爽口套的正确使用方法
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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
年复一年,又到新年。
总觉得,过年像是走完了一个圆。
从年头,到年尾。
冬将去,春又归。
游子归乡,家人团圆。
万家灯火,烟火气十足。
灯火暖暖,笑语晏晏。
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所谓年味,便在一点一滴中酝酿。
与家人围坐,少不了茶叶陪伴。
泡上一杯鲜香盈盈,温润适口,老少咸宜的润口茶,看明月别枝,听烟火爆竹轰隆。
愿年年今朝,愿年年安乐。
春节假期的茶事日常,重点不在于亮出来的茶有多名贵、稀缺。
舒心喝茶,入口为安。
下面列出了6点假期安全喝茶指南,虽是老生常谈,但不可疏忽大意。
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《2》
一、不喝发霉茶。
很多人都有往家里存茶的习惯。
有时候,本没有打算刻意收藏。
只是近些年陆续收入不少茶,有些是自己从直播间买的,有些是别人送的,有些是早期买了没喝过几次的。
一放,便过了很多年。
趁着过年在家,将储物间、储物柜里的闲置茶品翻出来后,不少茶友会选择现场泡开,感受个中风味。
但在这里要劝一句,别忽略了检查。
万一翻出来的一块熟普饼,年头已久,饼面还生出了霉斑。
这时肯定不是将发霉部位撬掉,多通风醒茶散去霉味就能继续喝。
而是当机立断,赶紧扔掉为好。
不然,霉变茶内部大量滋生的细菌,包括黄曲霉菌、大肠杆菌等。
强行泡开喝下,是对自己的肠胃不负责任!
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二、别用浓茶来解酒。
过年期间,和亲友相聚、约了同乡熟人聚会、出门赴约喜宴……
诸如此类的场合,免不了要饮酒。
甚者有不少人,早已打算和知己旧友大醉一场,将过去一年的过往得失轻轻放下。
然,作为成年人,饮酒要有度,不宜贪杯。
若是忍不住,多饮了两杯,超出了自己的酒量。
等到酒局散场,回到家中,也不建议用浓茶解酒。
因为,酒后喝下浓茶,没有解酒作用。
相反,还会给身体带来负担。
平日生活里,浓茶本就不提倡饮用。
何况酒醉后身体正弱,状态不佳的时候?!
要是觉得大量饮酒后,肠胃不适,头晕乏力。
喝一碗暖粥、鸡汤、小馄饨缓一缓。
接着及时休息,补足睡眠,醒来后便能得到舒缓。
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三、深夜时分少喝茶。
过春节对很多人来说,是一段作息大混乱的时候。
各种饭局、牌局、酒局、茶局不断。
趁着短短数天的春节假期,奔波在各处的朋友能找到机会多聚几场。
下午,约在一起逛街、打球、打牌。
一直待到傍晚,再一起吃一顿饭。
吃完饭后,仍是舍不得分开,索性围坐在茶桌旁畅谈。
喝茶,清谈。
不知不觉间,时间就进入了深夜。
到了深夜12点、凌晨1点后,如果照旧一杯接一杯将茶汤喝下,多饮无益。
哪怕是喝惯茶,对咖啡碱有耐受能力的老茶客,在深夜时分也不适合喝下太多茶水。
毕竟,在睡前灌入满满一肚子茶水,会影响入睡。
哪怕顺利睡下后,半夜也会增加起夜次数。
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四、围炉煮茶期间别忘了通风。
看了近期的天气预报,寒潮南下,降温明显。
风雪天,很多人更愿意宅在家里多陪伴家人。
煮上一壶暖暖的茶打发时间,倒也悠闲惬意。
但使用炭炉煮茶的茶友要注意,一定要确保通风!
别因为天气冷,屋外北风呼呼,转手就关闭门窗。
转头就在室内,支起炭炉,燃起炭火。
将煮茶壶放置在上方,慢慢加热。
在通风不畅前提下,室内使用炭炉煮茶也好,打边炉吃火锅也罢,都存在一氧化碳中毒风险。
为了安全起见,对现代多数家庭而言,更适合用电炉加热。
若想体验古风古韵的围炉煮茶,建议将地点挪到庭院、堂屋等宽敞地带。
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五、用茶刀撬茶谨防伤手。
朋友圈里看到一件事。
有位老同学在过年期间,翻出一饼多年前自己买入的普洱沱茶。
众所周知,沱茶比普通茶饼压得紧多了。
硬邦邦的,紧压成块。
他在撬茶之前,试了不少“兵器”。
茶刀不行,不够尖锐,很难扎进去。
剪刀也不行,关键是剪刀有双刃,单手拿着一侧刀刃,接着将另一侧伸进去撬,也不妥当。
最后找出一把茶针,整体特别锋锐。
猛地一下,能顺利在那饼“固若金汤”的沱茶内找到缺口。
本以为胜利在即时,他发现再往里伸入,推不进去。
于是只好先退出来,在那个接近半球形的沱茶表面,找了个入手点。
平平将茶针扎进去,这下有戏。
但还没来得及高兴,就出现了失误。
茶刀顺着沱茶表面,不小心“扎穿”到了外面,不巧的是,正对着原本固定沱茶的手指。
一时间,鲜血直流,痛感传来,也没有了继续喝茶的闲情。
其实,为了避免类似撬茶伤手事故,做法不难。
切记切记,撬茶时不论用什么工具去撬,尖锐端都不要对着自己的手!
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六、少喝焖茶壶里的隔夜茶。
不少茶友将焖茶壶视作懒人喝茶福音。
因为泡法很简单。
其原理和加大容量的保温杯泡茶差不多。
拧开焖茶壶的壶盖后,往里放入一把干茶。
通常,是加老白茶、陈皮白茶、熟普、六堡之类的茶。
然后往里加沸水,直到水位线接近壶口后停止。
顺势拧紧瓶盖,就什么也不用管了。
等到半小时过后,随时想喝茶了,就从中倒出一杯。
保温出色的焖茶壶、保温壶,内部丝毫不透风。
散热慢,能做到一连十来个小时后,壶内茶水已经没有凉透。
但这种焖茶壶泡出来的浓茶,不建议多喝。
尤其是前一晚泡开,但是迟迟没有喝完。
焖到第二天的隔热茶水,少喝为妙。
毕竟,健康顺心喝茶,讲究现喝现泡。
现场用沸水冲出来的热腾腾茶汤,香气、滋味、风韵更有保障。
焖泡隔夜后,哪怕茶味没有“浓如苦中药”,但鲜香醇爽的滋味也一早变了。
茶香受损,爽口感下降,回甘消失。
与其喝这样的隔夜茶,不如直接喝白开水。
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七、盖碗泡茶要预防烫手。
用盖碗泡茶,如果不想自己的手被烫成“红酥手”,有不少应对之策。
首先,当务之急是选对实用趁手的盖碗。
容量最大不要超过自己的驾驭能力,确保单手能稳稳拿起。
不会出现大拇指与中指勉强伸开,也够不着盖碗边缘的状况。
若有,下一步免谈。
连盖碗都没法顺利拿稳,何谈下一步顺利冲泡?
同时,盖碗的碗口要宽。
留出安全隔热区间,远离碗内的滚烫热汤。
对新手来说,用宽碗沿盖碗更能降低烫手风险。
其次,学会正确用法。
用盖碗泡茶时,推荐基础招数——三指握碗法。
大拇指与中指握在碗沿,中间的食指固定合盖开口。
拿起盖碗时,无论手指与手掌心都不要碰到碗壁。
最后,注水出汤要利落。
往盖碗内注水时,要“悠着来”。
当水面接近碗沿时,及时停下手。
不然,注水过满,合盖后碗沿溢出一圈热茶。
下一步不论怎么拿,都会感到烫!
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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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