炒五花肉有泡沫正常吗
中国是一个美食大国，地大物博的土地也诞生了许多具有当地特色的美食，都说一方水土养一方人，事实也确实如此。
有很多本地人爱不释手的美食，在外地人看来却是难以接受的，就比如老北京的豆汁和广西柳州的螺蛳粉，让本地人流连忘返，却让外地人敬而远之。
而我国同样也有四种“争议性很大”的面食，让当地人百吃不腻，而外地人却吃不惯。那这六种美食分别是什么？
一、老北京炸酱面
网络上经常能看到游客们抱怨，老北京炸酱面又咸又干，十分难吃。但也有人表示，这是游客们没有找到好吃的店铺，不会吃。
那么，为什么网络上对老北京炸酱面的口碑会呈现两极分化呢？
其实老北京炸酱面并不单单是一种美食，也是老北京文化的体现，所需食材也很简单，是由菜码、炸酱和面条搅拌而成。
在制作之前，需要准备五花肉、葱段、黄瓜、芹菜、青蒜、八角、豆芽、六必居干黄酱以及面条若干。
而做法也很简单，冷油下锅，五花肉炒香炒变色之后，再淋入生抽、干黄酱，等锅中咕嘟咕嘟地冒出带着肉香的泡沫时，肉酱就做好了。
卤做好后，剩下步骤就很简单了，把面条、芹菜和豆芽焯水后捞出来，如果希望面条劲道一些的话，还可以焯下冷水，一道美食就这样做好了。
吃的时候舀一碗热乎乎的冒着白烟的面条，放上焯好后的豆芽、芹菜、清爽的黄瓜等配菜，而后浇上一勺香气扑鼻的酱卤，这么一碗正宗的老北京炸酱面就做好了。
食客在吃的时候，需要边搅拌边吃，因为是白水面条，味道全部来自肉卤。
这一口是味道重些还是清些，全倚仗顾客手下的功夫，所以几乎每一口炸酱面的味道都不同，越是往下吃，味道越重，等吃到最后一口时，碗底就只剩下肉卤了。
越吃味道越丰富，让你越来越想吃，越来越爱吃。有些喜欢辛辣口味的顾客，还会搭配上一个白白嫩嫩的大蒜，咬上一口蒜，再吃一口面条，解腻又好吃。
而对于一些远道而来的客人来说，他们吃不惯老北京炸酱面，尤其是肉卤的味道，更是让他们无法接受。
其实这是因为游客来自于五湖四海的原因，他们的口味不同，再加上每家店铺的做法也有细微差异，所以评论出现两极分化的情况也是很正常的事情。
二、河南烩面
我们再来说说另一种美食，河南烩面。河南是农业大省，这片黄土地也教会了河南人朴实和勤劳，所以河南的美食讲究的就是量大和味美。
尤其是烩面，以味道丰富、食材讲究、量大实在而广受河南同胞们的好评。而在食材的选用上，也体现了河南烩面的讲究之处。
河南人爱喝汤，尤其是羊汤，开在大街小巷的羊汤店一到了饭点，便挤满了前来喝汤的本地人。
就包括烩面的汤底，是精选羊骨和羊肉熬制5个小时以上，待汤呈现出乳白色时，就证明这一碗高汤熬好了。
烩面也是如此，烩面在制作的时候，上面要抹上一层油，这样在吃的时候才会更香更好吃，烩面馆会支起一口大锅，待水开，厨师会拿出烩面片，而后伸长手臂，将其拉成宽度不等的面，下入锅中。
在等面煮熟的时候，在大碗里放入海带、豆皮、味精，面煮了三分钟左右，即可出锅。
而后将面放入事先准备好的碗中，放入一勺羊肉汤，半勺羊肉，再点缀上几颗香菜，一碗热气腾腾的烩面就出锅了。
河南本地人对这种制作简单，好吃且量大的美食尤为钟爱，但在外地人看来，羊汤烩面的膻气太重，第一次吃的人不能很好地适应这个味道。
但这并不能影响河南烩面在美食界的地位，因为它不仅仅是一种美食，同样也代表着河南人的饮食习惯和生活方式。
三、武汉热干面
武汉作为中国的交通中心，每天都会有大量的游客途经武汉，也因此，武汉热干面也走了出去，走向了全中国。
尤其是和武汉相近的省份，几乎每个城市都能看到热干面的身影，武汉当地人几乎每天都会品尝这道特色美食。
热干面中最不可或缺的就是其中的芝麻酱，热腾腾的面再加上浓稠的芝麻酱，吃到嘴里咸香麻辣，有的热干面其中还会加一些咸菜，这样会让面的口感更丰富一些。
但是对于外地人来说，武汉热干面又干又硬，真的很难以下口。尤其是那浓稠的麻酱，外地人吃起来是既黏糊又腻，吃几口便不想吃了。
有些游客表示，比起热干面，他们更喜欢那种吃起来清爽可口的面，就比如东北冷面，吃起来和热干面是两种完全不同的口感。
四、东北冷面
现在大家的生活条件都好了起来，饮食也随之多元化了，尤其是一些勇于尝试的朋友，也会选择一些其他国家的美食来吃。
就包括韩国的冷面，也随着韩国偶像剧的传播走到了中国，但其实，韩国冷面是起源于东北的。东北冷面是酸甜口的，尤其是在食欲欠佳的时候，来上这么一口，那么就会立即开胃。
其中，面是整碗吃食中的灵魂，如何把面煮得更好吃也是一项技术，就比如如果面煮得时间太长，那么就会太软影响口感。
而面如果煮得太硬，那么整个面吃起来就会失去了它原本的味道，对于东北人来说，他们喜欢在面里面加各种配菜，鸡蛋，香葱，黄瓜条等等。
但是对于外地游客来说，他们吃不惯酸甜口的冷面，尤其是冷面中的酱料，更是让人无法接受。
因此到了后来，店家更加倾向于将各种调味料放在桌上，让游客根据口味自己调配。但即便如此，还是有很多人无法接受冷面的口感。
总结
一方水土养一方人，每个地方都有属于自己的特色美食，因此，当你感到压抑的时候，多出去走走吧，吃吃美食，看看这个美丽的世界。
由于平台规则，只有当您跟我有更多互动的时候，才会被认定为铁粉。如果您喜欢我的文章，可以点个“关注”，成为铁粉后能第一时间收到文章推送。
廖芬弯3708小炒猪肉中有泡沫是怎么回?小炒猪肉中有泡沫是怎么回事
臧鱼点19498123548 ______ 多是油和血的残留物.亲的好评对我非常重要~~满意的话请给我好评哟~~谢谢
廖芬弯3708猪肉焯水为什么有浮漠 -
臧鱼点19498123548 ______ 因为生猪肉中有大量的毛细血管,血管中有残留的血液.当猪肉焯水时,猪肉纤维会收紧,将其中的血液挤压出来.血液和油脂会由于沸水的翻腾,形成大量细小的泡沫,浮在水面上,这就是浮沫.
廖芬弯3708烧肉怎么会有沫子
臧鱼点19498123548 ______ 应该是血 遇热的结果 和把沫子撇出去就可以了
廖芬弯3708烤的五花肉上面有一层白色粉末是什么 -
臧鱼点19498123548 ______ 材料 五花肉450克、大葱1根、姜片5片、八角4颗、冰糖30克、盐1/3小盐、生抽2大匙、老抽1/4小匙、料酒2大匙、清水1000ml 做法 1、猪肉切成30mmx30mm方块,大葱切长段,生姜切片. 2、锅内烧开水,放入肉块氽烫约2-3分钟,捞起洗净备用. 3、锅内放1大匙油,放入小块冰糖中小火炒糖色. 4、至锅内开始冒烟时,冰糖溶化变成深褐色. 5、先加入大葱、姜片、八角炒出香味,再加入五花肉小火煸炒. 6、煸炒至五花肉出少许油脂,并均匀上色. 7、加入清水(水量刚没过肉块)、盐、生抽、老抽、料酒. 8、加盖大火烧开后,转小火焖约60分钟,当汤汁剩1/3时把姜片、八角、大葱夹出. 9、约50分钟时,开盖中火将汤汁煮至浓稠即可.
廖芬弯3708炒廋肉出油全是泡沫这肉可以吃吗? -
臧鱼点19498123548 ______ 瘦肉精 可能超标了 不可以吃了 会对身体健康不好 还可能会中毒 下次买猪肉要去多人买的这档买、可以放心购买 ,
廖芬弯3708烧红烧肉都是泡沫,不知道怎么回事 -
臧鱼点19498123548 ______ 健康功效: 五花肉:补肾、滋阴、益气 红糖:健脾、益气、补血 食材用料: 五花肉500g左右 小葱3棵相克食物 干山楂5片 红糖1小块相克食物 菜谱做法: 1.小葱的葱白葱绿分开处理,葱白切段,葱绿切末;红糖用刀拍成小块 2.锅中倒适量...
廖芬弯3708猪肉炒了之后起白沫,是不是老母猪肉 -
臧鱼点19498123548 ______ 有可能是油的原因,猪肉别管小猪还是老母猪都不会出白沫,只是口感有差异.
廖芬弯3708煮猪肉时面上漂浮的一层泡沫是什么情况
臧鱼点19498123548 ______ 漂浮物是血沫,没多大关系,如果是炒五花肉,煮一下,再炒的时候就比较好!
廖芬弯3708烀肉出现沫子怎样回事 -
臧鱼点19498123548 ______ 1分钟前检举随风随雨随缘8级烀肉出现沫子是正常的,把上面的沫子撇出来就好了··1分钟前检举随风随雨随缘8级烀肉出现沫子是正常的,把上面的沫子撇出来就好了··1分钟前检举随风随雨随缘8级烀肉出现沫子是正常的,把上面的沫子撇出来就好了··这正常洗干净了在意有的话就弄出去这正常洗干净了在意有的话就弄出去这正常洗干净了在意有的话就弄出去
廖芬弯3708为什么花生油炸肉的时候起泡沫?是什么原因
臧鱼点19498123548 ______ 原因是油中含有肉眼看不见粉末杂质,炒料水份、温度掌握不当及压榨技术过滤技术不精而造成,炒料最关键.起泡沫并不表示油是假,反而假的也有不起泡沫.