生熟肉为什么要分开

郝罗坚5147室温20度生肉能放多久
祁阀贤19895835282 ______ 室温20度,根据生肉的屠宰时间长短,存放的时间也不同,最多18小时.生肉储存:1、肉买回来后要立即抄冷冻或者马上清洗干净进行烹调,因为在室温下,生肉上存活的病菌会快速大量地繁殖.将肉储藏在冷冻室的最底层,为了防止交叉污染,储藏时要生熟肉分开.同时用干净的塑料袋加以密封,避免在室温下解冻的肉,因此促使存活的病菌大量繁殖.可提前一天晚上把肉从冷冻室移到冷藏室中解冻,并放置在最底层.如果在微波炉中解冻,解冻完毕后应立即进行烹调.2、在20度左右保存鲜猪肉可以根据需要将猪肉切成肉片或肉丝,撒少许盐、味精、五香粉、酱油,调匀盛入碗内,既可保鲜,又能入味.这样保存24小时不会变质,而且做菜时味道更鲜美.

郝罗坚5147肉类菜板和水果菜板是不是最好分开?为什么呢? -
祁阀贤19895835282 ______ 肉类菜板和水果菜板最好分开.因为生肉中可能有寄生虫,如果不经过长时间高温的烹制就不会被杀死,随着生吃的蔬菜和水果会被吃进肚子里,造成寄生虫感染.有的菜肴的烹饪温度远远达不到消灭细菌的温度.切肉的菜刀和菜板油脂较多,不容易被洗净,会滋生很多细菌,如果切蔬菜和水果可能会引起污染.所以切肉和蔬菜、水果最好用两把刀和两块菜板

郝罗坚5147家庭用刀怎么分,生肉和熟肉分开? -
祁阀贤19895835282 ______ 一般情况下,切生食和切熟食的刀要分开,有条件的话切蔬菜的刀和切肉时的刀要分开.仅供参考

郝罗坚5147磨菜刀磨好时怎么在菜板上推不动?而且切菜挺锋利的,就是推不动,怎么回事? -
祁阀贤19895835282 ______ 因为菜刀太锋利,菜板有点软. 用一阵菜刀不是那么锋利就好了,(我是厨房的,锋利的菜刀用习惯了) 或者买一个硬一点的菜板.要不了多少钱. 还有就是切菜下刀的时候轻一点.太重的话就会砍到菜板里面去

郝罗坚5147世界卫生组织提出的食品安全五大要点 -
祁阀贤19895835282 ______ 一、保持清洁 拿食品前要洗手,准备食品期间还要经常洗手.便后洗手.清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备.避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物. 为什么: 多数微生物不会引起疾病,但泥土和水中以及动物和人身上常常可找...

郝罗坚5147生狗肉有绿色且有味还能吃吗 -
祁阀贤19895835282 ______ 不能吃了. 肉变成绿色的原因是细菌在适宜的条件下活动,使肉中组成蛋白质的氨基酸,氧化分解产生硫化氢.硫化氢中的硫可直接加在血红素上,而成为胆绿素的类似物质,使肉呈现绿色. 1、肉买回来后要立即冷冻或者马上清洗干净进行...

郝罗坚5147食品原料的三要素是什么? -
祁阀贤19895835282 ______ 食品安全的要素是指: 保持清洁 拿食品前要洗手,准备食品期间经常还有洗手 便后洗手 . 清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备 避免虫、鼠及其它动物进入厨房和接近食物. 生熟分离 生的肉、禽和海产食品要与其它食物分开. 处理生的...

郝罗坚5147切生肉、熟肉 必须要用不同的刀和案板吗 -
祁阀贤19895835282 ______ 严肃的意义上讲,是这样子的. 1,生肉,初加工,用刀改变形状 2,熟肉,已成成品,可直接服用,那是入口的东西,一定要卫生

郝罗坚5147中学安全知识
祁阀贤19895835282 ______ http://aqtd.cn/spaq/HTML/155145.html 一、保持清洁 拿食品前要洗手,准备食品期间经常还要洗手.便后洗手.清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备.避免虫、鼠及其它动物进入厨房和接近食物. 多数微生物不会引起疾病,但泥土和水...