氯化铵的国家标准

洗洁精的真相

洗洁精能帮助我们更好地祛除油污和污渍，是非常方便的化学产品。但今天我们会经常听闻，洗洁精有毒性，残留的洗洁精会对人体造成伤害，并且还致癌。

还有人说，洗洁精要是不反复冲洗个七八次根本没办法清除残留的化学物质。洗洁精真有那么可怕？到底洗洁精要洗几遍才干净？接下来我们通过相关的实验数据来一一揭晓，关于洗洁精的种种传闻。

洗洁精主要组成为水，其活性成分是洗涤剂，另外还有其他增稠剂和稳定剂用来调节洗洁精的浓度。当我们每次用完洗洁精后，不仅餐具光亮干净，并且水体也不会生成渣滓颗粒。

这是因为洗涤剂不会与水中的任何矿物质形成反应，为了让洗洁精更具“亲和力”，如今大部分洗洁精都会添加香精让其更好闻。厂商在增加洗洁精的去污能力时，通常里面还会添加表面活性剂、盐来辅助作用。

对于油污来讲，表面活性剂的作用效果最强，它有两亲性的有机化合物组成，这意味着该分子为双试剂。每个部分都包含一个亲水的“寻水”基团，以及一个疏水性的“避水”基团。

表面活性剂的油胶束示意图

因此，表面活性剂同时含有水溶性组分和水不溶性组分。当洗洁精与水接触时，表面活性剂会迅速扩散，并吸附在空气和水之间的界面处。在处于油污环境中时，它们便会在油和水之间的界面处吸附。

水不溶性疏水基团可以从本体水相延伸到非水相，例如气相和油相，而水溶性头基团仍然结合在水相中。从图中我们可以看到，表面活性剂分子的油溶性尾部会伸入油中，它是亲脂性的，但具体有多强的化学反应还要看其化学性质。

表面活性剂的胶束示意图

洗洁精致癌吗？

表面活性剂在与油污发生反应后，油污便会迅速与其结合，并被包裹在其中，从而达到去污的作用。表面活性剂在全世界都有大规模的生产，其中生产较多的主要有直链烷基苯、磺酸盐、木质素磺酸盐、脂肪醇化物、乙氧基化物和烷基酚乙氧基。

从安全方面来讲，洗涤剂中大多数阴离子和非离子表面活性剂是无毒的，其致死剂量与食盐相当。例如二烷基二甲基氯化铵，它常见于衣物柔软剂，它的致死剂量在每千克5克，基本上无毒。

换句话来讲，要想洗洁精中毒，除了迅速喝掉一整瓶，很难有急性中毒的可能。那么对于长期使用洗洁精、残留量，我们又该如何看待？

由于残留洗洁精并不会像工业使用或药品那样直接进入人体，过去较早研制的洗洁精可能会有二氧六环，作为一种强烈致癌物，这种配方的洗洁精早已被抛弃使用。

过去，洗洁精中常用的稳定剂和增稠剂有使用过二乙醇酰胺，然而它会生成亚硝胺，因此这类配方也从洗洁精中被淘汰。今天的洗洁精在表面活性剂使用中非常谨慎，除了药毒理学的考虑，还有皮肤接触测试，如今大多数洗洁精都采用的温和配方，对手部伤害会更小。

根据食品安全国家标准对洗涤剂要求，洗洁精大致可以分为A、B两种。A类产品可以直接用于食品接触清洗，比如常见的果蔬洗洁精。而B类产品主要针对餐饮具和食品接触相关的设清洗。

洗洁精要洗多少次才算干净

从国家规定的标准要求看来，只要是达到该标准的洗洁精都不用担心洗洁精中毒的问题。另外关于洗洁精残留和清洗几次的问题，有研究团队做过相关实验。

洗洁精确实在清洗过程中会出现残留，但随着冲洗次数增多，残留量也会减少。初次冲洗会残留每平方厘米0.12~0.15毫克，第二次冲洗的残留量在0.06~0.07毫克，冲洗5次以上，洗洁精残留基本均数停留在每平方厘米0.01毫克。

根据国家安全标准，洗涤剂产品的表面活性剂残留量应该小于等于每平方厘米0.1毫克。尽管各数产品会有不同的残留状态，但只要做到2~3次冲洗，即便有洗洁精残留对人体也是无危害的。

但部分小作坊或者伪劣洗洁精并不会按照国家标准要求添加化学物质，并且还可能会有毒害物质出现。例如醛化物、三氯生，这些化学物质对人体危害更高，并且会有明显的副作用，确实也有致癌作用。

只要我们在挑选洗洁精时认真观察，认清国家标准（GB 14930.1-2022），其中明确规定了A、B类洗涤剂的要求。并且在添加剂指标方面更为严格，同时也对残留量做了更改。

洗洁精除了清除油污，还能对细菌起到清洁作用。即便是最普通的洗洁精，也能做到数量级减少的清洗。如果洗洁精出现乳化、沉积、有异味时，就应该放弃使用。

对于不同的洗洁精最好的使用方法便是按照使用说明进行清洗，过量的洗洁精虽不会造成危害，但表面活性剂太多也会影响皮肤表面的油脂层。

所以每次我们用完洗洁精后都会感觉手部有点干干的，针对这点，敏感人群可以穿戴手套来避免这一情况。洗洁精在今天已经做到安全无害，并且高档洗洁精也能满足食品级需要，我们不必对这一方便的化学产品抱有太深的偏见。

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