水玻璃说明书
刘大爷今年70岁，平常没啥事会在各种商场、小区门口溜达。前天，刘大爷在小区附近一家商场的抽奖活动抽中了一个保温杯，这也让刘大爷开心不已，一路上逢人就说自己运气很好。
回家后，刘大爷迫不及待地想用新杯子泡茶喝。碰巧儿子刚好在家，看见刘大爷新拿了个保温杯还挺稀奇，调侃他说道“用了好几年的旧茶杯终于舍得换了”。
不过，得知是活动送的后，儿子连忙查看了下保温杯，发现杯体没有标识，还有明显的异味，于是一把夺过了保温杯，不让父亲用。
对此，刘大爷还不太开心，但在儿子翻出了央视发表的“夺命保温杯”文章后，刘大爷带着恍然大悟地语气说道：天下果然没有免费的午餐！
一、央视曝光“夺命”保温杯：热水进，毒水出？
冬天天气寒冷，不少人外出时为了能随时喝到热水，都会带个保温杯，但市面上的保温杯千千万，一不小心买到不合格的保温杯，很有可能给身体带来健康隐患。
2018年
，
央视
就曾曝光一则关于保温杯重金属超标的新闻。
北京市消费者协会
曾购买了市面上不同的
50种
保温杯进行检测，结果发现有
19种
保温杯存在
重金属超标
的问题。
这些重金属超标的保温杯主要为
锰超标
，长期用其盛放热水会导致倒出来的水变成毒水，引起儿童免疫力下降、食欲不振，甚至会影响正常发育、诱发帕金森、癌症发生。
图源网络
目前市面上不锈钢材质的保温杯大多可以归结为三种，分别是
201不锈钢、304不锈钢以及316不锈钢。
201不锈钢：
新闻中曝光的
不合格产品
其实大多是201材质的，这种材质的不锈钢不是食品级材料，属于
工业用材。
其锰元素含量较高，且耐腐蚀性较差，作为保温杯内胆存放酸性材质很容易让锰元素析出，饮用这类水会给健康带来威胁。
304不锈钢：
304不锈钢的
耐腐蚀性较好
，与食品接触主要的安全隐患为重金属迁移。且有些不法商家会以次充好，用201不锈钢伪装成304不锈钢。因此，购买时要注意甄别。
316不锈钢：
316是
304不锈钢的高阶版本
，增加了金属钼，因此
耐腐蚀性会更强
，但316不锈钢的
价格较高
，目前大多数用于化工、医疗等高尖端领域。
大家在选购保温杯时要注意购买符合标准的，标注有
304/316或食品接触用标识
的，在安全性上会更有保障一些。
另外，不锈钢保温杯最好不要
长时间盛酸奶、碳酸饮料以及醋
等酸碱性较强的饮料，如果将一些酸碱性较强的液体放在保温杯里浸泡几天，很容易会导致不锈钢被腐蚀，使其金属溶出。
二、保温杯泡茶会析出重金属，喝了有毒还致癌？
不少中老年人都喜欢用保温杯泡茶，不过网上却有一种说法称，不锈钢保温杯不能用来泡茶叶，很容易会析出重金属，喝了有毒还致癌，这种说法到底有没有科学依据？
义乌市市场监管局产品
曾对此专门进行过实验，分别将市面上随机购买的
7个不同材质的保温杯
作为样本，取3g茶叶放入到每个容器内用开水冲泡，并在60分钟后滤出茶水进行检测，结果发现所有保温杯内的
重金属含量都很低
，对健康基本上不存在影响。
图源：中国义乌网
沈阳理工大学材料科学与工程学院的任伊宾教授
表示，不锈钢材质内有多种合金元素用于提高它的力学性能和耐腐蚀性，一些有害的杂质元素是严格限制的。只要是
符合标准
的不锈钢产品，就
没有那么“不堪一击”。
但还是不建议用保温杯泡茶，
食品技术协会高级会员云无心
解释，保温杯泡茶会
影响茶叶的风味
，让内里的咖啡因、茶多酚大量溶出，导致茶叶
口感变涩
。
三、市面上杯子这么多，哪种杯子喝水最安全？
喝水是我们每天都在做的事情，且每天都需要饮用足够的量，对健康而言十分重要。但在选择水杯这件事上，其实有不小的学问，琳琅满目的水杯材质，到底应该选择哪一种呢？
1、塑料杯
塑料杯底有1~7的编号，编号越大说明质量越高。
最为常见的是5号和7号
，其中5号PP材质的杯子耐热性、化学性质较为稳定，可直接放入微波炉内；而7号PC材质不能盛装热水、晒太阳，否则容易析出双酚A。塑料杯虽然看着很光滑，但表面上其实有不少空隙，很容易藏匿污垢和吸附灰尘，在日常一旦发现杯体有缺口，要及时丢弃。
2、搪瓷杯
搪瓷杯是指内里为金属外面位瓷釉的杯子，这种杯子可以防止生锈，还不易碎。但其表面的瓷是由硅酸钠、金属盐制成的，
可能会含有铬、铅
等有害重金属，这些重金属会在酸性、加热条件下深处，容易威胁健康。
3、陶瓷杯
陶瓷杯造型较为美观，且有很多种不同的样式，其主要可分为三种，
一是无彩釉
、内壁无色的，这种材质不存在什么有害物质，可以
正常使用
；二是
釉下彩
的，这种材质是先上颜料后高温煅烧，
一般也不会析出有害物质
；三是
釉上彩
的，这种材质是先将颜料涂抹在釉上面后烤干，使用过程中
容易析出有害物质
，对健康不利。
4、玻璃杯
玻璃杯的主要化学成分是
硅酸盐
，材质非常稳定，而且在制作过程中也不会有有害物质的产生，表面光滑，易清洗，细菌不容易滋生。
早期的玻璃杯有装热水容易炸的问题，除此之外没有啥其他的问题。现在的玻璃杯大多都是高硼硅玻璃，这种材质具有耐冷热、耐磨损的特点，不用担心装热水爆炸了，在所有杯子当中，玻璃杯的
安全性算是比较高
的一种杯子。
5、保温杯
保温杯平时用来盛放开水问题不大，不过最好不要装果汁、咖啡、碳酸饮料等酸性液体。清洗不锈钢保温杯时，不要用强氧化性的漂白粉、苏打粉等，很容易与不锈钢发生化学反应。
延伸：如何挑选保温杯，记住这4点
一看，
要去正规的渠道购买，选择有说明书、标签和合格证书的产品，避免购买三无产品。
二闻，
正规生产的保温杯不会有异味，如果有明显异味的话，则不建议购买。
三摸，
保温杯的杯口、内胆应该是光滑的，如果手感粗糙也不建议购买。
四测，
购买回家后要对其是否漏水和保温性能进行测试，合格的保温杯应该为不漏水，且保温时长
超过6小时
。
保温杯在冬天的使用率很高，但在选择保温杯时也有不少的技巧，上文提到的你都学会了吗？
参考资料：
[1]《央视曝光：这19种保温杯有害！家里有的赶紧扔》.广东卫生在线2020-08-27
[2]《保温杯里泡茶会致癌？》.广州科普2023-02-17
[3]《健康丨水杯选不对，喝水都危险！六种材质的水杯，哪个更好？》.中国食品安全网2018-12-16
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