炖猪蹄的视频
作者：小辣椒儿
前段时间爆火的猪脚面，究竟有多美味呢？搜罗了附近都没有卖这个的，一直想尝一尝的，完全是沉浸式追剧了属于是。还是忍不住翻出了冰箱里的猪脚，决定自己做了，猪脚面管够吃的愿望还是实现了，顺便拍了一个简单的制作教程，给也需要的值友们
准备食材：
猪脚、葱姜、辣椒、桂皮、香叶、草果、白芷、冰糖、酱油，面条、生菜。
简单步骤：
① 猪脚切块，焯水去腥。
② 制作卤水：准备葱姜、桂皮香叶白芷草果陈皮花椒这些大料（平时不怎么下厨的话可以有现成的大料包），再加几块冰糖，喜欢辣的话可以放一点干辣椒，把这些香料都装入无纺布袋。放进加满水的锅中。加入3大勺酱油，一直煮到猪手软烂即可。
酱油我用的是太太乐原味鲜的减盐鲜酱油，用它调出来的卤水味道鲜香，颜色也很好看。
③ 再下一份清汤面：酱油和葱花打底，捞上面条，用煮面的热汤一浇，盛上一勺卤猪脚的汤汁，放上几片生菜叶子，最后摆上卤制好的猪脚。一碗咸香可口的猪脚面就做好啦
这样做出来的猪脚面味道还不错的，面条劲道爽滑，猪脚也是炖得软烂Q弹，再来上一口热汤，鲜美可口。强哥吃了也得再来一碗
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东生怜4180生猪蹄怎么做好吃 美食视频 -
池肤阅17051133353 ______ 1.佐料准备2.将猪蹄洗净,切成块状,用清水浸泡1小时出血水3.猪蹄冷水下锅,倒入料酒和姜片,焯一下水4.将猪蹄捞出,去除猪毛,用清水冲洗沥干水分5.热锅倒油,倒入花椒,用小火将花椒炒出香味,捞出花椒6.将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味7.下猪蹄,煎至表皮金黄8.倒入料酒、生抽、老抽,搅拌均匀,加入清水没过猪蹄,加入蒜、姜、葱大火煮开,小火慢炖1小时9.加入适量冰糖调味,大火收汁,捞出即可
东生怜4180焖猪蹄的家常做法大全怎么做好吃视频 -
池肤阅17051133353 ______ 用料 主料 猪手2只 辅料 葱 4段 食盐 适量 八角 1枚 小茴香 15粒 香叶 3片 白糖 2勺 料酒 2大勺 老抽 2大勺 花椒 6粒 姜 4片 蒜 4瓣 焖猪手的做法 1. 猪手处理干净,剁小块,锅中放凉水,放入猪手,煮开后去浮沫 2. 将猪手捞出用热水冲干净控干水分,炒锅上火,放小许油,加白糖小火炒至糖变金黄色 3. 下猪手翻炒,加料酒和老抽翻炒上色 4. 加入葱姜蒜,花椒,大料,小茴香,香叶翻炒,加开水焖2小时至猪手软烂,大火收汁即可
东生怜4180炖蹄膀的家常做法大全怎么做好吃视频 -
池肤阅17051133353 ______ 材料 主料:猪前肘1个; 辅料:料酒适量、盐适量、甜面酱适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、糖适量、炖料1袋 做法 1. 购买时让商家断骨喽,至少泡制3-4小时,将里面的血水清净,将上面的毛择净,看看是否很白净啦. 2. 将调料(生抽、老抽、面酱、胡椒粉、鸡精、盐等)放入. 3. 为了充分的进味,用手多次揉搓,将调料融合进肘子里,腌制1-2个小时. 4. 将炖料(大料、花椒、小茴香、陈皮、香叶、生姜等装入袋中)和调料一起放入高压锅中,加入适量的水(与肘子水平即可),高火炖制15-20分钟. 5. 成熟出锅装盘,味道非常的醇香,肉质松软,肉皮筋道软烂,非常的美味哟.
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东生怜4180皇后秘制猪蹄的做法视频教程 -
池肤阅17051133353 ______ 材料 猪蹄、黄豆、干香菇、葱姜蒜、干尖辣椒、老抽、料酒、白糖、腐乳汁、八角、桂皮 做法1、猪蹄去毛,刮干净,切块.黄豆、香菇用温水泡发.生姜切片,干尖椒剪好备用,桂皮一片,八角三四个.2、一大锅水烧开,下入猪蹄抄至断生...
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池肤阅17051133353 ______ 主料 猪蹄 1只 辅料 冰糖 适量 葱 适量 蒜 5瓣 干辣椒 适量 尖椒 1个 朝天椒 3个 蒜苗 2根 姜 适量 步骤 1.猪蹄洗净,冷水下锅放姜片 少许料酒煮开 捞出 2.花生提前半小时温水泡好 3.锅内倒入油和一块鸡蛋大小的冰糖化开 4.小火煮成金黄色倒入猪蹄 5.翻炒上色 6.上色均匀后放入提前切好的姜丝 葱段 干辣椒段 蒜瓣 还有 八角、桂皮、花椒、爆炒下 7.接下来放花生,倒入半锅水 适量的盐 料酒 大火煮开 改小火煮50分钟左右 8.煮至收汁,放入尖椒 朝天椒还有最重要蒜苗 翻炒均匀,出锅 9.完成
东生怜4180如何烹饪红烧猪蹄?
池肤阅17051133353 ______ (1) 将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中.姜、葱拍破待用. (2) 用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度. (3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成.
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池肤阅17051133353 ______ 回锅酱猪蹄的做法 1 首先把猪蹄焯水,要等水半开时下入猪蹄,焯5分钟,接下来把猪蹄放入高压锅中,先炖后切再回锅,放入调料包,有丁香、香叶、桂皮、花椒,还要加入西红柿,西红柿可以软化肉质,把西红柿切碎,加入莫过猪蹄的水,等高压锅喷气以后大火10分钟,再改小火10分钟,这时候用筷子一戳猪蹄就全烂了.2 猪蹄晾凉以后切小块,为了让猪蹄有焦香的效果,稍微多放一点油,放入葱、姜、蒜、青红辣椒炝锅,然后下入猪蹄,采用半煎半炒的方法,就是让猪蹄在油里多煎一会,直到表面都焦脆了,才能放调料,然后放小半碗生抽,三勺蚝油,一大勺冰糖上色,再加入小半杯的白酒,一碗水,焖上10分钟,在大火收汁,这个回锅酱猪蹄就做好了.
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池肤阅17051133353 ______ 准备材料:猪脚 1个、胡萝卜 1根、生姜片 3-4片、香葱 2根、黄酒 2汤匙、盐 适量、泡发黑木耳 0.5碗.一、猪脚清洗干净,剁成小块,浸泡两小时,中途换水,去除血水.二、然后冷水下锅,水烧开后猪脚变色略煮,如下图所示.三、捞起热水清洗干净,沥干水分,留着备用,如下图所示.四、放入炖锅中,加适量清水,加入黄酒、生姜片,如下图所示.五、接着盖好锅盖,大火烧开后转小火炖一小时左右,如下图所示.六、然后炖至猪脚软烂,汤汁变白,加盐调味,如下图所示.七、胡萝卜去皮切小块.泡发的黑木耳摘小朵,如下图所示.八、胡萝卜、黑木耳加入锅中,继续炖至胡萝卜软烂即成.九、关火前加入香葱,这样清炖猪脚汤就已经完成了.
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池肤阅17051133353 ______ 食材明细 猪蹄750g 土豆250g 红薯200g 香菇200g 西兰花200g 芋头200g 藕200g 盐适量 香菜适量 葱适量 香锅底料1袋 香锅猪蹄的做法步骤1 先去超市采购做香锅猪蹄所用的食材,我买的有土豆、西兰花、藕、香菇、红薯、芋头和猪蹄,为了简...