正宗黄泥叫花鸡培训

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逯从潘13794559570 ______ 学正宗叫花鸡首选大宋叫花鸡,包教包会,学习时间不限制,包学会.地址:河南省濮阳市巴黎街颐和花园东门对面颐东街

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逯从潘13794559570 ______ 主料:嫩母鸡1只(1000克)、以头小体大、肥壮细嫩的三黄(黄嘴、黄脚、黄毛)母鸡为好. 辅料:鸡丁50克、瘦猪肉100克、虾仁50克、熟火腿丁30克、猪油400克、香菇丁20克、鲜荷叶4张、酒坛泥3000克. 调料:绍酒50克,盐5克,、...

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逯从潘13794559570 ______ 现在学厨师的比较多,主要是现在川菜是比较热门的,厨师挺好找工作的.人还没离开不能吃饭的地步,吃是一辈子的大事.所以要学一门纯技术像厨师这样的,又简单又好找工作.

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逯从潘13794559570 ______ 叫花鸡的做法:【主料】三黄鸡1只 【辅料】香菇1把、红葱头1个、小麦面粉300克 【调料】食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、白酒适量、荷叶1张、胡椒粉适量 步骤:1.先用刀背将鸡腿的骨头敲断, 以便折叠成型...

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逯从潘13794559570 ______ 这样做出来的叫花鸡,味道肥美鲜嫩.

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逯从潘13794559570 ______ 第一步:冬笋切片、冬菇泡发切块,虾洗净去壳、虾线;五花肉去皮切丁备用. 第二部:童子鸡洗净,斩去指甲、尾部. 第三部:用生抽、料酒、盐、蚝油、葱姜片,拌匀涂抹鸡的内外.第四部:虾仁、五花肉丁、笋片、八角、丁香、冬菇块,加入生抽、白糖拌成馅料.第五步:将馅料填入鸡腹.第六步:将鸡装入保鲜袋,放冰箱冷藏室腌制一个晚上. 第七步:鲜荷叶、马莲草入沸水锅中略烫,捞出沥干待用.第八步:黄土泥加适量水合成团. 第九步:用猪网油裹紧鸡身第十步:包裹上荷叶用马莲草系紧,再包上一层烘焙用纸. 第十一步:将和好的黄泥裹在鸡上,烤盘垫上油纸放入烤箱,180度中下层、烘焙1.5-2小时即可.第十二步:熟时取出敲掉泥去荷叶,淋上香油即可.

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逯从潘13794559570 ______ “叫花鸡”原出于江苏常熟,是一些穷苦难民(或叫要饭的)偷来的鸡,用泥巴把鸡包起来,架火烧泥巴,泥烧热了鸡也就熟了,这是一道登不了雅之堂的菜.据说,当年...

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逯从潘13794559570 ______ 主料 嫩母鸡700克,瘦猪肉丁100克,猪网油400克,玻璃纸1张,虾仁,熟猪油各50克,水发香菇丁,熟火腿丁各25克,酒坛泥3000克,酱油500克.做法1、用酱油,料酒,精盐将鸡腌1小时,丁香粒,八角粒研成末擦抹鸡身.2、葱花,姜末,八角煸炒,加虾仁,猪肉丁,火腿丁,颠炒,烹入料酒,酱油,白糖,炒成馅料,填入鸡腹,猪网油紧包鸡身,荷叶包后再用玻璃纸,外面再包一层荷叶,用细麻绳扎成圆形.3、酒坛泥碾成粉,加清水拌和将泥裹在鸡上约五分厚,再用包装纸包裹放入烤箱,熟时取出敲掉泥去荷叶,淋上香油即可.

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逯从潘13794559570 ______ 叫花鸡,又称常熟叫化鸡、煨鸡,是江苏常熟地区传统名菜.是把加工好的鸡用泥土和荷叶包.制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等. 最原始做法 原料: 新鲜嫩荷叶...

盖狱舒906:叫花鸡怎么做? -
逯从潘13794559570 ______ 1.黄泥十斤,水5斤,2.3年以上活花母鸡一只3.材火.4,沾聊可以按自己的口味调!做法:将水和黄泥搅拌均匀,成糊状,涂在母鸡身上(记住鸡是活的)涂完后用火烤制1个半小时,等冷却后打开,鸡毛与泥会一起脱落.