牛皮纸包的茶叶
作者：值迹
前几天在一号店买鸡蛋，碰巧看到凤牌经典58红茶搞会员补贴，380g纸袋包装优惠价89元，折合斤价不到120元。早就听说这个茶销量高，口碑也不错，那就买包尝尝。
包装：牛皮纸压痕成盒装包装，没有内封袋，牛皮纸也没有做防潮处理。这种简易包装一来茶叶容易吸潮变质，二来干茶香消散得快。最好倒进茶叶罐里密封保存。
配料表：云南大叶种功夫红茶。也就是说滇红茶的原料和普洱茶的原料是一样的茶，都是云南大叶种茶树，两种茶只是制作工艺不同。
生产日期：2024/01/12，这个日期准确的说是包装日期。像普洱茶一样，茶厂会通过拼配技术保障茶叶口感的稳定性。但不同的是，滇红属于全发酵茶，没有陈化一说。所以买新喝新。
背景：凤牌经典58出自云南滇红集团公司，这个公司的前身是云南省凤庆茶厂，再往前倒是创建于1939年的顺宁茶厂。顺宁茶厂当时技术就厉害了，后来创办的的佛海（勐海）茶厂、宜良茶厂、复兴茶厂和康藏茶厂，其厂长都是从顺宁茶厂技术员中调任的。如今鼎鼎大名的勐海茶厂（大益茶），最初也是因生产滇红而创办。
1958年，凤庆茶厂生产的“金芽茶”在英国茶市拍出最高价，得到国家嘉奖，此后还被认定为外事礼茶。所以想喝凤牌经典，知道买哪个茶了吧。
干茶：滇红茶包括叶茶、碎茶、片茶、末茶4个大类11个花色，经典58属于直条形叶茶。看下图，金黄色的为芽头，发点白色的是嫩叶上的绒毛，粗壮条索的多为大叶。相对纤细一些的就是茶梗了，肉眼可见的比例不少。整体来看，条索粗壮紧实，但等级不高。色泽乌黑，但并不油润。
冲泡：泡红茶我习惯用100ml的白瓷盖碗，投茶5g，沸水冲泡。洗茶一道，之后前三泡不坐杯，注水即出，后续几泡适当坐杯，但不超过10秒冲泡。出水味后再闷泡一泡结束。要是感觉茶香比较淡，适当提高点投茶量，再多就失去茶本身的味道了。
口感：汤色橙黄透亮，汤感薄，茶色不错。注水的时候飘香明显，是怡人的花果香。入口后香味减弱较多，整体茶香偏淡，有一定持久性，且回甘明显。待茶汤温度降低，闻香和口感都增强。后来我降低水温泡了一次，茶香明显更好一些。看来这个茶可能是工艺的原因更适于沸水静置两三分钟后再冲泡。说明里面的芳香物质沸点低，在高温下消散得过快。
叶底：古铜色叶底，各等级料都能看到。这也是为什么这款茶的耐泡度比较高的原因。
作为凤牌滇红入门茶，在这个价位下还是很不错的。喜欢清淡口味的茶友推荐试一试。
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