清热去火适合儿童的药
“阳春三月麦苗鲜,童子携筐摘榆钱”,每年的的农历三月,也就是4月当下正是吃榆钱的时令季节,榆钱是榆树的种子,因其外形圆薄如钱币,故而得名。“榆钱”谐音“余钱”,寓意还是挺好的。榆钱也是一种药食同源的食物,口感
脆甜绵软,清香爽口,春天吃当季鲜嫩,非常适合。
榆钱不仅好吃,营养价值也是很高的,榆钱中还含有丰富的微量元素,其铁、钙的含量也很高。值得一提的是榆钱跟其它野菜不一样,是唯一不含草酸的野菜,所含的养分极易被人体吸收利用。清热降火、助眠安神,榆钱中有大量的酸性物质、无机盐、还有微量元素等,对于神经衰弱、心烦失眠有很好的的作用。
榆钱还可以搭配面粉一起蒸榆钱窝窝头吃,不仅美味还可以健脾胃,对于食欲不振可以改善,增加食欲。除了蒸窝窝头之外,还可以用来做榆钱鸡蛋饼吃,而是相当美味的,春天可以常做给家人和孩子吃。下面分享一道榆钱窝窝头的家常做法:
四月,宁愿不吃肉,也要吃这菜,安神助眠、清热降火,不放肉也香!
【榆钱鸡蛋饼】
食材:榆钱、鸡蛋、面粉。
1、把榆钱枝条上的榆钱串弄下来。选择鲜嫩一些的口感更好,老的就不建议食用了。
2、把榆钱清洗干净沥干水待用。(一次可以做摘一些可以蒸榆钱窝窝头、榆钱麦饭都是非常不错的)。
3、取适量的榆钱装入盘子里,加入鸡蛋液,适量的盐。
4、加入适量的面粉和少许的清水混合搅拌均匀成浓稠面糊状态。
5、热锅凉油,倒入搅拌好的榆钱鸡蛋面糊下锅煎。煎至两面焦黄熟透即可。
6、出锅切小片装盘即可,这样一道家常版的:榆钱鸡蛋饼就做好啦。
7、还可以煎小片的榆钱鸡蛋饼。
煎熟出锅装盘即可上桌享用,这样做出来的榆钱鸡蛋饼鲜嫩清香,带有榆钱独特的香味,回味甘甜有滋味,是一道春天不可错过的美味之一,当早餐或下午茶零食都是非常不错的,榆钱当季营养健康,这样做简单又好吃,大人孩子都很喜欢,不妨试试哦。
Lily美食谈碎碎念:
以上就是关于春季野菜榆钱的简单介绍和榆钱鸡蛋饼家常做法,附上了详细的菜谱,喜欢可以收藏试试哦。
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