桑葚酒一般浸泡多久

10月4日，农历九月初九，传统的重阳佳节到来。适逢重阳节，自古有登高望远、插茱萸、喝酒等习俗，记者了解到，在北京不乏有老牌的菊花白、新晋的桑葚酒还有高端的葡萄酒等，正适合这个季节品尝。

菊花酒：宫廷御酒传承百年

菊花酒，是重阳佳节的必备饮品，在北京房山，有名为“菊花白”的菊花酒，其酿造历史悠久。据记载，“菊花白”原产自清宫内务府辖下“酒醋坊”，专供内廷。同治元年传入民间，至今已历160载，传承七代。

当时，清朝宫廷为节约开支，遣散了一批宫人，其中便包括掌握酿酒秘方的太监。随后，这几个人在北京西什库开办了“仁和号”，承办内廷的酒醋等生活用品。20世纪80年代，在甄富荣、吴武支等人的努力下，老北京名酒“菊花白”的酿造技艺得以恢复。

用料讲究是“菊花白”一大特点，基酒“南路烧”产自有悠久酿酒历史的北京良乡，是酒精度为65度左右的清香型白酒，经三次蒸馏将酒精度提升至78度，去除酒中的杂味与杂质，入窖陈储后方可使用。

“菊花白”用菊花为主料，辅以人参、枸杞、沉香等二十余味名贵中药材，与基酒混合蒸馏而成，具有养肝明目、疏风清热、益气健脾、滋阴补肾之效。“菊花白”集菊香、药香、酒香为一体，三香合一，其酿造技艺传承至今仍保持手工酿造的特点，配方科学、严谨，工艺讲究。

2007年，“菊花白”酒酿造技艺入选第二批北京市级非物质文化遗产名录，2008年，“菊花白”酒传统酿造技艺被列为国家级非物质文化遗产。

桑葚酒：千年桑葚酿成酒

近期，大兴安定新推出的桑葚酒上市，将安定桑葚与传统二锅头结合，打造桑葚酒产品。

大兴安定古桑园的桑葚酒。新京报记者 耿子叶 摄

桑葚素有“夏日圣果”之称，每年五六月份，在大兴安定镇的桑葚就会准时成熟。其实，大兴区栽培桑葚的历史已超过1500年，明清时期的白色桑葚，也一度成为贡品被送入皇宫。

目前，安定镇有35000株桑树，主要分布在高店、前野厂、后野厂等村，前辛房、马各庄等部分地区少量分布。2010年，安定桑葚被批准实施农产品地理标志登记保护。

桑葚和二锅头奇妙结合后，变成了露酒，颜色呈现出桑葚的紫红色，酒中有桑葚的香气。“目前，桑葚酒采用隆兴号原浆酒与安定新鲜桑葚浸泡而成，根据工艺要求，后续将采用桑葚低温发酵、压榨技术。”北京隆兴号方庄酒厂王凤娟表示，第一年尝试，厂里采购200吨安定桑葚，与隆兴号原浆酒结合，在陶缸中经过一年浸泡而成。王凤娟表示，未来3-5年，酒厂致力于将安定桑葚酒，打造成大兴地区“地标产品”，作为北京礼物，走向全国。

葡萄酒：密云有个“酒乡之路”

密云区有天然优越的酿酒地理位置，北京密云与法国波尔多地理纬度相近，气候和土壤条件类似。湿润肥沃的潮白河两岸，已有300多年葡萄种植与葡萄酒酿造历史。

近十年来，密云区大力推动葡萄种植与葡萄酒酿造产业发展，打造了以张裕为龙头的“酒乡之路”产业带，逐步建立依托葡萄酒产业的种植、酿造、仓储、物流、休闲度假等文旅产业。

在密云的“酒乡之路”，每年8月，夏黑、维多利亚、巨峰、美人指等鲜食葡萄争先上架，挂满枝头。自2010年起，密云区在巨各庄镇建设“酒乡之路”，现已发展鲜食葡萄2100亩，酿酒葡萄1800亩，葡萄基地6家，葡萄长廊1万米，葡萄年产量达100万斤。

在“酒乡之路”上，有天葡庄园、酒乡之路“8号”、润之都、岩石、金山等多个农业园区，葡萄品种也有近20种。通过早、中、晚熟品种合理搭配，现在“酒乡之路”的整个采摘季可以从8月持续到11月中旬。

在“酒乡之路”不仅可采摘，还能品尝葡萄美酒，以张裕爱斐堡为代表的多个酒庄分布在葡萄长廊沿线，集酿酒、旅游、休闲以及葡萄酒知识培训等多种功能于一体，让消费者不出国门便能体验葡萄酒的文化魅力。

新京报记者 耿子叶 通讯员 刘飞

编辑 张树婧 校对 李铭

廖风馥4624桑椹酒泡多长时间能喝 -
周茂黛17732259827 ______ 用料 桑葚 白酒 冰糖 自制桑葚酒的做法 把桑葚用清水洗干净并晾干 在瓶子里铺上一层桑葚,再铺上一层薄薄的冰糖,再铺上一层桑葚,以此类推直到材料用完 在瓶中缓缓注入白酒,目测为固体物的2-3倍即可,密封阴凉处储藏,45天以后即可开始饮用,当然,时间越久味道越浓.

廖风馥46241斤的桑葚干泡多少白酒?
周茂黛17732259827 ______ 最多可以泡5斤白酒.用桑葚干泡酒的话没有固定的比例,通常一斤桑葚干最多可以泡5斤白酒,白酒度数最好在50摄氏度以上.一般浸泡鲜桑葚15天左右就可以饮用的,但桑葚干的水分较少,质地较硬,需要先泡涨,让酒精充分进入其中,再让其慢慢溶解出内部的营养成分,其浸泡时长建议控制在1个月左右比较好.

廖风馥4624桑葚泡酒多久可以喝 -
周茂黛17732259827 ______ 一周后即可

廖风馥4624桑葚泡酒多久可以喝 桑葚泡酒什么时候喝最好好不好 -
周茂黛17732259827 ______ 桑葚泡酒,还可加点枸杞,冰糖搭配泡,泡个15天左右即可

廖风馥4624用桑葚怎么泡酒
周茂黛17732259827 ______ 1、桑葚泡酒的方法特别简单,需要准备适量的新鲜桑葚和玉米淀粉,再准备一些50度以上的纯粮白酒.把准备好的桑葚放在盆中,加入准备好的玉米淀粉,随后放入清水,用手轻轻调匀浸泡15分钟以后,用清水把桑葚冲洗干净.2、洗好以后的桑葚,取出控掉表面的水分.然后放在阴凉的地方晾干,把晾干以后的桑葚放在大的玻璃瓶中,放入准备好的高度白酒.桑葚与白酒的比例应该在3:1左右,放好以后把玻璃瓶密封起来,保存在阴凉的地方.一个月以后里面的桑葚酒就能泡好,它泡制时间越长营养价值越高,口感也会越好.

廖风馥4624桑椹怎样泡酒
周茂黛17732259827 ______ 1. 新鲜熟透的桑葚500克,米酒1000毫升,浸泡1-2个月饮用,每日2次,每次1小杯,可用于贫血或关节炎的辅助治疗.2. 桑葚100克、黄酒500克,将桑葚置黄酒中密封浸泡1周后按量服用.可养阴利水,适用于阴虚水肿、小便不利、关节作痛、口渴、发白等.

廖风馥4624桑葚酒怎样制做?多长时间去掉渣子,多长时间能喝? -
周茂黛17732259827 ______ 桑葚洗净,直接放瓶或桶内,最好用五十度以上的白酒淹没密封.不用去渣,不要见阳光.最快一星期就可以喝,要效果最少三个月以上.

廖风馥4624桑葚泡酒最多能泡几个月是不是越久越好桑葚泡酒最多能泡几个月,是不
周茂黛17732259827 ______ 可以的,酒不会变质的,酒放置时间越久越有劲,但要密封好,否则容易变质,喝之前先闻一下