生普洱放得越久越好吗

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

茶圈鄙视链的说法，由来已久。

目前在茶叶圈子里，能看到各式不同版本的说法。

归纳整理，盘点一二。

“绿茶和红茶的风味太轻柔，茶气没有古树普洱足。”

“喝茶喝到最后，老茶客都会抛弃绿茶、白茶、红茶，因为只有岩茶和普洱才能解决茶瘾问题。”

“白茶风味轻轻柔柔，只适合新手喝。”

“六大茶类里，茶气越足的茶喝起来越苦，茶味越有劲！”

“红茶香甜，绿茶清新，白茶爽口，但它们容易让人喝腻，岩茶和普洱才是茶圈鄙视链顶端。”

从陆续收集的留言，不难看出这样的苗头倾向。

即，在喝茶这件事上，厚此薄彼的人大于所在！

《2》

平心而论，开篇提到的鄙视链说法，没有任何科学依据。

从立论出发点不难看出，这些仅是普洱、岩茶极端爱好者的偏见。

一家之见，当不得真。

情人眼里出西施，各花入各眼。

因为自己格外钟情某一类茶，才会得出这样偏颇的观点。

但公正来看，六大茶类里，每一种茶都拥有自身的特色。

绿茶、岩茶、白茶、红茶、普洱茶，它们是平等关系，没有高低之别。

喝绿茶，优质绿茶不存在不耐泡、茶味淡寡的说法。

而是清新、清香、鲜爽无比。

和岩茶普洱相比，绿茶作为基础大宗茶类，市场占有率更高，哪里会像传言所说的那么不堪？

喝红茶，也不是简单的香香甜甜。

高品质的红茶，茶汤滋味不是越甜越好。

甜到发腻，甜到忧伤的红茶，反而质量不高。

从甜味来判断，茶味清甜、鲜甜、甘甜，甜而不腻，才更可贵。

除了茶味清甜甘醇外，还要具备多元化的美妙茶香。

花香馥郁，果香清甜，柔美细腻，温润爽口，才是一杯好红茶的硬指标。

喝白茶，不存在汤色淡、茶味也淡的片面之见。

高品质的白茶，茶味关键词离不开鲜香醇爽。

新白茶里，毫香、花香、竹叶香，鲜香四溢。

茶味鲜爽，汤感淳和，香滑又细腻。

老白茶则是药香、陈香、枣香（寿眉饼）甘香悠扬。

汤感醇厚，滋味饱满，可冲泡可煮茶，大众适宜。

可以说，每一种不同的茶，都有各自的闪光点。

茶圈江湖里，所谓高人一等的“鄙视链”，从一开始就是一场笑话。

《3》

再论茶圈鄙视链。

以茶气强弱为判断依据，将绿茶、白茶、红茶、岩茶、普洱分出三六九等，更是没有意义。

因为茶气一说，虚无缥缈，没有任何实质依据。

茶气是什么？目前在茶圈内，没有看到统一结论。

从科学角度，也找不到半点依据。

但平时喝茶探讨交流时，茶气这个说法，时常被人提起。

茶气这个概念，宽广无边际。

根据实际观察，但凡和茶味评价沾上边的内容，都能牵扯出茶气。

形容茶汤滋味丰沛，汤感醇厚，茶味多元。

有人会评价，“不错，茶气很足。”

遇到回甘迅速，生津持久，唇齿留香的好茶。

也有人用这样的角度夸奖，“嗯，茶气绵绵不绝。”

再不然，形容一款茶汤感劲道，茶味强劲。

还可以搬来这样的万金油形容，“茶气真的很强！”

各式各样的例句看下来，估计很多新茶友会迷惑。

哎，茶气到底是什么？

答曰，无从可解。

气，看不见、摸不着、闻不到。

虚无缥缈，抽象至极。

哪怕较真来看，翻遍《茶叶审评术语》以及各类茶叶的感官形容指标。

到头来，从官方给出茶叶风味评价里，不会看到任何关于茶气的解释。

《4》

也正因为，茶气自身定义的扑朔迷离。

茶圈里有不少人，专门打着“茶气”的名义，从而为劣质茶做嫁衣！

比如，苦味论。

近些天翻到一条新留言，“六大茶类里，茶气越足的茶喝着更苦。”

说实话，这种论调的出发点，着实令人费解。

茶味苦，不是好茶。

六大茶类里，不论哪一种茶，都不会以“苦味重”作为茶味招牌。

包括岩茶和普洱，也不例外。

普洱生茶的精彩看点，在于茶味层次多元，回甘持久，茶汤入口劲道舒爽。

武夷岩茶的经典评语，离不开香清甘活、岩骨花香。

正岩好茶的茶味，喝起来绝非苦涩刺激，而是绵柔稠滑，汤感劲道，汤中有茶骨，回甘生津良久，韵味别样好。

苦味太强的茶，喝起来一点也不好喝。

将苦味茶汤尝入口中后，整个舌面都是苦的劣质茶。

极端的苦味在口腔内停留好几分钟，还是不能消散。

这种苦涩刺激的茶，原料不精，工艺不佳，含有大量苦茶碱，何谈一丁半点的美好品质？

将苦味重，涩味强，刺激煞口的负面糟糕茶味体验美化成“茶气足”。

其背后的用意，无异于司马昭之心，路人皆知！

《5》

除了苦味重=茶气足之外，圈内还有不少关于茶气的解释版本。

比如，打嗝论。

认为喝了能让人打气嗝，说明茶气足。

但引起人体打嗝的成因，没有那么简单。

吃饭吃太饱、进食过程边吃饭边说话、喝了含气的饮料、吃饭速度太快、自身消化系统问题等，都会导致打嗝。

打嗝作为日常生活常见的小插曲，和茶气压根沾不上边！

比如，出汗论。

认为茶气足的茶，能让人发汗。

一杯入口，浑身暖洋洋的。再喝两杯，从额头到掌心，都在流汗。

越是茶气足，越能让人浑身冒汗。

但这种说法也站不住脚，只要天气足够热，或者冬天时将室内暖气温度调高。

此时再灌入几杯热水，也能让人热得冒汗。

此情此景，总不能归因于白开水里面也有茶气吧？

又比如，通经脉论。

认为好茶饮入后，有利于人体经脉肺腑的通顺。

茶气越充足，越能维系经脉顺畅。

但这背后，毫无科学依据。

并且，这种神乎其神的说法，和过去在天桥底下卖大力丸的江湖术士，没有半点区别。

不过是玩弄一些神乎其神的把戏，行招摇撞骗之实！

《6》

茶气这个词，不被官方正统茶叶审评认可。

哪怕在民间，茶气究竟是什么？

时至今日，也没有统一定论。

为此只想劝大家一句，买茶选茶不要迷信“茶气”这个说法。

好喝二字，才是关键。

从实用角度看，真正的好茶，不应该是看茶气强弱。

而是以外形、香气、滋味、韵味等具体指标，逐一判断。

风采出众的好茶，色香味俱佳。

能做到让人喝过一次，就念念难忘。

在喝不到的日子里，经常挂念，牵肠挂肚，无比怀念。

唯有再次泡开喝一遍，才能在熟悉的茶味里，寻找心满意足的安心感！

唇齿留香，香滑细腻，回味隽永，才是好茶的真正实力。

假设一款茶喝着苦涩刺激、茶香寡淡、没有回甘。

喝了第一口，就不愿再尝下一口。

这样的劣质茶，哪怕是换上“茶气足”等说辞进行美化，依旧骗不过大众茶客的味蕾。

一喝，便知真假！

更多关于茶叶的知识

空腹喝茶、深夜喝茶、喝浓茶、喝劣质茶，春节期间喝茶的四个禁忌

一喝茶就失眠，是平时喝茶量太少？还是泡茶时喝太浓？

喝茶的时候你会喝浓茶吗？

浅谈武夷岩茶圈的怪定律，喝茶的人不买茶，买茶的人不喝茶

3个喝茶时常犯的错误，跟风喝茶不算啥，第3个才让人喝不懂茶叶

原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。

关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！

小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

毕媚阳5076普洱茶的生茶 熟茶 都是越陈越香么? -
宰香鸿17360801487 ______ 一生一熟放在一起在普洱茶销售中称“套装茶”,一般是同一个品牌,同种原料压制的茶饼. 但并非生普洱和熟普洱都是放的越久越好. 所谓的越陈越香,其实说的是生普洱.新制成的普洱生茶有生涩味,3~5年普洱茶气味平淡或没有杂味,...

毕媚阳5076生熟普洱茶的区别以及茶饼的保质期 -
宰香鸿17360801487 ______ “生普洱茶”是指以晒青毛茶为原料压制成各种紧压茶后,存放在干燥通风的地方但尚未完成转化的茶(没经发酵工艺处理),茶性较刺激,易伤脾胃,宜放多年经自然陈化过程,具有越陈越香的独特品质,茶性转温和. “熟普洱茶”一般是指以晒青毛茶为原料通过渥堆发酵,人为地将转化的时间缩短,使生普洱茶的口感由苦涩转化为甘甜、纯厚,汤色由金黄色转化为栗红色、褐栗色的茶,茶性温和,不易伤脾胃. 生茶经过长时间的存放自然发酵,其功效也就变成和人工发酵的熟茶一样,共同起到减肥降脂、降血压的作用. 一般新的生茶可以存放 10 年左右,便可以得到较为满意的品质.而对于发酵过的“熟茶”不需要几十年,一般 2-3 年的存放就能升到较好的品质风味了.

毕媚阳5076普洱茶分生茶和熟茶两种,那种具有收藏价值? -
宰香鸿17360801487 ______ 普洱茶有生熟之分,“生普”都标保质期,一般为36个月;“熟普”一般没有保质期,可存放10年以上. 熟普洱如感觉不太好喝时,先别忙着丢弃,那也许是陈化的时间不够长,你可以再放上3-6个月或更长时间(生茶陈化需要更多时间),茶...

毕媚阳5076云南普洱茶怎么储存最好, -
宰香鸿17360801487 ______ 大家都知道普洱茶陈放越久越好,之所以如此,是因为在存放过程,这种的云南大叶种茶叶采制的普洱茶是在不断变化.要让这个变化越来越好,而且尽量的快,不必等个十年、二十年的,就需要创造适宜的变化条件.这个条件,我认为是空气...

毕媚阳5076普洱生茶保质期是多久 -
宰香鸿17360801487 ______ 普洱生茶10-20年最好喝,一般不超过50年;熟茶5-10年最好喝,一般不超过20年.否则就碳化了或没茶味了.普洱茶因存放地区不同、湿度和温度不同,陈化时间和口感也不同.比如在昆明存放10年和在沿海地区存放4-5年的陈化程度差不多.喝茶还是要均衡喝茶的,比如夏天喝绿茶,冬天喝红茶,这样对身体更有益的.建议可以到待客九品预定一些,而且都是茶农自产自销.

毕媚阳5076茶叶是否放得越久越好,会过期吗? -
宰香鸿17360801487 ______ 普洱茶就可以放很久.其它象春茶 秋茶 绿茶 铁观音那些最好放冰箱

毕媚阳5076五十块钱买的普洱茶,会放的时间越久越好吗 -
宰香鸿17360801487 ______ 这个不一定吧,

毕媚阳5076普洱茶为什么越存久越贵 -
宰香鸿17360801487 ______ 普洱茶属后发酵茶类.“越陈越好”是个误区.没错,一般说来,普洱茶确实越陈越好,但要有一定前提条件.即:决定于储存的环境、茶的本质真性、陈放的年限.一、生茶、熟茶决定品质优劣 生茶、熟茶也称作青饼、熟饼.七十年代以前的...

毕媚阳5076普洱茶是酸性的还是碱性的 -
宰香鸿17360801487 ______ 普洱茶的茶叶是一种碱性食物,茶汤属于弱酸性. 绝大多数的茶品,绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱生茶的茶汤酸碱度测定都呈弱酸性,短暂的冲泡一般PH值在5.5-6.5左右,可乐汽水的PH值大概在2.2左右,胃酸在1-2之间. 茶汤呈现弱酸性...

毕媚阳5076普洱茶有保质期吗 -
宰香鸿17360801487 ______ 有关茶叶专家指出,前段时间来沪展出的150年的陈年普洱茶,只具有观赏价值.目前对茶的实际生产年代,也缺乏准确的考证手段.任何食品都有保鲜期,茶也是如此.普洱茶以5年至7年为佳,在这发酵期内,冲泡后的普洱口感醇和,香气也...