根霉菌

我国是世界上最早以制曲培养微生物酿酒的国家。酿酒有两个重要的生物化学反应过程：一是淀粉糖化，二是酒精发酵。这两个过程必须由糖化菌，酵母菌来进行。

微生物多了去了，能出酒的不多，因为不是随便什么东西腐败之后都能叫酒。

我国早在三千多年前的殷商武丁时期就已掌握了微生物“霉菌”生物繁殖的规律，能使用麦芽、谷芽制成蘖，作为糖化发酵剂酿醴，使用谷物发霉制成曲，把糖化和酒精发酵结合起来，作为糖化发酵剂酿酒了。《尚书》就有“若作酒醴，尔惟曲蘖”的记载。

两汉时期，曲的种类更多了，例如有大麦制的，有小麦制的；有曲表面长有霉菌的，有表面没有长霉菌的。特别是当时除了散曲外，还出现了制成块状的曲，叫饼曲，而且不止一种。从松散的曲到成块的曲，不只是形式的变化。

因为饼曲外面和内部接触空气面不一样，外面有利于曲霉的增长，内部则有利于根霉和酵母的繁殖。根霉菌有很强的糖化力，也有酒精发酵力，它能在发酵中，不断繁殖，不断地把淀粉分解成葡萄糖，使酵母菌好再将葡萄糖变为酒精。

酒曲的发明，是我们祖先对人类酿酒业的一项重大贡献。

后传给日本、印度和东南亚，东方诸国的酿酒方法也就都用酒曲做糖化发酵剂，直到十九世纪末，西方国家在法国人卡尔迈特氏在研究我国酿酒药曲的基础上，分离出糖化力强并能起酒化作用的霉菌菌株，用以生产酒精，称为“阿米诺法”，才突破了酿酒非用麦芽，谷芽制作蘖作糖剂不可的状况。

更晚些时间，德国人可赫氏才发明了用固体培养做微生物制成糖化发酵剂的方法进行酿造，这比我国发明用酒曲酿酒，已经晚了几千年。

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邢师梵1938什么是黑根霉菌 -
冯庄帘13699715017 ______ 黑根霉是真菌的一种,属于真菌门接合菌亚门的根霉属,菌丝无隔,常利用它的糖化作用,比如甜酒曲中的主要菌种就是黑根霉

邢师梵1938根霉菌的菌丝体由哪种结构的菌丝组成( ) -
冯庄帘13699715017 ______[选项] A. 无隔单核 B. 无隔多核 C. 有隔单核 D. 有隔双核

邢师梵1938无氧环境中,根霉菌生长吗,帮忙根霉菌习性,谢谢, -
冯庄帘13699715017 ______ 无氧环境也可以生长的. 它能产生糖化酶, 将淀粉水解为葡萄糖. 希望我的回答能对你有所帮助.

邢师梵1938关于菌落的特征和形态结构青霉菌、曲霉菌和根霉菌的菌落特征以及形态结构图~ -
冯庄帘13699715017 ______[答案] 青霉菌、曲霉菌和根霉菌都是一类霉菌的总称,不同的种,菌落形态和结构差异非常大,因此实际上不能以菌落的形态来直接判定是哪一种霉菌,这样做实际上也几乎没有意义,必须要鉴定到种,才能对霉菌的相关工作有指导性.青霉...

邢师梵1938根霉曲是化学品吗? -
冯庄帘13699715017 ______ 根霉曲就是根霉菌,不是化学品,算是生物制成品 根霉菌(Rhizopus)在显微镜下顶部呈蘑菇状,内含孢子,即包囊孢子,菌体细长.根霉的适宜生长温度是30~37℃,40℃也能生长[1].根霉在生长时,由营养菌丝体产生匍匐枝,匍匐枝的末端生有假根,在假根处长出成群的孢子囊梗,顶端孢子囊产生许多孢子[1].成熟的囊孢子从破裂的囊壁释放出来,散布各处进行繁殖[2].

邢师梵1938茯苓种植出现霉菌的原因是什?茯苓种植出现霉菌的原因是什么
冯庄帘13699715017 ______ 这个原因很多,例如灭菌不彻底.菌种有问题.培养环境有问题等等 湿度与温度不适合茯苓生长,又或者茯苓种子有问题,是坏的,不能生长哦!

邢师梵1938根霉是植物还是细菌,是分解者还是生产者 -
冯庄帘13699715017 ______ 我们先搞清楚这几个定义:生产者是能利用简单无机物制造有机物的自养生物,主要是绿色植物,也包括光合细菌和化能细菌;消费者是以其他生物或有机物为食的动物,它们直接或间接以植物为食的异养生物(主要类群不必我赘述吧);分解...

邢师梵1938显微镜下看某种霉菌的直立菌丝,看到顶端长有帚状结构,每一枝上有成串的球形孢子,这种霉菌是( )青霉菌、根霉菌、曲霉菌其中一个 -
冯庄帘13699715017 ______[答案] 青霉菌帚状枝为青霉属的基本特征.产黄青霉:不对称青霉组,帚状枝向分生孢子梗开始作2~3次分枝,菌落正面为蓝绿色,背面为黄色至黄绿色.