做桑葚酒，关键1步别忽略，口感浓郁更香醇，放1年也不变质

超市里的桑葚，总能吸引我的注意，心里想着要不买点回家？但是咱们在挑选桑葚的时候，可得好好注意了，昨天晚上在超市买的桑葚，盒子竟然有机关，一半都是实心的，只在表面摆着浅浅一层桑葚，太坑人了。

除去这个不说，里面有一股味道，而且摸起来软软的，显然是要坏了。以后再买，就只能买那种自己挑的，不买成盒的了。

买来以后除了直接吃，做桑葚酒也是不错的选择，偶尔小酌一杯，很过瘾。

说到做桑葚酒，我想大部分人的做法都是如此，往桑葚中加上白糖，密封起来发酵，20天之后开盖喝。虽然没什么问题，但是香味显然是不够的，在操作的过程中，还有关键1步别忽略，做出来口感更香醇，放1年都不变质。

【做桑葚酒】

用到：桑葚1000g、白糖500g、面粉1勺、清水、玻璃罐

1、买来的桑葚，将其盛在小盆里，然后往里面倒入适量的清水，接着来上1勺面粉，搅拌均匀后，浸泡片刻。

2、很多人不清楚放面粉干什么，这样可以吸附桑葚中的虫卵、脏污什么的，因为面粉具有很好的吸附性，清洗出来更干净。泡上10分钟以上，然后来搓洗，搓洗的时候小心一些，别把桑葚搓烂了。

3、洗净以后把脏水倒掉，然后再用清水冲洗2、3遍就可以了，但是这样处理好的桑葚，是不可以直接来做桑葚酒的。接下来把桑葚全部捞出来，摊开放在篦子上或者其他东西上，放在室外去晾晒，让太阳暴晒。

4、让太阳暴晒3个小时以上，这样不仅可以将多余的水分晒干，还可以把桑葚晒蔫儿，这样再来做桑葚酒，放久了也不容易变质，储存的时间更长，而且做出来还会更加香醇，这就是“关键1步”。

5、等晒好之后就可以拿进来了，接下来就可以操作啦，把玻璃罐子准备好，一定要无水无油的，然后在底部撒上一层白糖，紧接着再来一层桑葚，不要一下子全都倒进去，要一层一层的放。

6、桑葚加好以后，再来一层白糖，就这样直至把桑葚全都放进去，最后再把剩下的白糖全都倒进去，将盖子密封起来，然后放在家里通风的、阴凉的地方，来酿制就可以啦，大概20天左右，出酒率就很高了，开喝！

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郦怪备15283174545 ______ 桑葚不用清洗,不沾水,直接就利用果上的野生酵母可以自然发酵. 首先要用手把桑葚挤碎,放入冰糖(也可以是白糖),比例是1斤桑葚放100克冰糖,糖的作用主要是发酵成酒精. 将糖和桑葚汁液搅匀,不要把盖子盖的太密,因为发酵的过...

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郦怪备15283174545 ______ 自制桑葚酒材料白酒2斤、桑葚1斤、冰糖50克.做法白酒2斤,桑葚1斤,冰糖50克,将桑葚摘去坏的,脏的,不用洗;整理干净后倒入干净无水的瓶子中,加入冰糖和酒,密封保存.保存的好,放两年没问题.现在泡,冬天喝.自制桑葚酒

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郦怪备15283174545 ______ 一.桑果泡酒的制作: 1,将桑葚用水清洗,再放入玉米淀粉,用凉水浸泡,几分钟后捞出洗净.玉米淀粉能够起到消毒和去污的功能. 2,将洗净桑葚淋掉水分,放在阴凉处晾干. 3,可以泡酒了.最好用50度以上酿制的白酒,一斤酒用三两桑葚.如果用绍兴黄酒,一斤黄酒用半斤桑葚.泡上一个月,就可以饮用了. 二. 桑葚酒主治头晕目眩,耳鸣心悸,腰膝酸软,须发早白,消渴口干,大便干结等症.

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郦怪备15283174545 ______ 桑葚泡酒非常简单,洗好以后的桑葚,取出控掉表面的水分,然后放在阴凉的地方晾干,把晾干以后的桑葚放在大的玻璃瓶中,然后放入准备好的高度白酒,桑葚与白酒的比例应该在3:1左右,放好以后把玻璃瓶密封起来,保存在阴凉的地方,一个月以后里面的桑葚酒就能泡好,其中白酒可以选择谷养康无添加泡酒专用酒这样的,纯粮食酒毕竟品质更好.

和昆蓝4729桑葚酒的制作方法是什么呢?
郦怪备15283174545 ______ 桑葚100克,高粱酒600克,冰糖30克.将桑葚去杂洗净,凉干,放入盛酒的大瓶内,晃匀后密封瓶口,10日后即可饮用.具有滋补、养身及补血之功效.早晚饮用效果更佳.

和昆蓝4729桑椹酒如何制作?
郦怪备15283174545 ______ 桑椹酒的原料有成熟鲜桑椹1000克,60度粮食制作的白酒1000毫升,蜂蜜100克.然后将桑椹入大玻璃瓶中兑入白酒、蜂蜜浸泡10天,取药液即成.每日2次,一次30-50毫升.可防治风湿性关节炎、糖尿病.

和昆蓝4729家庭自制桑子酒的方法 -
郦怪备15283174545 ______ 把桑椹洗净晾干泡在白酒或者米酒里就可以了.

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郦怪备15283174545 ______ 桑葚酒的做法买回来的桑葚用清水泡30分钟,清洗两次,用塑料筛滤干水.大块冰糖敲碎准备好开水消过毒的瓶子,戴上一次性手套,抓一把桑葚在瓶子里捏碎(不捏碎也可以),一层桑葚一层糖,直到装完,12斤桑葚20斤的瓶子刚好一瓶.我用保鲜袋盖住瓶口然后盖上盖子密封.10天后打开盖子搅拌一下,盖上继续密封10天用纱布过滤.

和昆蓝4729如何自制桑椹酒 -
郦怪备15283174545 ______ 桑椹酒的做法和作用原料:桑椹5000克,大米3000克,酒曲适量. 做法:取桑椹捣汁煮沸;将米煮熟,沥干,与桑椹汁搅匀蒸煮,加入酒曲适量搅匀,装入瓦坛内;将瓦坛放入棉花或稻草中发酵,根据季节气温不同,至发酵到味甜可口时,即可取出. 用法:每次4匙,开水冲服.每日2次. 作用:补肝肾、明耳目、抗衰老.适用于肝肾不足引起的耳鸣耳聋、视物昏花等.

（编辑：自媒体）