柿饼的制作过程中发霉

庞饱莎4143柿饼头上黑的是什么东西? -
凌很韦19365896963 ______ 一、柿饼晾晒过程中顶部黑霉,是阳光不充足,加上翻动不及时.zhidao 二、柿饼,为柿科植物柿的果实经加工而成的饼状食品,有白柿、乌柿两种.取成熟的柿子,削去外皮,日晒夜露,约经一月后,放置席圈内,再经一月左右,即成柿饼....

庞饱莎4143柿子饼要是发霉了,洗洗烫烫还能吃吗 -
凌很韦19365896963 ______ 不能再食用了,剩下的“未腐烂部分”已浸入了微生物代谢过程中所产生的各种有害物质,只不过肉眼看不出来而已.气温达到一定程度时,各种微生物尤其是霉菌便大量繁殖并产生有毒物质,如有一种展青霉素,这种毒素对人体有较强的危害...

庞饱莎4143自己做的柿饼子长了绿毛还能吃吗 -
凌很韦19365896963 ______ 在柿饼表面,通常覆盖一层薄厚均匀的白霜,那是果肉干燥时随水分蒸发而渗出的葡萄糖和果糖的凝结物,入药称柿霜.当上了霜的柿饼长了青毛后,(毛其实是真菌的菌丝,也就是细菌身体的一部分),要将有青毛的一部份削去,如果面积太大,最好将有青毛的地方用开水烫掉.并将那块地方削去.结论就是,如果不是非吃不可,最好还是不要吃了.望采纳.

庞饱莎4143柿饼发霉了怎么办 -
凌很韦19365896963 ______ 柿饼发霉了不要吃,因为发霉了说明柿饼里面已经有大量细菌繁殖,例如大肠杆菌,黄曲霉菌、曲霉菌等. 大肠埃希氏菌(E. coli)通常被称为大肠杆菌,是Escherich在1885年发现的,在相当长的一段时间内,一直被当作正常肠道菌群的组成...

庞饱莎4143发霉的柿饼还能吃吗
凌很韦19365896963 ______ 柿饼外表看确实像发霉,要确定是否发霉,一先洗干净外部白色部分;二闻闻看有无异味;三试吃一点尝尝.

庞饱莎4143做柿饼时柿子被雨淋然后发霉了,怎么办?急! -
凌很韦19365896963 ______ 继续晒一下看看,基本上来说是不能吃了

庞饱莎4143柿饼表面的白色粉末会发霉吗 -
凌很韦19365896963 ______ 柿饼表面的白色粉末是柿霜,不是发霉了. 柿霜是柿子制成“柿饼”时外表所生的白色粉霜.呈白色粉末状,质轻、易潮解.气微,味甜,具有清凉感.

庞饱莎4143柿子饼怎么一晒就发霉 -
凌很韦19365896963 ______ 对于外皮比较粗糙的柿子果实,必须进行去皮,除去无用部分,改进制品品质,同时使水分易于蒸发,促进干燥.去皮可采用手工、机械或化学去皮法. 人工去皮:在去皮前,齐果蒂剪去果柄,切除萼片、保留萼盘和果梗,趁鲜去平,用铁刮...

庞饱莎4143柿饼上的白霜长白毛还能吃吗 -
凌很韦19365896963 ______ 如果是柿霜的话可以吃,如果是发霉导致的长毛,最好不要吃,应该是长霉菌了.发霉是一种常见的自然现象,多出现在食物中,食物中含有一定的淀粉和蛋白质,而且或多或少地含有一些水份,而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温...

庞饱莎4143柿子发霉过程? -
凌很韦19365896963 ______ 新鲜的柿子里含有大量水分,还含有葡萄糖和果糖等,当它被晒成柿饼时,水分逐渐蒸发,果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来,这两种糖的性质不一样,果糖味道很甜,容易吸收水分,在它渗透到柿饼的表面时,就抓住空气中的水分,黏附在柿饼的表皮上,类似蜜饯外面的糖浆,葡萄糖的甜味不如果糖,但却不容易抓住空气中的水分,它渗透到柿饼的表皮上时,就成为一层白色的粉末,正好把黏附的果糖包住,使得整个柿饼都是干燥的,原来这层白粉是葡萄糖粉末