀年猪的热面场面是一去不返了。临近年关，严查私屠滥宰确实能保障消费安全。这里也提醒大家：当下猪肉价格正逐渐回落，最好到正规途径去购买猪肉，以防买到问题肉。您对于本文有何看法呢？欢迎留言讨论！