柠檬黄对人体有害吗

清明节将至，青团的食品质量安全状况倍受关注。为切实防范食品安全风险，确保市民消费安全，根据年度食品安全抽检计划，上海市全市市场监管部门对青团进行了监督抽检，具体情况如下。

抽检详情

全市共抽检生产、流通和餐饮环节的青团样品232批次，样品涉及上海、江苏、浙江等地企业生产的众多品牌，如“沈大成”“杏花楼”“乔家栅”“五芳斋”等，依据DB 31/2001-2012《食品安全地方标准 青团(含第1号修改单)》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》、GB 31607-2021《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》等标准的要求，对样品的苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、铅、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、合成着色剂（靛蓝、喹啉黄、亮蓝、柠檬黄、日落黄)等指标进行了检验。

结果显示，合格样品227批次、不合格样品5批次。不合格样品为餐饮食品2批次（不合格项目：柠檬黄、亮蓝）；粮食加工品3批次[不合格项目：脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、柠檬黄、亮蓝]。

不合格项目小知识

1.柠檬黄：柠檬黄是一种合成着色剂，常用于饮料类配制酒、糖果、风味发酵乳、腌渍蔬菜、果冻、膨化食品等制品。柠檬黄基本无毒，不在体内贮积，绝大部分以原形排出体外；但是如果长期过量食用，也存在健康风险。造成食品中柠檬黄不合格的主要原因有：生产经营企业超限量、超范围使用，或者未准确计量。

2.亮蓝：亮蓝又名食用蓝色2号，属于水溶性非偶氮类合成着色剂，食品行业中适用于糕点、糖果、饮料等的着色。亮蓝必须严格按照标准使用，如果长期摄入，存在致畸、致癌的风险。造成食品中亮蓝不合格的主要原因有：生产经营企业超限量、超范围使用，或者未准确计量。

3.脱氢乙酸及其钠盐：在食品生产中，脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑菌能力强。脱氢乙酸及其钠盐能迅速而完全地被人体组织所吸收，进入人体后即分散于血浆和许多的器官中，有抑制体内多种氧化酶的作用，长期食用脱氢乙酸及其钠盐超标的食品，可能对人体造成一定危害。

消费提示

1.正规经营渠道购买

应选择正规的销售渠道购买，选购时要注意查看产品的标签、配料表、保质期、生产厂家等信息是否齐全，不购买信息不全、不清晰或有篡改迹象的产品。常温即食青团不应有漏气、破袋等现象。

2.留意产品保质期和贮存条件

根据个人需求，选择适合产品类型，不要购买或食用过期青团。挑选青团以清香味浓郁、颜色自然油绿为好。发青、发黑或颜色过于艳丽的，不建议购买。

3.适量食用，不可贪食

制作青团的主要原料是艾草和糯米。艾草性寒，特别是老人和儿童不宜多吃，糯米口感较粘、不易消化，建议加热食用，儿童要在成人监护下食用。另外，青团中的馅料大多数高热量、高糖，过量食用会对健康不利，尤其是血糖高的消费者要控制食用量。对某些食物过敏的消费者，购买时需查看标签上的配料表和致敏物质提示，选择合适的品种，防止致敏物质摄入。消费者在食用青团时，可以搭配一些蔬菜、水果、汤羹、茶等，有助于消化、解腻、均衡营养。

【特别声明】：本篇内容所采用的消息均源自权威官方网站。如相关抽检结果、数据经政府有关部门核实及认定后确认有变更事实的，请及时联系本刊。

习肿砌1378柠檬黄对身体的危害有多大
韩亮景18277994716 ______ 病情分析:你好,对于色素,如果超量使用,会有致癌的危险,意见建议:

习肿砌1378柠檬黄对儿童的身体有什么坏处?
韩亮景18277994716 ______ 大量研究表明,喝了柠檬黄的儿童表现为多动,柠檬黄正在夺走儿童体内的锌

习肿砌1378柠檬黄是否是天然色素? -
韩亮景18277994716 ______ 柠檬黄是水溶性的合成色素,并不是从柠檬中提取的天然色素.

习肿砌1378食品添加剂柠檬黄对人有害么 -
韩亮景18277994716 ______ 有的

习肿砌1378食用色素对人体有害吗? -
韩亮景18277994716 ______ 色素分为天然色素和合成色素两种,一般情况来说对身体健康不是很大. 指导意见: 因为现在很多色素都被用于食品中,所以国家对色素的监管是很严格的,天然的色素要安全些,基本无毒副作用,有的对人体还有益,如类胡萝卜素在人体内能转化为维生素A,但是不建议多吃; 合成色素又分工业级和食品级,只有食品级色素允许添加到食品当中,用量大了对人体会造成一些伤害,比如柠檬黄和焦糖色都是人工合成色素,长期食用后会影响人体的内分泌,引起肠胃病症,甚至可能会导致癌症等.所以建议不要过量食用.祝健康!

习肿砌1378吃柠檬黄素对人身体有害吗 -
韩亮景18277994716 ______ 吃柠檬黄素对身体无毒害作用,它安全度比较高,基本无毒,不在体内贮积,绝大部分以原形排出体外,少量可经代谢,其代谢产物对人无毒性作用.而它的生产所用原料对氨基苯磺酸、酒石酸及2-萘酚-6-磺酸都是基本无毒的物质.

习肿砌1378染色鲜花的染色危害 -
韩亮景18277994716 ______ 有的染剂相对安全,但是有的染剂价格低廉,会对环境造成污染.医学界人士提醒说,颜料里含有各种化学成分,有些是有毒的,会对人体造成损害.所以,最好不要去亲密接触那些染过色的玫瑰花.

习肿砌1378食物添加剂日落黄的害处? -
韩亮景18277994716 ______ 按照中国的《食品添加剂使用卫生标准》规定,柠檬黄和日落黄可用于果汁饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点、果冻、果子酱、西瓜酱罐头、青梅、虾片、植物蛋白饮料及乳酸菌饮料、腌制小菜,但用量受到严格限制.人如果长期或一次性大量食用柠檬黄、日落黄等色素含量超标的食品,可能会引起过敏、腹泻等症状,当摄入量过大,超过肝脏负荷时,会在体内蓄积,对肾脏、肝脏产生一定伤害. 毒理数据: 1、日允许摄入量(ADI) 0-2.5mg/kg(FAO/WHO,1994). 2、半致死量(LD50) >2.0g/kg(大鼠,经口). 3、挪威和芬兰不准用于食品.

习肿砌1378柠檬黄是天然色素吗? -
韩亮景18277994716 ______ 柠檬黄听起来是天然色素,其实是人工色素,只是看起来是柠檬表皮的颜色所以这么称呼,它是以煤焦油为原料通过化学反应制作出来的,对身体有一定的危害.和柠檬黄颜色相近的天然色素是姜黄和天然胡萝卜素.

习肿砌1378柠檬黄可食用吗?很多果冻里有,孩子吃了会不会有害啊? -
韩亮景18277994716 ______ 柠檬黄又名食用柠檬黄;食用色素黄4号;酒石黄;3-羧基-5-羟基-(对苯磺酸)-4-(对苯磺酸偶氮)吡唑三钠盐.水溶性合成色素,鲜艳的嫩黄色,单色品种.适量的柠檬黄可安全地用于食品、饮料、药品、化妆品、饲料、烟草、玩具、食品包...