正宗干炸鲜蘑的做法
By Marlene.Huang
用料- 口蘑 10个
- 大蒜 6根
- 食用油 2勺
- 盐 1勺
- 鸡精 1勺
1、准备好食材
2、口蘑洗干净切片
3、大蒜洗干净切小段
4、油锅七成热，倒入口蘑，翻炒均匀
5、放入半勺盐，翻炒均匀
6、把口蘑盛出
7、另起油锅，油锅七成热，倒入大蒜
8、翻炒均匀
9、倒入半勺盐，翻炒均匀
10、倒入口蘑，翻炒均匀
11、倒入一勺鸡精
12、翻炒均匀，即将出锅
13、美味的大蒜炒鲜蘑完成，可以美美地吃啦
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章柴届3548干炸鲜蘑的家常做法大全怎么做好吃视频 -
郭胖夏13164126407 ______ 用料 鲜蘑 500g 鸡蛋 1个 淀粉 2大勺 面粉 4大勺 盐 1小勺 炸蘑菇的做法 鲜蘑摘成小朵,洗净,锅内烧水,水开了之后下鲜蘑,焯1分钟捞出来过凉水,用力挤出鲜蘑里的水分,放在盘子里备用. 鸡蛋,水淀粉,面粉,盐加水调成糊,要稍微稠一点,不要太稀,不好挂糊的. 把攥干了水分的鲜蘑倒进糊里,搅拌至每一朵鲜蘑上均匀地沾上面糊. 锅内倒油,多一点,烧热油锅逐一下蘑菇,炸到外壳变硬颜色稍微变了一点就捞出来,所有蘑菇分批过油,不要一锅炸. 第一次全部炸完之后,烧热油锅,油温要高一些了,准备第二次复炸,复炸是为了逼出里面多余的油,也可以巩固外壳.炸好控油捞出来.小碟子里倒上椒盐,开吃!
章柴届3548怎样做干炸蘑菇好吃
郭胖夏13164126407 ______ 1.蘑菇洗净撕小块,控干水份.加少许花椒面,盐,腌十分钟. 2.蛋清打散,加淀粉,面粉,盐,和成糊. 3.锅中加油,烧到六七成热,把蘑菇沾上糊,一个一个下入炸成金黄色即可. 4.出锅后在蘑菇上散上椒盐.
章柴届3548干炸蘑菇怎么做 -
郭胖夏13164126407 ______ 用料:、蘑菇,精盐,味精,鸡蛋清,淀粉/ 制作过程: 1.先将蘑菇撕成片,撒上盐,卤上5分钟,等刹下水后,然后攒干.(想吃辣的加椒面.花椒面等或根据自己喜好添加拌料) 2.将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,再加干淀粉,乃顺同一方向搅拌均匀,制成蛋泡糊,直到能立住筷子为止. 3.把攒干的蘑菇放在蛋泡糊里,挂衣,抓匀,放一会儿. 4.炒锅置于火上,油烧五六成热后,将挂好糊的蘑菇逐一下锅,像炸里脊肉一样的,其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动,炸至外焦里嫩,色泽略微金黄就好了. 干炸蘑菇特别好吃,因为蘑菇特别吸油,所以炸出来特别香,特别脆.
章柴届3548怎样做干炸鲜蘑 -
郭胖夏13164126407 ______ 干炸鲜蘑: 原辅料:平菇500克,鸡蛋清1个,面粉50克,油脂1000克,花椒皮\料酒\盐适量. 制法:平菇去浄老根,洗净空干水分,掰成适口的条,入花椒皮\料酒\盐渍味,入打散的蛋清\干面粉拌匀.净锅上火烧热入油,油温约120度时,下入平菇,浮起并硬挺时捞出,油温升至起烟,复炸至金黄色即可. 特点:外焦里嫰,鲜香可口. PS:适用的鲜蘑品种有香菇\鸡腿菇\白灵菇\口蘑\花菇等品种.
章柴届3548干炸蘑菇的做法? -
郭胖夏13164126407 ______ 材料 蘑菇200克,鸡蛋2个,面粉100克,素鲜汤150克,植物油500克(实耗约50克),生姜片3片,精盐3g,黄酒5ml,麻油适量. 制作流程 (1)蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出,沥干水分. (2)炒锅上火,放油适量烧热,下生姜片炸香,烹入黄酒,素鲜汤,下蘑菇,精盐,味精,烧沸至汤稠,起锅沥汁水,稍晾. (3)取1个大碗,打入鸡蛋,放入30克植物油,精盐,用筷子打匀,放入面粉和适量清水,调成鸡蛋糊,倒入蘑菇. (4)炒锅上旺火,放油烧至六成热,将蘑菇逐个裹上蛋糊,下油锅炸至金黄色捞出,沥油装入平盘,淋上麻油即成.
章柴届3548怎样做干炸鲜蘑 -
郭胖夏13164126407 ______ 鲜蘑后有肉香,不吃肉食的朋友可以试试.工具/原料250克 鲜蘑 50克 淀粉,面粉 2克 盐 适量 黑胡椒碎 豆油 步骤/方法鲜蘑洗净,撕成细条,用水焯烫变软后捞出,稍凉后挤干水份.用一比一的淀粉和面粉,黑胡椒碎,盐加入鲜蘑条里,均匀的裹满蘑菇.锅内加约500克的油,烧至八成热时,把蘑菇条一条条下入,炸到金黄浮起取出控制油即可食用.注意事项小贴士 炸时最好不加鸡蛋,鸡蛋容易回软,不酥脆.
章柴届3548干炸鲜蘑怎么做 -
郭胖夏13164126407 ______ 炸鲜蘑的制作过程及挂糊的制作方法: 准备葱花和姜末. 平菇撕开,撕大片一些,不然炸的时候太多太麻烦. 放些面粉、加盐、鸡精和少许胡椒粉,加水调匀 将平菇蘸面糊,进油锅开炸. 继续炸,过程比较危险,油星溅得很厉害. 炸好了是...
章柴届3548干炸鲜蘑怎么做 -
郭胖夏13164126407 ______ 炸鲜蘑的制作过程及挂糊的制作方法: 准备葱花和姜末. 平菇撕开,撕大片一些,不然炸的时候太多太麻烦. 放些面粉、加盐、鸡精和少许胡椒粉,加水调匀 将平菇蘸面糊,进油锅开炸. 继续炸,过程比较危险,油星溅得很厉害. 炸好了是...
章柴届3548炸鲜蘑怎么做好吃,炸鲜蘑的家常做法 -
郭胖夏13164126407 ______ 食材明细 鲜蘑500g 盐适量 鸡精适量 淀粉50g 鸡蛋1个 杞参烧烤料适量 微辣口味 炸工艺 半小时耗时 简单难度 炸鲜蘑的做法步骤 1 鲜蘑,手撕小条. 2 锅中凉水,大火烧开,绰烫鲜蘑. 3 绰烫后冷水洗净,攥干水分. 4 少量淀粉,拌匀. 5 一个鸡蛋,打散,拌匀. 6 秘方~杞参烧烤料,根据自己口味,适量即可. 7 再加淀粉,拌匀.可以根据喜欢的口感,添加淀粉量,从图片可以看出,本人喜欢挂粉少的. 8 油八分热,开炸. 9 炸熟,捞出,油开,第二遍复炸. 10 成品图,配上美美的火龙果太阳花.
章柴届3548麻辣烫店里的炸鲜蘑做法 -
郭胖夏13164126407 ______ 方法/步骤 1 首先我们把蘑菇撕干净,沥干水分.记住一定要沥干水分. 2 之后准备面粉+淀粉+鸡蛋+盐+油+孜然粉调成面糊. 3 之后给蘑菇上糊,不要太多,不然不好看而且口感不好. 4 接下来炸蘑菇,小火慢慢炸. 5 将蘑菇炸到金黄后,捞出沥干油. 6 最后我们配上孜然粉就可以吃啦~·外酥里嫩非常的可口.