泉州美食推荐餐馆
作者：醉卧柳下
泉州炸醋肉是一道源于泉州地区的传统美食，以梅花肉为主要原料，经过腌制、裹粉油炸等步骤制成。其口感特点是外酥里嫩，醋香扑鼻，肥而不腻，瘦而不柴。在泉州，无论是豪华酒店还是街头小吃摊，都可以见到这道美食的身影。
制作泉州炸醋肉的主要步骤有：
1. 准备主要食材：选择猪肩胛部位的梅花肉，以瘦肉为主，约占90%左右，瘦肉之间夹杂着数条细细的肥肉丝，且肥肉丝纵横交错，所以被人们称之梅花肉。
2. 腌制：将梅花肉切成薄片，加入适量的老醋、盐、糖、蒜泥、姜末等调料，用手使劲抓匀，直到醋汁被充分吸收，腌制两、三个小时。
3. 裹粉：用泉州本地产的地瓜粉裹上肉片，七成油温时入锅油炸定型，中途可捞出复炸一次，让醋肉外表更加酥脆，并把多余的油脂逼出来。
4. 装盘：醋肉炸至金黄，即可起锅控油、装盘。
在烹饪过程中，加入的调料中一定不能少了醋，特别是永春老醋，它为这道菜增添了特别的酸甜风味。经过高温油炸后，醋香扑鼻，与肉香交织在一起，让人食欲大增。
泉州炸醋肉的独特口感和美味使其成为了泉州地区的特色美食之一，每家餐馆或小吃摊都有自己独特的制作方法和味道。
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房拜奇4963泉州本地有什么好吃的..说几个
葛毕雷15085884861 ______ 海蛎煎,刺桐路的田鸡瘦粥不错的..
房拜奇4963泉州有什么好吃好玩在哪里???只要泉州的特色
葛毕雷15085884861 ______ 泉州玩的地方有泉州十八景,像清源山,开元寺,洛阳桥,仙公山等等,都是值得一去的地方 好吃的有洪濑鸡爪,解放面线糊,钟楼肉粽,安海土笋冻等等,去美食街,...
房拜奇4963泉州哪里有好吃又便宜的餐馆或者西餐厅呢?我们4个人去吃饭哦谢谢?
葛毕雷15085884861 ______ 豪客来,红石餐厅,黄鹤楼都非常好吃,非常实惠
房拜奇4963泉州地区那个小餐馆比较有名
葛毕雷15085884861 ______ 东街有家阿珠熏鸭饭 东西经济又实惠!也是又糖醋排骨啦!糖醋鱼也很好吃啊! !
房拜奇4963泉州的美食
葛毕雷15085884861 ______ 天后宫旁边的四果汤、东街肉粽、安海的土笋冻
房拜奇4963泉州地区有什么美食? -
葛毕雷15085884861 ______ 烧烤: 1>中山路人民影剧院附近(酱料十足、多刷点花生酱更棒) 2>文化宫溜冰场旁边那条路直走一间小食杂店店口 3>西教堂直走升文小学对面 4>湖心第十中学门口向右走50米处 田螺: 1>文化宫溜冰场数起过去第一个摊位 2>西街菜市旁一...
房拜奇4963泉州的美食有哪些? -
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房拜奇4963泉州哪里的小吃比较好吃,亲身体验过的,比较特别的.
葛毕雷15085884861 ______ 泉州小吃大致如下: 面线糊:比较老的店有“阿赐面线糊”(在东门必胜客附近)、“西街老记面线糊”(在南俊巷头) 肉粽:“候阿婆肉粽”(东街李宁专卖店旁)、钟楼肉粽(东街、湖心街多处连锁) 小笼包:具体店名忘记了,在南门侨...
房拜奇4963泉州哪里有好吃又便宜的地方哈? -
葛毕雷15085884861 ______ 不知道你所谓的便宜是什么概念,以下是泉州算得上美食的,仅供参考: 1:水门巷口狗肉, 水门巷口的狗肉可是香,连着那么五六摊 ,而且连过六家,真是考验意志力啊 2:胭脂巷的咸饭 胭脂巷在水门巷的斜对面,巷中咸饭质量真高,偶最...
房拜奇4963泉州市区哪儿有靠谱的美食?周六晚要和闺蜜吃饭,泉州市区哪儿有靠谱
葛毕雷15085884861 ______ 万达广场或者南俊新街