牛吊龙适合做卤肉吗

任霄律4395卤肉菜怎么做最好吃? -
简倩昌15065595838 ______ 五花肉1斤(肩胛肉),蒜茸1汤匙,姜末半茶匙,红干葱茸1茶匙,咖喱粉3分之1茶匙,绍兴酒1汤匙,盐约半茶匙,糖1茶匙,八角2个,蚝油半茶匙,五香粉少许,生抽约3汤匙,水2杯(约800ML).葱2条....

任霄律4395酱牛肉怎么做才好吃 -
简倩昌15065595838 ______ 我家的做法是买牛展肉(就是腱子肉,最适合做卤肉或酱肉的部位),然后用李锦记的卤水汁(超市有卖)加水来卤,李锦记的建议是4碗水1碗卤汁,但是实际上可以多加点水,这样当牛肉卤到熟(用筷子很容易扎进去)的时候,卤汁还不是很浓,肉吃起来就不会太咸. 具体做法是: 1.牛展肉先用白水煮出血水后(水开以后煮4~5分钟),拿出来; 2.把第1步做好的牛肉放入调配好的卤水汁(比例大于4:1)直接煮,先用大水烧开,然后用炆火(不是煤气炉的最小火,而是外圈的最小火)继续煨,煨到用筷子能轻易地扎透牛肉就可以了. 3.取出放凉比较容易切片.

任霄律4395想要做卤牛肉,不知道牛的那部分适合做?
简倩昌15065595838 ______ 什么部位基本都可以,牛腱子因切盘美观,口感嫩脆而最佳.牛肉切大约3-4公分大的块,起油锅,加些橄榄油,放姜片爆一下,把牛肉放进去炒到肉色变白,加黄酒和生抽、白糖煮两分钟后,倒进沙锅去焖煮,根据牛肉本身的条件,决定煮的时间长短.老的牛肉煮久一点.一般嫩的牛肉煮半小时就差不多了.

任霄律4395猪肉 牛肉 和 鸡翅可以同时放在老卤汤里一起炖吗? -
简倩昌15065595838 ______ 不可以,物性不一样,卤汤分别弄,牛肉时间长.猪肉时间次之,鸡翅最短.

任霄律4395怎么学做卤肉 -
简倩昌15065595838 ______ 1、五香卤肉的做法 做五香卤肉的材料 主料:猪肉(肥瘦)1000克 调料:草果2克 冰糖2克 酱油5克 胡椒粉3克 花椒10克 沙姜10克 八角5克 桂皮2克 黄酒5克 盐5克 鸡油30克 大葱10克 姜4克 猪油(炼制)10克 香油5克 做法: 1.用后腿猪肉或肥...

任霄律4395自家如何卤牛肉? -
简倩昌15065595838 ______ 食材准备:牛腱子1000克、葱1颗、姜6克、香叶2克、八角3克、桂皮1片、丁香3个、草果1个、小茴香8克、蒜5克、醋2克、香油3克、生抽8克、老抽3克. 注: 选用带筋的牛腱肉做卤肉,这样烹饪出来的才会更烂,别有一番风味和口感,纯瘦...

任霄律4395安徽扳面调料的做法? -
简倩昌15065595838 ______ 安徽太和板面正宗制作方法及调味料的配比 特点:板面正宗制关键在于抻面和卤肉汤的制作.正宗板面制作要选用高筋面粉,而辅以卤牛肉、卤鸡蛋等.抻面原料和方法:500克面粉里加盐5克、水200克、食碱面3克搅匀,和成团,反复揉搓后...

任霄律4395做卤肉用的中药材有哪些?专业的来 -
简倩昌15065595838 ______ 佐料:茴香籽,八角,花椒,草果,桂皮,老抽,盐,白糖,油等等 2.姜块/花椒、大料、精盐,沏出味作为卤水用,肉片放入卤水

任霄律4395吊龙牛肉烫火锅需要清洗吗
简倩昌15065595838 ______ 当然是需要清洗的,不能直接用于烹饪美食.虽然买回家的牛肉很新鲜,但是在运输以及存储的过程中牛肉表面都会沾有些许的灰尘或是细菌等等,如果不清洗直接用来烹饪的话,那么会非常不卫生,而且还会对健康有影响.买回家的新鲜牛肉在烹饪之前是必须清洗的,可以先把牛肉放入盆中,之后加入一些的温水浸泡.浸泡牛肉的温水,可以选择五十度左右的温水,这样的水温可以很好的清洗牛肉,另外,还可以在浸泡牛肉的过程中添加食用盐来浸泡,搅拌之后再把牛肉仔细搓洗一会,这样就可以把牛肉清洗的很干净了.清洗之后的牛肉还要放入清水里清洗就行了.

任霄律4395鲜牛记加盟费多少钱(春节待客的3道硬菜)
简倩昌15065595838 ______ 大家好,我是阿飞,这3道过年必吃的硬菜,过年待客少不了,很多人觉得做不了,... 准备一口深一点的桶锅,这种锅的保温性聚热性都比较非常适合做卤肉.把卤汤盛放...