爆米花不脆了怎么变脆

初冬的晚上来得真早，尤其太阳落山以后，天瞬间就暗了下来。不过，路灯暖照的小城也别有一番韵味呢。左右环顾这条住了三十年的老街，倍感亲切。熟悉的新旧楼房，陌生的人来车往，灯光温柔，气氛祥和，小城真好。

“砰”的一声巨响，我下意识捂住耳朵，一阵久违的爆米花香扑鼻而来。巡声望去，昏黄的路灯下，一位黑衣老人坐着马扎，守着一台原始手摇爆米花机器，几袋苞米花和大米花整齐地摆放在路边。灯光太暗，看不清老人的脸，只觉得跟那台机器一样黝黑。一个五六岁的小女孩挣脱爷爷奶奶的手，跑近前好奇地看着这黑乎乎的物件儿，爆米花的香味诱得她直咽口水。奶奶急忙上前拽着孩子走，压低嗓音劝：“妈妈说这种米花有铅，不能吃，明天去超市给你买奶油的。”

“不嘛，就要这个”。

孩子的任性让奶奶不忍拒绝，又怕买回去遭埋怨，站在孙女身后左右为难。

“有啥不能吃的？他们小时候都没少吃。再说，一年也吃不了一两次，能咋地？”爷爷蹲到孙女身旁，两只手提起一袋苞米花和一袋大米花：“就说是我想吃了，不就没事了吗？”说完嘿嘿笑了。

老太太一边掏钱一边嘟囔：“一点儿不长记性，去年腊月买过一次，记得不？把孩子训哭了。你以为真是训孩子呀？那是训给咱听的，花钱找不痛快。”

老太太付了钱，气哼哼地兀自走了。爷爷在孙女耳边低语了一声，小女孩从袋子里抓出一把苞米花去追：“奶奶奶奶，给你苞米花，可香可香啦，爷爷说，奶奶得吃第一颗。”孩子的声音甜甜糯糯，满满奶油味。奶奶立刻阴转晴，停下脚步接住孙女递上来的米花，还不忘笑着斜一眼老伴儿。爷爷呵呵呵傻笑着跟过去，一脸的得意和满足。

爆米花的老人一声不响地爆他的米花收他的钱，其它与自己无关的事，视而不见听而不闻。如果不是偶尔回答米花的价格，我甚至怀疑，他是从旧时光里穿越而来的那个在我们村里爆米花的老人。

小时候粮食金贵，苞米是生产队分的口粮，大米根本看不见。进了腊月门儿，爆米花的老人就在村里人多的街面儿上支起铺子招揽生意。孩子们大都是被那“砰”的一声响，和随即的米香四溢给吸引去的，然后，飞快地跑回家央求大人快去爆米花。母亲从墙上挂着的苞米辫子上拽下来几穗，把米粒剥入水桶，空棒子扔进筐里。然后裤兜里揣进几毛钱，提上盛有米粒的水桶和装满草的筐急急走出家门。孩子早就提一个大大的尼龙袋子跑去排队了，顺便捏着母亲给的三分钱去供销社买一包糖精，爆米花时，把糖精撒入盛了苞米粒的黑乎乎圆滚滚的锅里，爆出来的米花就是香甜的。锅下铁桶里的柴火蹿着火苗，米花爆得成功与否，火候是关键，失手的时候虽极少，也是有的，一锅黄米粒儿会爆成黑米粒儿，我们称之为“哑巴”，这种情况下，爆米花的老人就得赔钱给人家。当然，这只是偶然会发生的事。大多数情况下，只要听见“砰”的一声响，无论米花是谁家的，孩子们才不管，你争我抢兴高采烈地去捡拾分崩四散的米花，笑声欢呼声四起。不只是纯粹地抢米花，而是为了抢那份儿快乐。

爆米花的老人接过钱，黑黝黝的脸上绽开了菊花，露出一口黄牙，肯定是抽旱烟熏的。手也是黑黑的，几根手指因裂了口子缠着一圈一圈的白胶布，说是白胶布，其实已经灰不溜秋了。人们没有一个嫌脏的，仍旧排了长长的队伍耐心等待。

米花爆了一袋子，母亲拿回家分出来一小袋让孩子们吃，剩下的扎紧了藏起来，等过年时再吃。往往没几天，那一小袋米花就见了底，孩子们便趁大人不在家，偷偷地翻出大袋子，每人装满满两衣兜，再把袋子扎紧放回原处。也有慌里慌张扎不紧口袋的时候，等再拿出来吃，米花已经不脆了。眼明耳聪的母亲其实是知道孩子们偷吃过的，但是从来不说。

不知道什么时候，街上爆米花的老人不再来了，孩子们居然也没那么盼望，五花八门的零食占据了他们的味蕾，街头爆米花似乎已退出历史舞台。但，它的偶然出现，那种喷薄而出的糊香味儿，依旧诱惑力十足。

记得第一次在超市看见用精美的纸桶盛着的奶油爆米花，买回家让爸妈品尝，都说没有以前街上爆的那种好吃，便没再买过。上一次吃爆米花，是新婚的儿子儿媳妇领我们两个“千瓦灯泡”去影城看电影。我坐在豪华的影室里，像刘姥姥进了大观园一样左顾右盼。黑暗中，儿媳妇递给我一个纸桶，我捏起一颗送入口中。哦，奶油爆米花，细细咀嚼，满嘴香甜。我猜想，这米花应是被幸福和甜蜜浸泡过的米粒绽开的吧？像如今的生活。

买爆米花的小女孩蹦蹦跳跳跟着爷爷奶奶走远了，还能隐约听见奶声奶气甜糯的童音。我也蹲下来买了一袋苞米花，捏出一颗尝一尝。时过境迁，虽然香甜，却已不是小时候的味道了。

三三两两结伴散步的人们提着爆米花与我擦肩而过，用熟悉的家乡方言聊着家长里短。初冬的小城，温馨安暖。

作者简介：魏青梅，招远市作家协会会员，烟台市作家协会会员，烟台市散文学会会员，山东省写作学会会员。齐鲁壹点签约作家。

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惠唐卞3261爆米花,不脆了?怎样做才能让它再脆起来呢? = =? -
金苑云13240177901 ______ 用微波炉(中火)里面再烤一分钟就可以了.

惠唐卞3261爆米花加什么特别脆 -
金苑云13240177901 ______ 加黄油. 用料:爆米花(微波)100克、白糖60克、黄油20克、水45毫升. 1、先用微波炉高火2分半钟将爆米花爆出来. 2、然后熬焦糖,糖和水先放入不锈钢盆中,放在炉上中火慢慢加热. 3、加热到成焦糖色时,放入黄油. 4、小火继续加热,至黄油融化. 5、将微波爆好的爆米花倒入锅中,拌匀. 6、拌匀后倒在铺了油纸/油布的烤盘中,冷却即可.

惠唐卞3261爆米花不脆了怎么办 -
金苑云13240177901 ______ 放到冰箱里冷冻起来,然后再拿出来吃.

惠唐卞3261爆米花放了一天不脆了怎么办 -
金苑云13240177901 ______ 尽量别让爆米花接触空气和水汽,可以将爆米花放在铁质活着木制的盒子里,平常买饼干的那种铁质包装盒就很好用的

惠唐卞3261爆米花怎么做才会脆 -
金苑云13240177901 ______ 自作爆米花要脆关键是爆好出锅时要铺开静放一下散一散热气!这样吃起来才脆! 我的方法是把爆好爆米花放在干的漏盆里放一下再打散!保证你脆!!!!

惠唐卞3261爆米花为什么放段时间就不脆了?请指出科学的解决方案.有没有? -
金苑云13240177901 ______ 爆米经过高温膨化后,形成了低水分的放大质体,且密度极小,放置一段时间后,空气中的水汽分子会附着于爆米花之上,由于爆米花是玉米的膨大质体,接触水汽的面积更大,使爆米花湿度增加,所以就不脆了,爆米花可以通过密封保存,解...

惠唐卞3261怎样使爆米花酥脆 -
金苑云13240177901 ______ 【巧克力爆米花】 【材料】 玉米粒(爆米花专用)70克 玉米油1TS 黄油25克 细砂糖40克 糖浆50克 巧克力60 【作法】 1) 热锅放入玉米油加入玉米粒拌匀. 2)盖上锅盖大火至玉米粒都爆完关火揭盖. 3)锅内倒入糖浆、白糖、黄油加热...

惠唐卞3261怎样使受潮的爆米花变脆 -
金苑云13240177901 ______ 可以用以下方法使变软的爆米花再次变脆: 1,将爆米花放在锅里稍微加热,去除潮湿,然后放在冷藏柜里冷藏20-30分钟即可. 2,将爆米花放在微波炉高温3分钟即可. 3,烧一锅油,将爆米花下锅炸1-2分钟,这样能够将水炸出来,变得酥脆.

惠唐卞3261爆米花时间长怎么不脆了 -
金苑云13240177901 ______ 空气中有水分,爆米花放时间长了,吸收空气中的水分,就不会脆了.

惠唐卞3261隔天的爆米花不脆了 什么方法能使再脆 -
金苑云13240177901 ______ 放到冰箱的保鲜里,记得不要把带口封死..