麻辣的火锅底料配上牛杂，味蕾上的碰撞。很适合的下酒菜

By 臭屁雯她爸

用料

• 火锅底料 1 块
• 牛杂 250g
• 姜.大蒜 适量
• 花椒粒 2 个
• 葱 4根
• 青红辣椒 适量

做法步骤

1、火锅底料，大蒜拍碎，姜切成片

2、青红辣椒切段

3、热锅冷油，放入花椒粒爆香

4、放入调料，火锅底料炒香

5、变色出香味

6、放入牛杂

7、翻炒均匀，放入一点热水，提味

8、大火翻炒 5 分钟左右，放盐调味，青红椒一起炒

9、出锅

10、很配小酒的一道菜

小贴士

火锅底料有咸味，盐少放，牛杂是熟的，翻炒时间不能太长

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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璩点芝4250在家里做火锅要把火锅料炒一下?还是怎么做? -
桂亮琴17084777571 ______ 对 炒一下香 然后加水 加点香料 葱段 姜片 干红椒 花椒 肉片腌制 蔬菜洗净 沾碟调好 等锅开了 就可以下菜 准备开吃了

璩点芝4250火锅底料可以不炒直接放水里或汤里煮么?会出味吗? -
桂亮琴17084777571 ______ 当然可以啊…… 像重庆老汤火锅底……老干妈火锅底……还有个什么蒙古人的名字记不清啦……这些都可以直接放到水里的……(现在的锅底都是那种半固体的啦……多烧会就好啦) 【希望对你有所帮助……关于烹饪你可以随时联系我……希望你吃的开心】

璩点芝4250火锅底料能当炒菜的调料用吗 -
桂亮琴17084777571 ______ 其实火锅底料最好不要用来炒菜用,因为火锅底料不是自己亲手做的,炒菜还是炒出菜的自然味道好一些.

璩点芝4250用超市买回的火锅底料怎么炒做火锅料 -
桂亮琴17084777571 ______ 买回来的底料多数是不需要炒制的.加水煮开就可以涮食了.但也有很少一部分是要起油锅煸炒底料后加水再煮开.一般包装上会有说明(如酸汤鱼).

璩点芝4250买来的火锅底料怎么做?我是北方人,请问还用炒么?如果用,怎么来炒?水在什么时候加,或者骨汤?谢谢! -
桂亮琴17084777571 ______ 水开了加上火锅底料,再煮会就行了 不用炒的 我也是北方的 大连知道吧 其实那个火锅底料还真的不怎样好的 给你介绍一种 我们经常吃的 很好吃的 就是清水煮 加土豆片 稍微厚点 西红柿 豆付 少放点盐就可以了 在就是你喜欢吃什么青菜都可以涮的了 .

璩点芝4250开火锅店一定要会炒底料吗? -
桂亮琴17084777571 ______ 开火锅店并非必须要懂炒火锅底料技术,正所谓术业有专攻,专业人做专业事.炒火锅底料或许没有那么难,但是要想炒出来火锅店专用的火锅底料那就绝对是技术活!只有专业之人才能做成.你作为火锅店老板,你的重点是管理好自己的火锅...

璩点芝4250麻辣空间的清油火锅底料怎么用?需要炒制吗?
桂亮琴17084777571 ______ 麻辣空间的清油底料不需要炒制的,拧开底料的内嘴将底料倒入骨头汤中就煮沸就可以直接涮火锅吃了,超级的简单方便呀!!但是一定水的用量,一袋320g的清油底料配合800g高汤或开水就可以了,不然味道会变淡

璩点芝4250火锅料买回来后放在锅里炒时要注意哪些问题? -
桂亮琴17084777571 ______ 火锅底料是要炒的,火锅料是不用炒的.

璩点芝4250买的小包德庄火锅底料需要炒吗? -
桂亮琴17084777571 ______ 一般直接放入锅底熬制就行,如果嫌不油或者口味不足可以炒一下

璩点芝4250重庆火锅底料已经买好了,就是不知道怎么炒 -
桂亮琴17084777571 ______ 加水煮沸 直接放火锅底料进去就行了 煮好后尝一下咸淡 淡了加点盐 注意不要加多了 重庆火锅底料 就是这么简单 不需要在加这儿加哪儿.OK