油酥烧饼为什么不起层

钱卖急4707东北老式烧饼的做法不起层啥原因啊 -
班忽左19112074511 ______ 油多点,葱花多点

钱卖急4707烧饼为什么烤的鼓不起来? -
班忽左19112074511 ______ 缺少配料呗,要想烧饼蓬松个大饱满,必须在和面时加点酵母和面欣酥A,试试吧. 原料: 普通面粉200克,70度左右的开水80克,食用油1勺,白芝麻小半碗. 做法步骤: 1、取200克普通面粉放入和面盆中,加入1勺食用油与面粉掺匀,然...

钱卖急4707我做的油酥烧饼不酥软,口感好硬怎么回事?请指点详细做法?谢谢! -
班忽左19112074511 ______ 油酥烧饼正常是,水油面裹住油酥面,然后层层叠起擀制酥层,经过烤箱一烤或自制的烤炉烤出来的.一般原因如下:1、水油面的水分太少水分不够会导致烤出成品水油面的部分硬,另外,水油面如果水分少,则油酥面肯定也硬,但是油酥面怎么做都会酥,除非你选用的水油面中的油和油酥面中用的油不是一样的油,那么会导致的不是只硬的问题,则有情况很多,除非技术真正到位的才能做好.2、最好用熟的猪油来做,如果用色拉油或液体的油,可能都没有猪油做的酥.口感都相比熟猪油做的硬.这是无数做成功的经验积累的众所周知的.

钱卖急4707请问我烤得酥饼 总有几层不酥 像死面似的 到底是酥油配方的问题还是火候的原因? -
班忽左19112074511 ______ 我觉得嘛,这个应该是你自己都有问题,首先你的苏邮费方一定不要加多油也不要加守瑶瑶,刚刚试好有些人会觉得我的酥油配方太油腻了,那不行,一定要加到设定的位置.之后火侯的话你一定要从大火到小火都要开不一定不要只开一

钱卖急4707烙烧饼为仟么不起层 -
班忽左19112074511 ______ 你好,烙烧饼必须在和面时加点酵母和面欣酥A,同时还要加点起酥油,才能蓬松个大饱满,层次分明.

钱卖急4707你好.我做的油酥烧饼怎么不酥软啊,口感好硬.能具体的说一下做法吗?谢谢了 -
班忽左19112074511 ______ 付费内容限时免费查看 回答 油酥烧饼正常是,水油面裹住油酥面,然后层层叠起擀制酥层,经过烤箱一烤或自制的烤炉烤出来的.一般原因如下:1、水油面的水分太少水分不够会导致烤出成品水油面的部分硬,另外,水油面如果水分少,则油酥面肯定也硬,但是油酥面怎么做都会酥,除非你选用的水油面中的油和油酥面中用的油不是一样的油,那么会导致的不是只硬的问题,则有情况很多,除非技术真正到位的才能做好.2、最好用熟的猪油来做,如果用色拉油或液体的油,可能都没有猪油做的酥.口感都相比熟猪油做的硬.这是无数做成功的经验积累的众所周知的.

钱卖急4707为什么打出来烧饼不起,不好吃! -
班忽左19112074511 ______ 面粉用泡打粉,少许白糖和酵母用温水发起之后,擀平,然后均匀的放上油,上面洒一层面粉,卷起来,然后揪成挤子,擀平后入烤箱即可.这样做出来的烧饼既起层,吃起来又酥又脆,希望能帮到你

钱卖急4707黄山烧饼里面不酥,不分层 -
班忽左19112074511 ______ 你好,你没有添加起酥油和面欣酥A,要想烧饼蓬松个大饱满、层层蓬松饱满酥脆,必须加点酵母和面欣酥A才行.

钱卖急4707油酥烧饼为什么不分层?
班忽左19112074511 ______ Google is good

钱卖急4707油酥烧饼为什么不酥 -
班忽左19112074511 ______ 油酥烧饼不酥,主要是和面方法、配料及烤饼火候不正确. 相关说明 油酥烧饼是中国北方冀鲁地区的一种传统小吃,已有一百多年的历史. 油酥烧饼色泽金黄,薄层重叠,内外焦脆,香酥可口.如果装进食品袋中,还能存放很长时间,不疲不馊,吃起来和刚出锅时一样. 油酥烧饼制作工艺比较严格,面粉要经过发酵,秋冬季节,合面水应该温和一些. 油酥烧饼的特点是:口感松酥掉渣,凉后不塌,不硬. 盘丝五香的特点是:色泽红亮,外脆酥,内软,外观一层一层环绕.