根霉菌怎么发酵最快

郜文邦1031哪些根霉可以用来酿酒 -
毛侵药17784295651 ______ 1.不是所有的根霉都可以用来酿酒 2.根霉都需要氧气来提供生存空间 3.我国用梅根制曲酿酒已有悠久历史,如米根霉、河内根霉、代氏根霉等,其淀粉酶活力相当强,多用来作糖化菌.我国最早用它们创立了淀粉发酵生产乙醇的方法.在酿酒时,它们除具糖化作用外,还能产生少量乙醇. 4.大多数梅根在30℃以下时是生长良好的 哪些梅根可以用来酿酒:目前世界上流行的有黑根霉、米根霉、总状毛霉、鲁氏毛霉、蓝色犁头霉、黑曲霉、米曲霉、黄曲霉、产黄青霉、紫色红曲霉、绿色木霉、产黄头孢霉等.

郜文邦1031自制霉豆腐要放哪些调料 -
毛侵药17784295651 ______ 用料:豆腐、辣椒粉、花椒粉、五香粉、食盐、红曲粉、麻油、白酒. 霉豆腐的做法 1、将豆腐切块放入正方形菜筐中,沥干水分(放在通风的地方) 2、把豆腐块摞起来放,里面用保鲜袋和报纸隔开. 3、菜筐上面盖一条干净的毛巾,把菜筐整个的放在温暖的地方.让豆腐发酵 4、大概10天左右可以看见豆腐发黄(依温度而定,天气冷时间就长,天气热时间就短) 5、把所有调料放进碗里拌匀,然后让每块豆腐都裹上调料 6、把裹好调料的豆腐放进容器 7、罐里面加入少许的白酒,麻油密封保存即可

郜文邦1031酒精是怎么提炼出来的? -
毛侵药17784295651 ______[答案] 原料:谷物,所有含淀粉的粮食,如:玉米、小麦、高粱、红薯干儿.等. 工艺: 1、谷物粉碎. 2、原料的浸泡和蒸煮 3、接种微生物(根霉菌和酵母菌)、发酵(先用根霉分解谷物中的淀粉为葡萄糖,再用酵母将葡萄糖转化为酒精). 4、蒸馏.将发酵...

郜文邦1031根霉在发酵工业用的应用 -
毛侵药17784295651 ______ 根霉的淀粉酶活性很强,是发酵工业中常用糖化菌.这也是根霉最主要的用途.我国最早利用根霉糖化淀粉,生产酒精.根霉能生产延胡索酸、乳酸等有机酸,还能产生芳香性的酯类物质.常用的根霉主要有黑根霉、华根霉和米根霉.不过现在用的不多.

郜文邦1031甜酒水少了怎么补救
毛侵药17784295651 ______ 其实最简单的补救方法就是挖个小洞,然后往里面加入凉的白开水.另外还可以自己... 并盖上盖子,置放在温暖的暗处继续发酵24-36小时左右.这样让根霉菌继续增值发...

郜文邦1031乳腐的制作方法? -
毛侵药17784295651 ______ 说明:毛霉腐乳:以豆腐坯培养毛霉,称前期发酵,使白色菌丝长满豆腐坯表面,形成坚韧皮膜,积累蛋白酶,毛霉生长要求温度较低,其最适生长温度为16℃左右,一般只能在冬季气温较低的条件下生产毛霉腐乳. 豆腐发酵:把买回来的水...

郜文邦1031霉菌可以酿酒么?配合酵母菌. -
毛侵药17784295651 ______ 不能.可以酿酒的酵母菌是因为那种细菌的代射产物是酒精,因此营造一个适合这种细菌生长的环境让其大量繁殖,以得到大量其代射产物的过程就叫做发酵.而我们所谓霉菌的代谢产物一般都是对人体有害的,误食的话会上吐下泻之类的,因此不能用来酿酒.酵母分很多种类,代谢产物是酒精就使用来酿酒,代谢产物是气体的话就用来烤面包,这样烤出来的面包就会很蓬松,不会硬帮帮的.

郜文邦1031豆腐乳怎么做啊 -
毛侵药17784295651 ______ 豆腐乳(Soycheese)又称腐乳,是我国著名的特产发酵食品之一,已有上千年的生产历史.各地都有不同特色的产品,是一种滋味鲜美,风味独特,营养丰富的食品,主要以大豆为愿料,经过浸泡、磨浆、制坯、培菌、腌胚、配料、装坛发酵...

郜文邦1031酿造米酒,最好是用哪种菌种?
毛侵药17784295651 ______ 酵母菌最好 发酵快 效果好

郜文邦1031甜米酒是用什么微生物发酵而成的 -
毛侵药17784295651 ______ 酵母菌.啤酒、面包、馒头等,都是用酵母菌发酵