炸套环和面技巧

宁裴倩3804油糕制做方法请高手教我一招,炸油糕时如何能做到表皮起泡?是和面环
胡武钩17290714568 ______ 油糕 色泽金黄、皮酥肉软、油而不腻,香中有甜、老少皆宜而享有盛名. 制作方法:取白面、糖、油、水为原料,先将水烧开,然后将白面粉倒人沸水锅中拌匀,待烫面...

宁裴倩3804我想卖煎饼果子,赚钱吗?我今年21岁了.男的 -
胡武钩17290714568 ______ 本钱倒是不多 不过也要做的好吃和卫生 至于赚不赚钱要看你努力不努力 做这行起的比较早 如果你吃不了苦那就不要想赚钱 你年纪不大吧 别想什么年轻人不年轻人的 现...

宁裴倩3804炸套扣方热油还是凉油 -
胡武钩17290714568 ______ 热油

宁裴倩3804和面有哪些实用的技巧?
胡武钩17290714568 ______ 和面前,先将面盆洗干冷然后放置小火上烘烤,使盆中水分全部蒸发,之后在面盆稍微有些烫手时开始和面.这样就不会粘盆,即使有点面粉在盆上,只要轻轻一擦就可擦...

宁裴倩3804麻球的做法和面技巧 -
胡武钩17290714568 ______ 主料糯米粉200克 糖50克 猪油40克 温水136克 澄粉40克 沸水适量 辅料: 黑芝麻 白糖 麻球的做法步骤1. 将澄粉放入盆中, 冲入适量沸水, 先用筷子搅合再用手揉成柔软的澄面团.2. 将糯米粉和糖混合均匀, 加入猪油, 澄面团, 温水, 揉透成...

宁裴倩3804抻面的制作手法 -
胡武钩17290714568 ______ 主料: 面粉30斤、牛肉10公斤 配料: 牛肝3斤、白萝卜10斤调料:花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤,灰水7两、辣子油酌量. 制作方法: 1、先把牛肉...

宁裴倩3804油炸莱合发面技巧 -
胡武钩17290714568 ______ 烫面 是用沸水(约65℃至100℃)和面,边加水边搅拌,待稍凉后揉合成团,再做成各类食品.其原理是利用沸水将面筋烫软,及部分的淀粉烫熟膨化,降低了面团的硬度,所以水温愈高,沸水量愈多,做出的产品愈软,吃起来较无劲道,且会...

宁裴倩3804请问如何炸麻叶 -
胡武钩17290714568 ______ 炸麻叶儿的技巧在和面上,有三种方法: 第一种是用滚油“起酥”,即用适量烧滚的热油浇进面粉里,用筷子搅匀,然后用温水和面.这种方法最常用,炸出来的麻叶儿酥而脆,以起泡为宜,但易碎,技巧掌握在“起酥”油的多少和“和面”的...

宁裴倩3804谁会炸麻花,具体步骤,急急急 -
胡武钩17290714568 ______ 工具/原料 面粉250克 鸡蛋 一个泡打 粉 3克 糖 65克 植物油 4克 牛奶 65克 方法/步骤>01 所有材料.>02 把鸡蛋液打匀,加入白糖,植物油,牛奶调成汁,汗,我牛奶忘记放了,分开放的,把面粉和泡打粉过筛一下,没有筛子也可以,要反复拌...

宁裴倩3804无矾油条或者有矾油条的配方、制作的过程、越详细越好 -
胡武钩17290714568 ______ 外酥脆内松软无矾油条配方:普通面粉9斤、糯米粉1斤、泡多源200克、白糖25克、盐100克、常温水6.2斤.工艺:面粉、米粉、泡多源干拌匀.将盐、白糖、加入和面水中搅拌溶解,加入面粉和成面团.将和好的面团用湿布盖好,醒发10分钟...