爆米花添加什么更酥脆

今天和大家分享一个令人惊喜的厨房小秘诀——只需一碗糖、一勺小苏打，轻松制作家庭版的焦糖爆米花。这个简单到让人难以置信的配方，让你在家就能享受电影院级别的爆米花盛宴。不信？那就跟我一起来试试看吧！短短2分钟，你就能出锅一大锅色泽金黄、口感酥脆的焦糖爆米花，那诱人的香气和味道，绝对让你欲罢不能！快来一起体验这份甜蜜与满足吧！

准备食材：

爆米花专用玉米粒、白糖、小苏打、食用油、清水

具体做法：

1.准备爆米花专用玉米粒150克，清洗干净控干水分，糖100克，小苏打3克左右，油适量。

2.锅内倒入油，这个油的量与玉米粒持平就可以，油量不能太少，如果太少的话受热不均匀，这样就会存在有很多爆不开的情况，玉米粒的量尽量是与锅底铺平就可以，也不要太多。

3.大火炒至第一颗爆开的时候，转小火，盖上盖子，晃动锅体，这时候我们就会听到噼噼啪啪的声音，直到这个声音停止，就说明所有的玉米已经爆完了。

4.这个时候我们开盖把玉米花倒出来备用。

5.另起锅，倒入事先准备好的100克白糖，然后加入大概50毫升的清水，就是稍微能把白糖化开就可以，前面的过程我们可以开大火炒，炒到起大泡，然后转中小火炒到这种香油色，几乎没有气泡的时候关火。

6.立即倒入准备好的小苏打快速搅动，这个时候的糖已经鼓起，我们倒入准备好的玉米花，趁热快速翻动，使玉米花均匀的沾上焦糖，倒在案板上摊开晾凉。

7.晾凉以后我们把粘在一起的掰开就可以，这样做出来的焦糖爆米花真的是太好吃了，强烈建议大家试一次，真的是会给你惊喜。

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