淮扬菜大全菜名大全

薛泳狐1856求全国各地的美食很需要. -
柴俩宰18617401153 ______ (1)鲁菜:鲁菜即山东风味菜由济南、胶东、孔府菜点三部组济南菜尤重制汤清汤、奶汤使用及熬制都严格规定菜品清鲜脆嫩着称胶东菜起源于福山、烟台、青岛烹饪海鲜见口味鲜嫩主偏重清淡讲究花色孔府菜食厌精脍厌细具体体现其用料精广、...

薛泳狐1856我国的八大菜系 -
柴俩宰18617401153 ______ 我国的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,并被全国各地所承认的地方菜肴.菜肴在烹饪中有许多流派.其中最有影响和代表性的也为社会...

薛泳狐1856中国八大菜系的味道特点 -
柴俩宰18617401153 ______ 鲁菜 1) 齐鲁风味 、齐鲁菜清香、鲜嫩、味纯著称,一菜一味,百菜不重.尤重制汤,清汤、奶汤的使用及熬制都有严格规定,菜品以清鲜脆嫩着称.用高汤调制是济南菜的一大特色. (2) 胶辽风味 胶辽菜起源于福山、烟台、青岛,以烹饪海...

薛泳狐1856八大菜系有什么? -
柴俩宰18617401153 ______ 八大菜系是指:鲁菜(山东)、川菜(四川)、粤菜(广东)、苏菜(江苏)、闽菜(福建)、浙菜(浙江)、湘菜(湖南)、徽菜(徽州).1、鲁菜鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜...

薛泳狐1856介绍下各地的名菜吧有代表性那种....比如说＂狮子头,佛跳墙那种
柴俩宰18617401153 ______ 淮扬菜,最出名的就是大煮干丝和蟹粉狮子头

薛泳狐1856我国四大菜系以及其代表名菜有哪些 -
柴俩宰18617401153 ______ 粤菜 中国四大菜系之一,包括广州菜、潮州菜和东江菜, 以广州菜为代表. 粤菜博采众长选料广博,奇而且杂,合、海鲜是食中珍品,鸟、 鼠蛇、虫皆为佳肴.选菜还讲究鲜爽滑嫩, 夏秋清淡,冬春浓郁.除讲究原料新鲜、现宰现烹外, 还...

薛泳狐1856八大菜系排名 -
柴俩宰18617401153 ______ 中国八大菜系:川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜 八大菜系中的四大菜系:四川菜、山东菜、江苏菜、广东菜 鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早,后来,浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名,于是形成了我国的八大菜...

薛泳狐1856四大菜系各自名菜的特色 -
柴俩宰18617401153 ______ 粤菜是由广州、潮州、东江三个地方菜组成,它广泛吸取了川、鲁、苏、浙等地方菜的烹调技术精华,自成一格,口味讲究鲜、嫩、滑爽、生脆,擅长煎、炒、烧、烩、烤等,调味爱用蚝油、 虾酱...

薛泳狐1856教师资格文化素养模拟题
柴俩宰18617401153 ______ 教师资格文化素养模拟题(2)【模拟题一】豆腐原产于中国,以它为原材料的菜肴... 而在一般餐馆中,常常会被称为“淮扬菜”.由徐海、淮扬、南京和苏南四种风味组...

薛泳狐1856推荐一样名菜和做法!!!
柴俩宰18617401153 ______ 清水白菜,就是清蒸白菜,老有名了…