火锅底料适合做的菜

来源：预制菜观察微信公众号

营收利润双增，三路并进全渠发力

8月23日，安井食品集团股份有限公司（简称安井食品）发布半年报，实现营收52.75亿元，同比增长35.47%，上半年实现净利润4.53亿元，同比增长30.35%。

安井食品成立于2001年12月，于2017年2月在上交所上市。主要从事速冻火锅料制品（以速冻鱼糜制品、速冻肉制品为主）和速冻面米制品、速冻菜肴制品等速冻食品的研发、生产和销售。

公司主要经营“安井”“冻品先生”“安井小厨”等品牌的速冻食品，包括鱼豆腐、Q鱼板、仿蟹柳等速冻鱼糜制品；撒尿肉丸、亲亲肠、霞迷饺等速冻肉制品；手抓饼、烧卖、奶香馒头等速冻面米制品；小龙虾（龙虾尾、调味小龙虾、龙虾仁等）、蛋饺、虾滑、千夜豆腐、酥肉、酸菜鱼、藕盒等速冻菜肴制品。目前公司共有速冻食品超400个产品。

20多年来，安井食品基本实现了全国性布局。在国内已布局福建厦门、无锡民生、泰州安井、辽宁安井、四川安井、湖北安井、河南安井、广东安井、山东安井、新宏业食品及洪湖安井，共计十一大生产基地。另有无锡安井食品营销有限公司、厦门安井冻品先生供应链有限公司等控股或参股子公司。

公告显示，公司营销模式多元化，包含经销商、商超、特通直营、电商等。目前，公司拥有近2000家一级经销商。商超客户主要包括大润发、永辉、沃尔玛、苏果等连锁大卖场。在特通直营渠道，公司与呷哺呷哺、海底捞等餐饮客户和休闲食品类上市公司上游供应链企业，及锅圈食汇等新零售客户均建立了长期合作关系。在电商渠道，公司开设电商旗舰店及自营店，产品在天猫、京东等电商平台均有销售。

战略发展路径清晰。安井食品按照火锅料、面米制品、预制菜肴三大品类“三路并进，全渠发力”的经营战略和“BC兼顾、全渠发力”的渠道策略组合模式，全面提升全渠道大单品竞争力，不断提高速冻食品市场占有率。与此同时，公司不断优化商业模式，以“主食发力、主菜上市”的产品策略、视觉营销的品牌宣传模式、高质中高价的产品定价模式、“销地产”的生产基地建设模式以及“产地研”的研发模式，不断赢得市场，提高行业地位。

同比大增185.33%，预制菜肴成公司第二增长曲线

近年，预制菜肴渐成安井食品营收增长主力。

在同期发布的《安井食品集团股份有限公司2022年半年度与行业相关的定期经营数据公告》中显示，安井食品2022年上半年预制菜表现十分突出。鱼糜制品、菜肴制品、面米制品和肉制品分别实现了16.2亿元、13.9亿元、11.5亿元和9.7亿元的营业收入。其中菜肴制品同比大增185.33%。

安井食品较早就已布局预制菜领域。2020年10月，安井食品发公告称，其拟使用自有资金设立公司，开展火锅周边产品如水发系列、黑鱼片等预制菜的研发、生产和销售。今年8月，安井食品首个专业预制菜肴生产基地在洪湖举行，设计产能10万吨，这也是安井食品的第一个专业预制菜肴生产基地。

报告期内，公司依照“自产+并购+OEM”的策略继续深化预制菜领域布局，第二增长曲线初见规模。在自产方面，公司成立了“安井小厨”独立事业部，通过现有厂房改造和新增产能，按照“B端为主，BC兼顾”模式自产调理类菜肴，并在二季度陆续推出小酥肉等新品，进一步丰富了公司品线；在并购路线上，以公司收购的新宏业、新柳伍为代表，开展水产类菜肴业务，充分利用到当地原料优势和行业经验；在OEM贴牌模式上，安井冻品先生继续依照整合上游供应链发展模式，深化渠道建设，产品以“C端为主，BC兼顾”。

与此同时，销售渠道方面，公司通过渠道下沉、增加经销商数量、拓展多元化销售以及增加菜肴品类等措施，保持经销渠道的整体稳定。

同日，安井食品发布《关于对外投资进展暨提前收购湖北新柳伍食品集团有限公司部分股权的公告》。公告显示，安井食品入股的新柳伍食品，主要从事淡水小龙虾、淡水鱼糜、水产品加工综合利用三个板块业务。其中，小龙虾加工业务包括虾尾、虾仁、自有品牌“柳伍”和代工品牌的调味小龙虾产品等。新柳伍食品现有小龙虾加工产能8万吨/年，鱼糜加工产能4.5万吨/年，水产品加工综合利用产能2.5万吨/年。

责编:史健 | 审核:李震 | 总监:万军伟

禄秦迫3074用火锅底料做菜 -
廖良秆18045161156 ______ 用火锅底料做干锅菜等菜式.正常还要加优豪鸡汁,会更好吃一些.

禄秦迫3074火锅里可以放哪些菜全一点火锅底料买什么牌子的好不要辣的 -
廖良秆18045161156 ______ 底料小肥羊的,海底捞的,东来顺的.蒿子杆,娃娃菜,小油菜,平菇,金针菇,鸭血,冻豆腐,菠菜,粉丝,鱼丸,蟹棒…

禄秦迫3074吃火锅的菜 火锅配菜有哪些 -
廖良秆18045161156 ______ 【畜肉类】:羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等. 【禽肉类】:鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等. 【水产类】:鲫...

禄秦迫3074火锅底料除了吃火锅还有其他吃法吗 -
廖良秆18045161156 ______ 火锅调料:冬令时节吃火锅,除了主料要选用新鲜活成的荤素菜外,配上调料也是至关重要的.自制的“火锅调料”,这样不仅适合自己的口味,而且还可在“调”料中找到乐趣呢!(一)正宗四川料:芝麻酱(或花生酱)先用冷开水边下边调...

禄秦迫3074我有火锅底料,怎么做火锅吃,需要买些什么食材? -
廖良秆18045161156 ______ 菜,肉,丸子,蘸料,冻豆腐,金针菇.烧水把底料放进去开锅就可以下菜了,最后放点手捍面

禄秦迫3074我想自己做火锅吃,买了红99的火锅底料,我应该买哪些食材配呢
廖良秆18045161156 ______ 可以.莲藕吃火锅很好吃.基本你能想到的都可以放.鱼,虾,海鲜丸子,鱿鱼,墨鱼仔…素菜各种青叶菜,红薯土豆片,海带,木耳,面筋,各种蘑菇,豆腐(皮),鸭血.土豆粉,川粉,午餐肉,毛肚,百叶,丸子,冬瓜……

禄秦迫3074火锅底料都要放些什么? -
廖良秆18045161156 ______ 火锅底料要放些:菜油、牛油、郫县豆瓣、干辣椒、生姜、大蒜、大葱、冰糖、醪糟汁、八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香. 吃什么样的火锅,还有你是那个地方人有关,比如你的吃羊肉与海鲜肯定不同了,还有地方...

禄秦迫3074火锅配菜 急!在线等 -
廖良秆18045161156 ______ 其实主要还是根据个人喜好啊 超市买一包火锅底料 一包火锅蘸料 自己在配点葱花 香菜 韭菜花 豆瓣酱 辣椒酱 芝麻酱之类的 这火锅的佐料基本上就全了 其实个人口味不同 所以做法也不太一样呢 也可以不用什么火锅底料 买一个鸡架(也就是鸡排...

禄秦迫3074火锅要准备什么食材 -
廖良秆18045161156 ______ 火锅要准备的食材有肥牛、羊肉卷、毛肚、牛百叶、鸭肠. 1、肥牛 肥牛美味而且营养丰富,不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群, 包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源 .吃肥牛可以配合海鲜和青菜,海鲜中含...

禄秦迫3074吃 火锅要 准备 些什么作料和菜呢 ? -
廖良秆18045161156 ______ 一: 首先就是备料啦 首先,看你喜欢吃什么啦, 一般都是选择羊肉还是肥牛,或者海鲜品等等,涮肉所用的肉片应该越新鲜越好,因为无法分辨一些商家所用的冻肉片到底已经保存了多久.如果时间不长,其中的营养成分还能够较好地保存,...