法国有名的十种甜点

作者：FreshNew知新

引言：

舍不得吃，但又吃不够！芒果、苹果、葡萄、樱桃……每个都那么逼真，但却竟然都是甜品！再加上超仙的中式美学甜品！全部集合在一起，就是“甜甜的聚会”。最近，「桃布蕾」的甜品礼盒“甜甜的聚会”火爆京圈，成为一众“仙女们”的下午茶新宠。创始人张璐原本是个营销从业者，后来毅然转行，远赴法国蓝带学习技术。学成回国后，和朋友一起创立了「桃布蕾」。就此，知新问了她7个问题。

本期新品牌：桃布蕾

「桃布蕾」是专注打造精致甜品、蛋糕的甜点品牌，致力于取法式西点之长，融入中式文化元素，运用健康的本土食材，努力打造出国人接受并且喜爱的精致甜点。

知新Q1：请简单介绍下您的背景和履历。

张璐：大家好，我是「桃布蕾」的创始人张璐。

大学时期，我的专业是传播学相关领域，后来一直从事广告及营销的相关工作。创业前，我的最后一份工作是在某五百强外企的市场部任职。对甜品产生兴趣，需要追溯到十年前。

当时我在英国上学，那一天我和朋友一起去约克的百年老店「Betty’s」吃下午茶。当时，门外长长的队伍，店内愉悦的氛围，以及美味的下午茶点心，给我留下了非常深刻的印象。

出于对甜品行业的热爱，我于2018年赴巴黎蓝带学院学习，开启了从“业余甜品小白”到“专业甜品师”的实践探索。学成归来后，我与朋友一起创立了「桃布蕾」，致力于打造符合中国人口味的、具有健康导向的精致甜品及蛋糕。

知新Q2：您为什么创办「桃布蕾」？

张璐：现代生活的压力日益增加，身在其中的人们需要一些排解的出口。在日常中寻找好看美味的食物，可以在很大程度上给人们的内心带来安慰。

甜品本身融合了艺术与美，兼具减压和治愈效果。在甜品世界里，法式甜品为个中翘楚，它以自己的复杂度和精细度，以及出品的高度标准化而出挑于其他品类，也是日式甜品的灵感之源。

但由于中西口味不同，大部分国人都觉得法式甜品太甜，的确有些吃不惯。相比而言，人们似乎更加青睐日式甜品的轻盈口感。而中式的精致甜品，又一直未能形成明确的体系。若是能取各家之长，结合历久弥新的中国文化，打造出一个新的品牌，也许能给消费者带来不一样的新体验。所以，「桃布蕾」诞生了，我们将致力于取法式西点之长，融入中式文化元素，运用健康的本土食材，打造出国人接受并且喜爱的精致甜点。

知新Q3：「桃布蕾」的核心理念或想要传递的精神是什么？

张璐：希望未来大家提到甜品和蛋糕，不仅能想到法国、日本、韩国的著名主厨和甜品品牌，也能想到中国，想到「桃布蕾」。我们同样拥有精益求精的产品精神，也有非常优秀的精致甜品。

低糖健康的精致甜品和蛋糕，能很好地展现中国的文化内涵。它不是只有外表好看的花架子，也不是通常理解中的“土”。我们认为，传统中式文化融入甜品，应该展现出一种现代的美感。

创立以来，「桃布蕾」以水果造型的甜品出圈，比如“欢喜桃桃”、“珠珠葡萄”、“好柿花生”……但「桃布蕾」希望产品并不仅局限于水果造型，还要能传递中国的特色文化与口味，把现代的中式美学传达给广大消费者。于是，后期推出了“桂子海棠”、“泉落”这些富有文化内涵的甜品。

生活不仅仅是吃饱穿暖，也要有审美的追求。甜品作为美的承载，同时具有“好吃”的特质，是日常里不可或缺的一种放松方式。

知新Q4：当下最想推荐给读者的一款产品是什么？

张璐：最想推荐九宫格“甜甜的聚会”，里面有我们非常经典的九款不同味道的小甜品。

九宫格中的产品会随季节调整，本季度精选了6款水果造型甜品和3款灵感新中式甜品。其中，6款水果造型甜品分别是：欢喜桃桃、芒着呢、清火梨、平安果、珠珠葡萄、可可樱桃，3款灵感新中式甜品分别是：桂子海棠、泉落、查理的梦。

九宫格“甜甜的聚会”非常适合家庭聚会或者公司下午茶，人手一个，分享起来非常方便。同时，由于每款口味都不一样，可以最大程度地满足选择困难人群。

知新Q5：这款产品的消费者是谁？

张璐：热爱生活，充满探索和求新精神，喜欢尝试新鲜事物的消费者，就是「桃布蕾」的目标消费群体。

知新Q6：我们在哪里可以买到这款产品？

张璐：在微信里搜索「桃布蕾」，即可找到我们的官方商城，欢迎大家进店购买。也可以在美团或者饿了么等外卖平台搜索「桃布蕾」，下单购买。

知新Q7：请用一句话来总结这款产品为什么值得买？

张璐：颜值高，口味好，“甜甜的聚会”适合每一个甜甜的聚会！

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