正宗河南烩面汤料配方

安狐所3264求,河南烩面的汤料一份,有的朋友说一下
崔思斧19493393678 ______ 烩面做法: 1、和面,面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐;每半个小时活一次,一共活个3、4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然面没劲儿; 2、带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不...

安狐所3264怎么学习河南烩面的做法,烩面的底汤是怎样调制的 -
崔思斧19493393678 ______ 相信很多人都一定吃过河南烩面,汤的味道鲜美,爽口而且一点都不油腻.所以很受大众的喜爱,食为先郑州河南羊肉烩面的做法培训,河南烩面汤鲜味美,面滑筋韧,放上几大块羊肉,辅以海菜丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等,上桌时再...

安狐所3264正宗河南烩面的汤料怎么做?谢谢 -
崔思斧19493393678 ______ 河南烩面做的好不好吃主要就是汤料,学好吃的烩面到食为先去看看,地道的口味,让你一吃忘不了,学会了以后做给家人吃或是开店都是很不错的哦

安狐所3264谁有滋补烩面大料配方
崔思斧19493393678 ______ 补白汤烩面是河南特色美食,有着悠久的历史.它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国.烩面按配料不同可分为:羊肉烩面,牛肉烩面,三鲜烩面,五鲜烩面等等.烩面的精华全在...

安狐所3264河南烩面的做法 羊肉烩面配方 滋补烩面怎么做 -
崔思斧19493393678 ______ 用料主料小麦面粉300克辅料羊肉100克香菜20克豆腐皮50克海带30克菠菜适量调料食盐10克味精5克小葱20克红尖椒10克河南烩面的做法1.和面,面稍微软一点(面里要放盐)2.每半个小时和一次,一共和个3到4次就行了3.醒面至少3个小时以上,不然面没劲儿4.带骨牛肉,或羊肉炖

安狐所3264清问哪个大侠知道滋补烩面做法,详细点,谢谢! -
崔思斧19493393678 ______ 河南滋补烩面 配方:羊肉汤熬制:原料:羊肉3000克,羊骨架6000克,羊油750克,生姜100克,大葱250克,,盐、料酒各适量.制法: 将肉切成大块,同羊骨架一起用清水洗净,再放入清水中浸泡约1小时后捞出;羊油洗净切成丁;生姜拍...

安狐所3264烩面的汤料配方,怎么做的?正在开烩面馆的朋友请赐教😊 -
崔思斧19493393678 ______ 配方一:大料20克 花椒18克 小茴香8克 陈皮6克 干姜5克 桂皮43克 配方二:砂仁60克 豆蔻7克 山奈12克 丁香12克 肉桂7克 配方三:大料52克 山奈10克 砂仁4克 甘草7克 桂皮7克 白胡椒3克 干姜17克

安狐所3264河南羊肉烩面怎么做 -
崔思斧19493393678 ______ 河南羊肉烩面的的家常做法,河南羊肉烩面怎么做好吃 一、有烩面坯的就省事儿了,没有的只能自己用面粉做.面粉的话哪种都可以,无所谓,不过最好不要全麦面粉啊.用温水和面,在水里加少许盐.揉好后醒几次面就可以下一步了.【在醒...

安狐所3264河南白汤烩面做法 羊肉烩面怎么做 -
崔思斧19493393678 ______ 河南羊肉烩面的做法 1.面粉加200克水、2克盐、1克食用碱揉成光滑的面团 2.醒15分钟后再次揉面,分成小块后擀开 3.抹油,醒2小时 4.羊肉切块 5.羊肉焯水,水里加料酒去腥 6.焯出羊肉的血沫 7.压力锅里放入姜、葱、花椒、枸杞、热水,放入羊肉煮熟 8.羊肉炖好后,取适量炖羊肉的汤,加少许生抽、盐,煮开 9.醒好的面用筷子压一下 10.抻长,抻薄 11.从中间撕开 12.把面条煮在汤里 13.煮至面条浮起 14.放入几片生菜即可关火 15.煮好的面连汤盛入碗中,放几块羊肉就可以吃啦

安狐所3264请教大家正宗的羊肉烩面怎么做哟! -
崔思斧19493393678 ______ 我是正经的河南省新乡市人 我爸爸是本地的厨师 这些都是他记录下来的 非常详细 正宗的河南烩面做法相当讲究,三要素:面、料、汤须精致而成.面要和得既筋又柔,拍成一片一片,再裹以生油;羊肉要先在汤里煮,然后切成肉片...