潮州牌坊街美食攻略

今年的中秋国庆假期，广东旅游市场火热。据广东省文化和旅游厅初步测算，9月29日—10月2日，全省纳入监测的150家重点景区累计接待游客1050.1万人次。

广东潮州，是一座有着两千多年历史的文化古城，自古有“岭东首邑”之称，底蕴深厚。一同走进广东省首批国家级旅游休闲街区之一的潮州古城牌坊街。在这条历史长廊中，感受文化传承的魅力。

潮州古城广济桥上，前来打卡的游客熙熙攘攘，除了欣赏千年古桥风韵外，各亭台展厅里还展示着精美的非遗作品，金碧辉煌的潮州木雕、精致典雅的潮绣、形象逼真的大吴泥塑，吸引不少游客驻足欣赏。非遗传承人还现场展示了手拉壶制作技艺和潮州工夫茶艺，并邀请游客体验，感受潮州非遗文化的独特魅力。

潮州工夫茶艺市级代表性传承人 王翠莹：潮州工夫茶艺主要讲究“和、敬、精、乐”，就是精益求精，用具很讲究，希望能让更多的游客来了解潮州工夫茶文化，讲好潮州茶故事。

总台央视记者 张春玲：这里就是潮州古城的核心区牌坊街，从我身后鳞次栉比的牌坊就能够联想到它名字的由来。在这条约2公里长的大街上，一共伫立着23个牌坊。每一个牌坊的背后是一段历史和一缕荣光。

在古色古香的牌坊街，文创集市近50个摊位次第排开，沿街展售。陶瓷花、手拉壶、鼻烟壶、竹制灯笼、潮州元素饰品……各类特色文创产品琳琅满目，前来“赶集”的市民游客络绎不绝。

集市商家：这个陶瓷花是用颜色土，经过手工一片一片捏上去，然后再经过1300℃的高温烧制出来。它是很薄的，整体比较写实，跟真花比较接近的。作为一个礼品，有这样的礼盒，可以送给朋友的。

此外，潮州市湘桥区博物馆还举办了非遗精品展、文创商品展销等活动，吸引不少游客打卡。国庆期间，潮州市在旅游安全、提升服务、规范秩序上下功夫，着力营造安全、规范、有序、和谐的古城文化旅游环境。

总台央视记者 张春玲：牌坊街是潮州历史文化的长廊，在这里没走几步路我们就能看到和体验到具有当地文化特色的内容。比如说这是一个由传统的古建筑改造而成的一家民宿，在这儿就经营着一些当地的文化特色内容，我们进来体验一下。走进这个民宿，我们可以看到这里有一个非遗文化体验空间，传统非遗文化老师正在带领游客体验在潮州当地一个有着千年历史的传统技术，那就是麦秆画。

非遗麦秆画体验是民宿的一项特色活动，传统的麦秆画要有剪、刻、编、绘、雕、刨、压、拼等几十道工序才能完成。经过重新开发和设计，游客们体验的麦秆画制作相对更容易操作。在老师的指导下，一个没有任何经验的新手，也能体会到制作非遗文创产品的乐趣。

游客 卓玛：我是来自云南的游客，因为做的攻略里面就是潮州的美食、特色文化和非遗，它可以自己动手制作，感觉蛮有纪念意义的。

为了能够让传统的麦秆画更加符合年轻游客的喜好，非遗传承人在保留传统技法和创作风格的基础上，又把麦秆画的创意融入了氛围灯、茶杯垫儿等很多日常的生活产品中，让传统工艺焕发了新的生命力。

潮州麦秆画非遗传承人 郑潜娃：起初我们是先开办的麦秆画的工作室，后面我们发现本地的一些年轻人，都对本土的这项传统工艺都不是很了解，那就更不用说面向全国各地其他的一些人。那我们就想潮州的旅游业发展，我们就蹭着这一波，就办了这个民宿，来我们民宿的客人，就可以到我们楼上场地体验这个麦秆画，能更深入了解潮州这项传统工艺。

不仅仅是麦秆画，在潮州牌坊街，非遗技艺与商业开发已经充分融合，作为潮州另一项传承千年的非遗技艺，潮绣同样也在创新传承中焕发出新的活力。利用传统的抽纱工艺创新出的耳环、手包、发饰，价格实在而且轻便小巧，非常适合游客作为伴手礼随身携带。

广东省抽纱刺绣技艺传承人 祝书琴：更多的是把这些刺绣的技艺，融合到实用性的小的首饰、包包、书签，实用性比较强的一些作品里，把刺绣融合进去，价格上比较适合大众的消费。

在潮州文史专家陈贤武的带领下，我们探寻着牌坊背后的历史和故事。这个状元牌坊，是整条街23个牌坊中最具代表性的。在设计之初，就具有特殊的寓意。

抱一抱状元角，沾一沾金榜题名的喜气。在牌坊街，每一个建筑，每一个设计，都带着浓厚的历史人文底蕴。牌坊街两旁的骑楼民居至今仍保留着中西合璧的建筑风格，临街店铺经营的木雕、潮绣、陶瓷工艺品，还有牛丸等各种地道的潮州小吃，让人流连忘返。骑楼，这种充满东南亚风格的建筑形式也成了牌坊街的一大特色。

潮州文史专家 陈贤武：东南亚多雨，所以这样的骑楼在屋檐下就不会淋到雨。行人也好，做生意的也好，都是在骑楼下，就非常科学。

作为一条从宋代起就有历史的老街，如今的牌坊街还保留着很多古时人们生活的痕迹。这口几百年前的古井，就传承到了今天，当地人今天依然还在使用。浓郁的生活气息，浓浓的烟火气，也许就是老街的永恒魅力。

广东省潮州市湘桥区文化旅游体育局副局长 许定锦：牌坊街自2009年修复并对外开放以来，坚持文物保护、文化传承和文旅资源开发协调发展。民居客栈、茶室、创意工作室、特色展馆等纷纷进驻，许多商铺形成前店后舍的格局，成为“潮”特色优秀传统文化集结地、展示地。

总台央视记者 张春玲：提一桶古井里的水，吃一口地道的潮汕小吃，再触摸一下这些有着历史痕迹的老牌坊。这里保留完好的历史文化痕迹和在这里生活的人们交织在一起，构成了老街文化生生不息的魅力所在。

（总台央视记者 张春玲 张煜 潮州台）

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家俗券17730205921 ______ 牌坊街的胡荣泉春卷和鸭母捻~~还有西湖边的镇记牛杂,大家说好吃,我觉得也就那样,还有一条街也有些小吃了,不过忘了叫什么街了,基本随处都有小吃的,潮州肠粉也是不错的,不过牌坊街的挺贵的,不建议那边吃~~

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