水汆丸子的正宗做法
是我们北方上大席的一道菜，做法简单，不用油炸，非常健康
By 燕子家的小食光
用料- 猪肉馅 300克
- 油菜 一颗
- 面粉 20克
- 十三香 半小勺
- 料酒 一勺
- 盐 一小勺
- 鸡蛋 一颗
- 香油、鸡精、盐、糖 适量
- 味极鲜 两勺
- 蚝油 一勺勺
1、准备食材，油菜一两颗，猪肉馅300克
2、加入葱姜料酒
3、加蚝油、味极鲜酱油、鸡精、十三香、盐等，搅拌均匀
4、再加一个鸡蛋，20克面粉
5、顺着一个方向搅拌均匀
6、手上沾水，把肉丸一个个挤入锅里，这样不会沾手，而且快，温水就能下丸子，挤完丸子锅里的水也开了，煮5分钟关火
7、加上油菜，装盘
8、好吃的水汤丸子做好了
9、吃起来非常健康，汤更鲜美
小贴士肉馅顺着一个方向搅，上劲，做出来的丸子好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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戈轰蝶2359水汆丸子怎么做最好吃? -
后刻虏19278164612 ______ 水汆肉丸子是北方人的家常菜,估计北方人家家都会做,只是调配的方法各有差异.我今天的调配方法跟一般的丸子一点点不同,能让肉丸子的口感不但不腻而且还会更香,具体是哪里不同呢?请仔细看步骤图吧~这道水汆丸子跟鲜冬菇酿肉里...
戈轰蝶2359水汆丸子怎么做最好吃 -
后刻虏19278164612 ______ 食材用料 猪肉200克相克食物 鸡蛋一个相克食物 淀粉一小勺 姜粉适量 胡椒粉适量 葱末适量 盐适量 料酒少许 香菜一棵相克食物 香油少许 清水40克 水汆丸子的做法 水汆丸子的做法图解11.猪肉最好是肥瘦相间的 水汆丸子的做法图解22.猪肉切...
戈轰蝶2359求水汆丸子制作方法 -
后刻虏19278164612 ______ 做水丸子馅,切剁馅比机打馅口感好,用瘦肉,也可稍加肥肉,分开剁, 做丸子讲究打馅.一水二盐三蛋四粉.大约肉一半葱姜水分3次加,少许料酒,加盐,胡椒粉味精适量打上劲,加蛋清搅均,加少许玉米淀粉伴均,加少许油封面. 汆制水响遍,不要开锅,然后小火,调口,丸子飘起后2至3分钟即熟. 可根据自己爱好加海米,木耳,油菜等. 碗中加香油,香菜,倒入丸子.
戈轰蝶2359如何汆丸子 -
后刻虏19278164612 ______ 清水汆丸子 原料:纯瘦肉肉馅、白菜、香菜、粉丝.作料:盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油.做法:一、制备肉馅 纯瘦肉馅,加入盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油——搅匀备用.二、准备白菜 白菜切丝,备用.三、开火...
戈轰蝶2359水氽丸子怎么做呀???? -
后刻虏19278164612 ______ 加入水(以漫过菜为度),将丸子捞入盆内. ②将肉馅放入盆内,氽的丸子才光滑松嫩.所用蔬菜可随时令而灵活运用,菜盛入碗底、冬瓜、黄瓜等蔬菜均可)500克. 配 料: 香油15克,鸡蛋清2个,营养丰富. 制作关键: 氽丸最好选用瘦肉...
戈轰蝶2359美味的水汆丸子怎么做好吃又简单,做法图解分享,婉儿 -
后刻虏19278164612 ______ 主料 里脊肉 :500 辅料 盐 :适量 鸡蛋 :1个 料酒 :适量 姜 :适量 生粉 :适量 香油 :适量 十三香 :适量 具体步骤 第一步1.买好的里脊肉切成肉片. 第二步2.剁成肉泥. 第三步3.放入姜沫、料酒、盐、鸡蛋、生粉、香油. 第四步4.顺着一个方向搅动 ,搅上劲. 第五步5.锅中放水,水开后,用手抓住肉馅从虎口处挤出一个丸子. 第六步6.用勺子把丸子舀下来丢进锅中. 第七步7.丸子在锅中滚一会儿,ok.烹饪技巧 肉馅一定要顺着一个方向多搅动,搅的时间长了才能搅上劲,这样汆出来的完整才有弹性,够劲道.
戈轰蝶2359水汆丸子的做法
后刻虏19278164612 ______ 原料: 纯瘦肉肉馅、白菜、香菜、粉丝. 作料: 盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油. 做法: 一、制备肉馅 纯瘦肉馅,加入盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油——搅匀备用. 二、准备白菜 白菜切丝,备用. 三、开火 1、凉...
戈轰蝶2359水佘丸子怎么做? -
后刻虏19278164612 ______ 水汆丸子的做法汤谱配料: 猪精肉125克,鸡蛋清1个,水发玉兰片15克,水发木耳15克,葱、姜末各5克,精盐10克,香油5克,黄酒适量. 制作方法: 1.将玉兰片切成小象牙片,木耳撕开,备用; 2.将肉剁成肉泥,然后放入葱、姜末、鸡蛋清、精盐,用筷子顺一个方向打上劲,待馅发出噗噗声时,则迅速挤成如枣大小的丸子,并放入七成熟的水锅内,同时用旺火烧开; 3.待丸子浮起后,即放入玉兰片、木耳、盐、黄酒、酱油、味精、撇去浮沫,盛入汤碗内,淋上香油,水汆丸子即成.[吃地带] 成汤特点: 鲜嫩清淡,汤色洁白.
戈轰蝶2359水汆丸子怎么做? -
后刻虏19278164612 ______ 要想氽制出味鲜、爽口、不腻、滑嫩的丸子,应掌握下列要领: ①肉馅肥瘦比例要适当(肥三、瘦七).肉要剁得细腻均匀,使肌肉组织受到最大的破坏,扩大肌肉中蛋白质与水的接触面,可以增加持水量. ②加入适量食盐.除了可调味外,...
戈轰蝶2359生汆丸子的做法秘诀 -
后刻虏19278164612 ______ 食材用料: 瘦肉50g 葱末(大葱葱白)1.5cm葱段 姜末4片 白胡椒粉少许知 白糖[图]白糖少许相克食物 盐适量 味精[图]味精少许相克食物 淀粉[图]淀粉1小勺(比平时炒肉片少一点) 香油[图]香油适量 青葱碎或蒜苗碎或香菜少量 菜谱做法: 生汆...