生猪肉图片高清大图

【导读】进入4月份，国内南北地区，气温大幅波动，但是，趋势逐步转暖，北方多地气温甚至达到了30℃，窗外绿意浓浓，人间最美四月天，此时正是赏花踏青的好时节！

而随着人员流动逐步改善，消费市场逐步回升，山东淄博的烧烤火爆出圈，这也为五一小长假提前预热，居民外出就餐积极性逐步回升，周边游以及外出旅游现象增多，消费市场也逐步改善，但是，在终端市场，猪肉供强需弱的基本面依然持续，据官方消息了解，3月末，国内生猪存栏高达4.3亿头，而生猪出栏规模近2亿头，猪肉产量同比提升了5%左右，因此，猪肉供应宽松，而消费市场提振缓慢，这也奠定了猪肉降价的基本面！

据网友反馈，目前，国内南北多地，农村集市普通带皮猪肉价格在10~11元/斤左右，而在批发市场，白条以及猪肉批发价更加的便宜，以北京新发地市场来看，从机构报价了解，北京新发地批发市场，白条猪成交价仅有7.6~8.9元/斤，而对于前后臀尖价格低至7元/斤，五花肉价格也降至8.5~11元/斤，腔排价格仅有11.5~13元/斤，纯排骨价格在16~20元/斤！

猪肉价格降至阶段性新低，而在生猪市场，目前，生猪均价“破7”在即，此前两日，国内外三元生猪均价一度跌至6.93元/斤，但是，最近两日，受市场情绪支撑，猪价出现反弹的表现，全国生猪均价涨至6.99元/斤，猪价“破7”在即，市场有进一步上涨的预期！

而此轮猪价反弹的依据，个人认为，情绪仍是支撑猪价上涨的关键！毕竟，当前，国内消费端缺乏有效的支撑，终端猪肉走货相对迟缓，贸易商补货白条的情绪不高，而终端商贩仍以“稳价减量”为主！

但是，由于猪价不及7元/斤，国内养殖端出栏亏损压力陡增，自繁自养以及外购仔猪育肥在200~500元/头亏损的空间，市场认亏出栏的情绪陡然转弱，散户以及集团化猪企出现明显挺价惜售的情绪，这也造成南北多地屠宰场顺利到货的猪源逐步减少，屠企停计划的时间大幅延后，多地甚至出现一定缺猪的现象！

虽然，目前，国内毛白价差偏窄，生猪均价13.98元/公斤，国内定点屠宰场白条猪出厂均价17.68元/公斤，价差仅有3.7元/公斤，屠企白条猪走货头均仍有近58元的亏损，因此，屠宰场减量收猪的情绪较浓！

然而，由于生猪均价偏低，虽然，猪肉走货不畅，但是，屠宰场分割入库的热度却大幅提升，尤其是，低价大猪刚需较差，屠宰场有逢低入局的现象，这也造成屠企仍有一定涨价收猪的积极性！叠加，国内猪价过度下跌或将再次触发“一级预警”，市场对于收储抱有一定的期望值！

不过，由于国内生猪供应相对宽松，此轮猪价上涨空间或将有限，猪价或将维持震荡偏强的格局！但是，如今距离五一假期不足2周的时间，那么，猪肉价格又要高攀不起吗？

个人分析，从生猪供需博弈来看，月底猪价虽有看涨情绪，但是，消费预期有限，养殖端大猪出栏节奏或将进一步加快，散户以及集团化猪企节前也有集中出栏的 预期，生猪供应相对宽松，因此，五一假期，猪价或将以波动偏强为主，个人认为，生猪均价或将在7.5元/斤左右！

而对于猪肉价格，五一将至，肉价或将维持震荡偏强的格局，受节日气氛烘托，终端贸易商减量挺价情绪转浓，叠加，生猪市场有偏强的预期，因此，猪肉价格或有小幅上涨的基础，个人认为，南北多地，普通猪肉价格或将维持在12~14元/斤左右，批发市场白条猪价格上涨空间相对有限！

猪肉低至7元/斤，生猪“破7”在即，五一将至，猪肉要高攀不起？对此，大家是如何看待的呢？以上为笔者个人观点，图片来自网络！

燕法从1690生炒猪肉的做法 -
糜炕脉15149192195 ______ 生炒猪肉的做法 材料 猪五花肉片400g左右洋葱丝半颗韩式泡菜/切小块400~500g左右金针菇(or时蔬)适量拍碎蒜头1~2颗酱油适量米酒适量泡菜汁适量糖视情况可不加适量 做法 1 肉片以泡菜汁、蒜头、酱油、糖、米酒等腌料,腌制40分钟左右韩式泡菜一般口味较重,可视个人喜好,增加盐分or韩式辣酱. 2 洋葱切丝、泡菜切小块备料,可以个人喜好加入金针菇、高丽菜、杏胞菇...等时蔬. 3 热锅,放入一点大蒜将洋葱丝放入炒香 4 肉片抓上一点太白粉,放入后摊平,让肉片均匀受热,中火稍加煎熟. 5 加入金针菇(or时蔬)翻炒,若味道不够,可加入盐巴调味. 6 待肉香溢出,蔬菜变软时,将切好的泡菜加入,翻炒约3分钟.

燕法从1690生猪肉可以放冰箱冷冻室冷冻保存多长时间? -
糜炕脉15149192195 ______ 鲜猪肉放在冰箱的保鲜层最好不要超过3天,超过了容易滋生微生物和菌.放在冷冻层在-18度以下保存一个月没有问题,但不要时间过长.最好是先吃现卖,吃新鲜的.

燕法从1690生猪肉的保质期 -
糜炕脉15149192195 ______ 肉类在2度至5度条件下冷藏,可保存一个星期. 如何使猪肉保鲜 (1)先把酱油放到锅中煮开锅消毒,晾凉后倒入干净的盆里,把猪肉切成约350克的块放到盆中,酱油最好没过猪肉.然后把盆盖好.用这种方法存贮猪肉在秋冬季可保持一二个月不坏,吃时,味道照旧鲜美. (2)将肉切成片,用开水烫一下,晾凉后再把肉片两面抹上适量食盐,然后放在坛子中,密封好坛口,放到阴凉处,用这种方法保存肉即使在炎热的夏季,肉在半月内也不会变质.

燕法从1690如何辨别猪肉是否新鲜? -
糜炕脉15149192195 ______ 看 一看猪皮的颜色.刚宰杀过的猪肉,皮肤白中透着红;不新鲜的猪肉,皮肤苍白. 二看猪肉的颜色.刚宰杀过的猪肉,肉质红润;不新鲜的猪肉,肉质苍白无血色. 闻 刚宰杀的猪肉,细闻一有些的肉味;不新鲜的则有些酸味,过一天后的猪肉会有一点的臭味. 按 刚宰杀的猪肉,用手按肉表面会很高恢复;不新鲜的则猪肉很慢恢复,过一天后的猪肉手印按下无法恢复.

燕法从1690生猪肉煮熟后放置一晚为什么会有的地方变成粉色的? -
糜炕脉15149192195 ______ 出现这种情况有多种可能.第一种可能是“乌骨猪”,这是一种病猪不宜食用;第二种可能是有些不法商贩故意把病猪和死猪掺杂在通过检疫后的猪肉里卖,普通消费者无法仔细辨认. 1、猪肉是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉.其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分. 猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用.凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品. 2、猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一.因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美.

燕法从1690红烧猪肘子 猪肘子图片
糜炕脉15149192195 ______ 红烧猪肘子 猪肘子图片 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/269.html 肘子种类:前肘, 也称前蹄膀,其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻.宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等.如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子;后肘, 又...

燕法从1690如果把生猪肉放在冷水里,短暂的封闭空气,这样可以保鲜吗? -
糜炕脉15149192195 ______ 如果把生猪肉放在冷水里,短暂的封闭空气,是不能保鲜的.微生物滋生的三个条件:水分、空气和适宜的温度. 水中也是有空气的,而且冷水的温度并不是很低,所以微生物还是为滋生的,生肉就会变坏. 而且将猪肉放在冷水里还有以下弊端: 1、冷水浸泡会使猪肉失去很多营养成分,鲜味淡. 2、猪肉经浸泡后,纤维膨胀,含水分较多,也不便于切配.

燕法从1690买回来的生猪肉做菜前怎么处理,是要用开水煮一下么,怎么弄干净啊 -
糜炕脉15149192195 ______ 清洗猪肉的方法: 1、清洗猪肉时,先使用淘米水浸泡10到15分钟后再清洗,可以将附在肉上的泥土和污物彻底的清洗干净; 2、清洗猪肉时,不要用热水,这样不宜除去猪肉的腥味,同时会影响口感,最好先用干净的纸将猪肉擦拭干净,然...

燕法从1690猪肉是越红越好吗? -
糜炕脉15149192195 ______ 猪肉越红就证明这只猪死得很早~ 跟虾死亡一样 放得越久的肉 皮脂里的血红蛋白会结合 然后肉变红 就不新鲜 还会丧失营养