泡茶最好的器具

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

心理暗示，是一种很神奇的现象。

甚至于，他人的暗示，也会在一次次重复中，变成自我暗示。

比如，一个女孩，每天耳边都重复着一种声音，“早点找个好人嫁了，才是最好的出路”。

那么，她往往会有两种结果。

绝大多数人，是将这种声音作为一种预言，欣然接受现实。

而只有少部分，内心会产生质疑，并不断地求证，推翻所谓的“女子无才便是德”。

当然，生活中也存在着很多积极的暗示。

李麻花的口头禅就是：“喝好茶，会让人变年轻，会让人变美丽。”

确实，此言不虚。

这么多年来，她的颜值身材一直很在线，当然除了喝茶，还和练瑜伽有关系。

说到这里，想起最近遇到一位新茶友。

他问村姑陈：“为什么自己在家泡茶，总是不如外面茶馆好喝？”

其实，抛开冲泡手法的问题，也存在着心理暗示的原因。

毕竟，若是没有刻意布置，家里的氛围和茶馆的氛围，可谓是天差地别。

一个是充满人间烟火气息的地方，一个是专门提供喝茶场所，品茶、喝茶、聊茶的地方。

因此，抱有更高的期待，从而影响到对茶汤的判断，是非常正常的。

《2》

原因一：茶馆环境幽雅

如今的茶馆，十分内卷。

过去那种房舍简陋、设施陈旧的茶馆，除了部分怀旧的老一辈茶客念念不忘以外，已经成为时代的眼泪了。

现代茶馆在布置时，重在给消费者营造环境。

既要古风古韵，又要别出心裁。

曾经，村姑陈去出差的时候，就遇到了一个隐蔽又独特的茶馆。

据说，那家店的老板租下了这栋旧房，又请了设计师，根据当地的建筑风格再结合茶文化来布置。

曲径通幽，亭台楼阁。水榭边观游鱼，赏奇花，碧水如镜，翠绿的树木倒映在水中，美如仙境。

花影一帘，茶席一方。简约朴素，不落尘俗。

还能闻到荷叶的阵阵清香，在雅室里啜茶、放空，实在惬意。

当时喝的那杯茶，多年以后，早已没了印象。

应该只是平平无奇，无功无过。

但那时茶馆与景色相映成趣的场景，始终难以忘怀。

所以，喝茶环境好，自然会让喝茶人的心情也一同明媚起来。

只要手里的这杯茶汤，不算是太糟糕，如此良辰美景之下，便是身心愉悦。

《3》

原因二：茶馆里有专业的茶艺师

茶艺师给人的感觉，往往是温文尔雅，从容淡定的。

并且，除了简单的茶艺表演以外，通常还会带客人了解茶叶的基本知识，包括品质特点、工艺、鉴别、选购等等。

在这个过程中，客人会更加投入地去品赏茶叶。

不知不觉间，就融入了茶文化的氛围中去。

而很多茶友选择去茶馆，也是为了享受服务，享受对方带来的情绪价值。

此外，当今的茶艺师，只会泡茶，那是远远不够的，还需要一定的销售技巧。

这点，主要体现在和客户的聊天交流上。

不仅长相甜美漂亮，情商也很高，说出来的话，言辞风趣，娓娓动听，浑然天成，听者则津津有味。

即使当下不买茶，也成为了潜在客户，让你去了还想去。

比起单纯地为了喝茶而喝茶，更多的是精神上的愉悦。

至于茶好不好喝，品质有哪些小缺陷，你都不在意了。

端起茶杯，便觉得心情舒爽，比自己在家独自喝茶更快乐。

《4》

原因三：泡茶的器具更充足

各位茶友刚入门的时候，最基础的茶具，就是盖碗、公道杯、品茗杯。

素色的白瓷盖碗，透明玻璃的公道杯，配套的品茗杯，性价比高，实用性强。

但除了这些茶具外，想要让体验感更上一层楼，一些小工具不能忽略。

比如，喝一泡很碎很碎的茶，出汤后，碎叶都不受控制地流进公道杯里。

正式喝汤时，不仅会觉得茶汤苦涩，还会造成满嘴碎茶，大大影响了喝茶体验。

所以，最好要准备一把茶滤。

平时虽然使用频率不高，但在特殊情况下，合理使用还是很有必要的。

又比如，在冲泡散装的茶叶时，最好要准备一个克秤，用于称茶。

不同的茶类，有不同的茶水比例。

在黄金配比下，更有利于泡出原汁原味的茶汤风味，浓淡适宜，不苦不涩。

倘若只是随手抓一把，泡出来的茶味，可能太淡也可能太浓，而它真正是什么味道，难以判断。

因此，对于准备不充分的新茶友而言，家里的茶具有限。

不过也没关系，慢慢积累，明白自己需要什么工具，终究有一天会成为高手。

《5》

原因四：泡茶的水质有区别

在茶馆里，用来泡茶的水，一般是纯净水，或者包装上写着“泡茶专用”的水。

这类水质泡茶，基本上不会改变茶叶的属性，能够真实地反映出一款茶的香气和滋味。

而有些地区，因为水质条件好，矿物质含量低，且污染少，可以直接取地下水来泡茶。

武夷山胡歌就喜欢用武夷山本地的井水，烧开了，用来试茶。

但是，未必所有水质都能把茶叶的特点，发挥得淋漓尽致。

如果是水质比较硬的地区，矿物质含量高，用当地的自来水或矿泉水泡茶，那就很灾难了。

泡出来的茶汤，不是涩，就是薄。

不仅不是原汁原味，还会让茶味变得更差。

可见，合适的水质，才能把好茶泡得稠滑醇厚，让我们喝到曼妙无比的滋味。

有对比，才有真相。

《6》

原因五：泡茶的手法不够熟练

刚开始学泡茶，经验少，很容易把茶泡苦、泡涩，泡得面目全非。

比较常见的行为有，沸水注入以后，没有马上出汤，而是拿着盖子，左刮一下，右刮一下，再转一圈，然后合上盖子，坐杯。

在这种“闷泡大法”下，最终诞生了一杯又苦又浓的茶。

不敢立马去抓握出汤，犹犹豫豫间，错过了最佳出汤时机。

同样地，会让茶汤变得浓酽苦涩，不好喝。

所以说，茶叶的品质好或是不好，都要用心冲泡。

泡茶方式到位，照样能喝出不一样的感觉，无限接近在茶馆里喝茶的氛围。

《7》

最后，经常会有茶友担心：

“会不会是买回来的茶叶，被茶掌柜偷偷换掉了？”

若放在过去，市场还不成熟的时候，确实有可能性。

但在今天，市场竞争激烈，这种低级的行为，无异于是搬起石头砸自己的脚。

诚信经营，才是在行业内能够走得长远的秘密武器。

失去了诚信，相当于断了自己的后路，自毁前程。

不过，除了警惕茶掌柜的换茶行为，更重要的是提高自己的泡茶水平。

就算在家冲泡，也能逐渐接近专业的手法，喝到一泡茶最完美的香气和滋味。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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