正规中餐摆台示意图

平肢闸1719餐饮服务中的摆台程序是怎样的?
古婕黄19549259007 ______ 摆台就是指:在空的桌子上摆上桌布餐具等... 看台是指:上客后,服务员对客人的服务.通常正规的餐厅10人一桌的圆桌需要2名服务员,1人可以走动去开单或则拿热毛巾等...另1人则随时给客人斟酒,换骨碟等...服务的过程就叫看台.

平肢闸1719中餐便餐摆台有哪两种形式?
古婕黄19549259007 ______ 中餐便餐摆台分为两种形式:一种是标准饭形式(又称集体用餐、份 饭、包餐),这种形式为固定餐台、固定人数、固定标准,一般是10人一 桌,其座位无主次之分.另一种是零点形式,这种形式不提供固定桌次, 宾客任选座位,入座后按菜单点菜,一般使用圆餐桌或方餐桌.

平肢闸1719餐厅服务员如何摆盘 -
古婕黄19549259007 ______ 摆盘有很多种哦.. 有西餐,中餐,宴会..等等.. 举个西餐的吧.更多的可以去餐饮资料库看看. 西 餐 摆 台 基本要领:左叉右刀,先里后外,刀口朝盘,各种餐具成线,餐具与菜肴配套. 台面物品:花瓶放在桌子中央,花瓶前摆盐和胡...

平肢闸1719我要一个中餐婚宴的摆台设计 -
古婕黄19549259007 ______ 中餐婚宴的摆台设计 [婚嫁] 50

平肢闸1719中餐摆台折花正确摆放位置在哪儿? -
古婕黄19549259007 ______ 1.餐巾折花摆放的基本要求 餐巾是餐桌上的普通用品,餐巾折花则是一项艺术创作,它可以烘托宴会的气氛,增添宴会艺术效果,因此餐厅服务员要掌握餐巾折花摆放的基本要求. (1)突出主位.根据主宾席位选择花型.宴会上,主宾席位上的...

平肢闸1719谁能提供餐饮摆台的一些方法?最好详细点.谢谢. -
古婕黄19549259007 ______ 摆台具体要求: (1)台布中心居中,下垂部分四周均匀等,台布盖住台脚. (2)花瓶居中. (3)餐具不倒下、不落地.各类用品从离开备餐台(即落台)直到摆台结束,均不能发生倒下现象.若发生倒下或落地现象,需更换用品后继续比赛. (4)...

平肢闸1719中餐宴会摆台＂五谷丰登＂怎么设计“? -
古婕黄19549259007 ______ 把五谷分别做成小吃、主食、菜肴和汤羹以及甜点,用大点的古朴花纹餐具盛装

平肢闸1719餐饮摆台n/a是什么意思 -
古婕黄19549259007 ______ (1)台形是桌与椅恰当摆设所构成的规范形状. ①4人方台,采取十字对称法. ②6人圆台,采用一字对中,左右对称法. ③8人圆台,采用十字对中,两两对称法. ④10人圆台,采用一字对中,左右对称法. ⑤12人圆台,采用十字对中,两...

平肢闸1719中餐摆台有哪些用具?中餐摆台有哪些用具?
古婕黄19549259007 ______ 中餐摆台有以下一些用具:(1)餐碟.它是目前普遍作为宴会中吃冷、热菜和接骨、刺等的盘. 一般选用六寸左右的圆盘.(2)筷子.筷子种类很多,有象牙筷、红木筷、...