水产用乳酸菌正确用法

本试验用乳酸菌添加量分别为 0.00 cfu/g、0.05X108、cfu/g、0.15X108、cfu/g、0.45X108、cfu/g、1.35X108、cfu/g和 4.05X108 cfu/C 的饲料饲喂红白锦鲤。

将900尾红白锦鲤随机分为6组，每组3个重复，每个重复 50尾鱼，养殖于18个规格为3 mX5 mX1m的水泥池中｡

结果发现：乳酸菌的添加量为0.05X108~0.15X10cfu/g 时红白锦鲤生长及免疫指标达到最佳。

添加量为 0.15X108、Cfu/q时红白锦鲤组织及血清中脂肪酶、一淀粉酶活性得到显著提升。

添加量为0.05X108、CfU/C时红白锦解红斑处 AL、AD值最高添加量为0.45X108、cfu/g时 Δa*值最高，但与0.05X10cug无显著差异｡

综上所述，红白锦鲤饲料中乳酸菌最适添加量为0.05x108~0.15x108cfu/g｡

●—≺ 试验与方法 ≻—●

试验用乳酸菌(菌液活菌密度为2x 10cfu/mL)，基础饲料(粗蛋白含量32%)。

以红白锦鲤为养殖对象，选取规格一致、健康活泼的红白锦鲤 900 尾，随机分为 6个组(其中5组为试验组，1组为对照组)。

试验开始前对试验鱼进行消毒处理，暂养一周后分组，基础饲料训化 2 周后，开始正式试验，养殖周期为8周｡

将菌液按照体积分数 0.25%、0.75%、2.25%、6.75% 和20.25% 溶入纯水中，均匀喷洒基础饲料(粗蛋白含量 32%)表面。

对照组喷洒相同体积的纯水，试验饲料在投喂前一天喷洒，在阴凉通风处晾干，置于-20℃冰箱保存｡

养殖试验结束后，取样，每个重复取9尾鱼，共27 尾，血样采集方法为尾静脉采血。

解剖后取肝胰脏、中肾、脾、肌肉和肠等组织，血液在冰浴条件下用离心机4000 r/min 离心15min 取其上清液所取样本于冰箱 -20℃中冷冻保存｡

试验数据采用SPSS18.0 统计分析软件进行单因素方差分析(One-way ANOVA)检验各试验组间差异显著性。

●—≺ 结果与分析 ≻—●

饲料不同乳酸菌水平对红白锦鲤生长指标及肝体指数的影响

饲料不同乳酸菌水平对红白锦鲤生长指标及肝体指数的影响见表1，在所有处理中，红白锦鲤增重率在 Diet1(乳酸菌水平为0.05 x 10cfu/g)饲料组达到最高，且显著高于其他组(P<0.05)。

特定生长率在 Diet1组最高，与 Diet2(乳酸菌水平为0.15x10°cfu/g)、Diet3乳酸菌水平为 0.45x 10cfu/g组无显著性差异(P>0.05)但显著高于其他各组(P<0.05)。

Diet2 饲料组蛋白质效率显著升高(P<0.05)肝体比在 Det 4(乳酸菌水平为 1.35x 10 cfu/g) 饲料组最低。

饲料不同乳酸菌水平对红白锦鲤活性的影响

饲料不同乳酸菌水平对红白锦鲤 ACP 活性的影响见表 2，在所有处理中，红白锦鲤肝胰脏和血清中ACP 活性在 Diet5 饲料组最低。

且显著低于 Diet1、Diet2 饲料组(P<0.05)但与其他饲料组差异不显著(P>0.05)，红白锦鲤肾中ACP 活性在Diet4 饲料组最低。

但与其他饲料组差异不显著(P>0.05 )，红白锦鲤脾中 ACP 活性在 Diet3 饲料组最低，且与Diet4、Diet5 饲料组差异不显著(P>0.05)，但显著低于其他饲料组(P<0.05)｡

饲料不同乳酸菌水平对红白锦鲤 AKP 活性的影响见表3，在所有处理中，Diet2 饲料组红白锦鲤肝胰脏中 AKP 活性显著高于其他各组(P<0.05)。

饲料不同乳酸菌水平对红白锦鲤 GOT、GPT 活性的影响见表 4，在所有处理中，红白锦鲤肝胰脏中GOT 活性在 Diet1饲料组达到最高。

Diet1 饲料组血清中GOT 活性显著高于其他各组(P<0.05)，锦鲤肝胰脏中GPT 活性在 Diet1饲料组达到最高。

饲料不同乳酸菌水平对红白锦鲤T-AOC的影响见表5，在所有处理中，红白锦鲤肝胰脏及脾中T-AOC在Diet1 饲料组达到最高。

与Diet2饲料组没有显著差异(P>0.05)但显著高于其他饲料组(P<0.05)，中肾中 T-AOC 在对照组最高。

且显著高于其他各组(P<0.05)， Diet1 饲料组红白锦鲤血清中T-AOC显著高于其他各组(P<0.05)｡

饲料不同乳酸菌水平对红白锦解 MDA 含量的影响见表 6，在所有处理中，红白锦鲤肝胰脏中 MDA的含量在 Diet1 饲料组最低，且显著低于 Diet3对照组(P<0.05)。

与其他饲料组差异不显著(P>0.05 )，中肾中MDA的含量在 Diet1 饲料组最低，与 Diet2、Diet3 饲料组差异不显著(P>0.05)但显著低于其他饲料组(P<0.05)。

血清中MDA的含量在 Diet2饲料组达到最低，且与Diet1、Diet4 饲料组差异不显著(P >0.05)但显著低于其他饲料组(P<0.05)｡

饲料不同乳酸菌水平对红白锦鲤 CAT 活性的影响见表 7，在所有处理中，红白锦鲤脾中 CAT 活性在Diet2 饲料组达到最高。

且显著高于其他饲料组(P<0.05)，中肾中CAT 活性在 Diet2 饲料组达到最高，与 Diet1 饲料组差异不显著(P>0.05)，但显著高于其他饲料组(P<0.05)。

血清中 CAT 活性在Diet1饲料组达到最高，与Diet2饲料组差异不显著(P>0.05)。

饲料不同乳酸菌水平对红白锦鲤 SOD 活性的影响见表8｡在所有处理中，红白锦鲤肝胰脏中 SOD 活性在 Diet2饲料组达到最高，且显著高于其他饲料组P<0.05)。

中肾SOD活性在 Diet2饲料组达到最高且显著高于 Diet3，对照组(P<0.05)中 SOD活性在 Diet1 饲料组达到最高，显著高于 Diet5 饲料组(P<0.05)但与其他饲料组差异不显著(P0.05)

饲料不同乳酸菌水平对红白锦鲤 LPS 活性的影响

饲料不同乳酸菌水平对红白锦鲤 LPS 活性的影响见表9，在所有处理中，红白锦鲤肝胰脏及中肾LPS活性在Diet2饲料组最高。

与Diet5 饲料组无显著差异(P>0.05)，但显著高于其他各组(P<0.05)。

Diet2饲料组红白锦鲤脾中 LPS 活性显著高于对照组(P<0.05)，血清中 LPS 活性显著高于其他各组(P<0.05)。

肠中LPS 活性在 Diet2 饲料组最高且显著高于 Diet1 及 Diet3 饲料组(P<0.05)｡

饲料不同乳酸菌水平对红白锦鲤 @-AMS 活性的影响见表10，在所有处理中，红白锦鲤肝胰脏、中肾、肠及血清中 a-AMS 活性在 Diet2 饲料组达到最高。

且显著高于其他饲料组(P<0.05中 a-AMS活性在Diet1饲料组达到最高，与Diet2 饲料组差异不显著(P>0.05)，但显著高于其他饲料组(P<0.05)。

饲料不同乳酸菌水平对红白锦鲤体色的影响

饲料不同乳酸菌水平对红白锦鲤体色的影响见表11，在所有处理中，红白锦鲤 AL值、Ab值在 Diet1 饲料组达到最高，显著高于其他饲料组(P<0.05)。

Aa值在 Diet3 饲料组达到最高，与Diet1 饲料组差异不显著(P>0.05)但显著高于其他饲料组(P<0.05)｡

●—≺ 讨论 ≻—●

乳酸菌可以产生多种酶以分解不易吸收的大分子量蛋白质，使水产动物的营养得到保证。

同时可以降解饲料消化过程中产生的抗营养因子，提高动物的摄食率，在养殖水体中泼洒乳酸菌亦可有效提高幼鱼的运动和摄食能力。

研究表明添加乳酸菌可以促进草鱼的生长，降低饵料系数，提高饲料利用率，同时增加其肥满度｡

添加含有乳酸菌的微生态制剂对锦鲤的生长有促进作用，增重率与特定生长率均显著增加，且饵料系数显著降低｡

将乳酸菌添加到石斑鱼饲料中投喂 28d 后，石斑鱼的增重率以及蛋白质效率显著提高｡

目前，乳酸菌已经被大量应用于水产养殖业中，其主要是通过乳酸菌菌体，或其他代谢产物对肠道黏膜免疫的作用，来在水产动物体内发挥免疫增强作用。

研究发现使用乳酸菌饲喂凡纳滨对虾可使其血清、肌肉及肝脏中的 SOD、AKP 活性显著高于对照组｡

研究了乳酸乳球菌 0-9 胞外多糖对 AKP、T-AOC、T-SOD、CAT 活性及 MDA 含量的影响，发现鲤鱼的 AKP 活性、MDA含量显著降低而T-AOC、T-SOD、CAT 得到显著提升｡

采用拥挤试验来研究德式乳酸杆菌对黄河鲤抗应激能力的影响，发现添加乳酸菌组的黄河解在应激前后SOD和CAT均显著高于对照组。

在饲料中加入适量的乳酸菌可以显著提高棕点石斑鱼以及凡纳滨对虾体内 ACP和AKP的活性｡

消化酶是鱼体消化过程的重要代谢酶，其中脂肪酶和淀粉酶分别代表了鱼体对脂肪及糖类的消化利用能力｡

在草鱼饲料中添加 2%富含枯草芽抱杆菌、乳酸菌及酵母菌的微生态制剂可以显著提高草鱼中肠淀粉酶和脂肪酶活性，并且可以丰富肠道菌群种类，提高有益菌数量。

乳酸菌可以显著提高军曹鱼幼鱼肠道内AMS及LPS的活性，这与本试验结果相同｡

现有的乳酸菌对养殖动物消化酶活性及肠道菌群影响的研究多集中于肉鸡等食用动物，在水产品养殖方面的研究较少，其相关作用机理还需进一步研究

体色是反映红白锦鲤外表是否美观的重要指标，但有关于乳酸菌对动物体色的影响还未见报道｡

本试验研究发现，在乳酸菌添加量为 0.05x10cfu/g 时红白锦鲤各色度值均显著高于其他试验组，因此红白锦鲤饲料中乳酸菌的建议添加量为 0.05x10cfu/g｡

●—≺ 结论 ≻—●

在本试验条件下，由试验结果可得出以下结论：乳酸菌的添加量为0.05x10~0.15x10cfu/g时红白锦鲤生长指标达到最佳。

在该添加量下可提高红白锦鲤增重率、蛋白质效率及特定生长率，同时降低饵料系数，促进了红白锦鲤的增长｡

乳酸菌的添加量为0.05x10~0.15x10cfu/g 时，红白锦鲤免疫指标达到最佳，提高了红白锦鲤的抗氧化能力｡

乳酸菌的添加量为 0.15x10cfu/g 时，红白锦鲤组织及血清中消化酶活性显著提高｡

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