生粉是不是小苏打

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生粉是不是小苏打

来源：baiyundou.net 日期：2024-07-30

蒸排骨怎样做又嫩又好吃？大厨就用这三招，排骨入味，嫩滑如豆腐。今天又到了，给大家分享美食的时刻你们准备好了吗？

蒸排骨是咱们很多人都爱吃的，一道菜，但很多朋友蒸出的排骨，口感发柴嚼不动，而且还不入味，那么怎样做，把蒸排骨做的又嫩又好吃呢？

今天我就分享给您三个妙招，以及蒸排骨的正确做法，排骨入味，嫩滑如豆腐，废话不多说，接下来把做法分享给你。

妙招1、放小苏打。

新鲜的排骨买来后，咱们腌制之前可以把排骨多清洗几遍，洗干净血水，放进清水中放上一勺小苏打，浸泡上5到10分钟，小苏打有助于软化肉质，这样蒸出的排骨，才会又嫩又滑，不腥不柴，这个妙招大家要记好。

妙招2、排骨要油炸。

要想让排骨入味软糯，不腥不柴，这第二个妙招，就是排骨要油炸，排骨泡好小苏打之后，控干净水分，放葱姜花椒，盐鸡精味精生抽，腌制五分钟，然后撒上一层玉米淀粉裹匀，

锅留底油，把排骨下锅煎，或者锅里多来点油，下锅炸上五分钟，炸至外边金黄硬壳，这样再上锅蒸，蒸出的排骨入味好吃，口感嫩滑，这个妙招，大家也要记好。

妙招3、必须蒸一个小时。

很多朋友感觉排骨，已经经过油炸了，或者经过腌制了，蒸的时间不需要太长，但是排骨要想软糯入味，蒸制的时间必须要一个小时，而且必须小火慢蒸，可不要大火大火，蒸出的排骨就不入味。这个妙招，大家也要记好啊，

接下来就把美味好吃的蒸排骨做法分享给你。

步骤1、

如果是比较老的排骨，就需要冲干净血水之后，放进清水中，放一勺小苏打，浸泡5到10分钟，如果质地比较鲜嫩的，就不需要这一步了，洗干净血水即可，

步骤2、

然后控干水分，放葱姜花椒生抽13香，拌匀腌制五分钟，然后放上适量的玉米淀粉裹匀，锅里多来点油，油温七成热下锅，炸至金黄硬壳后捞出来，然后放在碗中，

步骤3、

接着，锅留底油，八角葱姜花椒炒香后，放一勺生抽，加入适量清水，放点盐鸡精味精调味，然后水开后把它倒进蒸排骨的碗中，然后水开上锅蒸上一个小时，一个小时后开盖，就可以吃了，排骨嫩滑入味，不腥不柴，大家一定要记好，这个做法。

总结：

看完文章，这次你知道排骨，怎样蒸又嫩又滑，又好吃了吧？记好我分享给您的这三个妙招，以及做法，咱们下期见。

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尹章钩2689生粉是不是苏打粉? -
汤燕栏17770322306 ______ 生粉是指淀粉,用来勾芡什么的;苏打粉是碱粉,用于制作面食,面点的. 采纳哦

尹章钩2689小苏打粉是不是生粉 -
汤燕栏17770322306 ______ 不是,学名碳酸氢钠

尹章钩2689小苏打是生粉吗?
汤燕栏17770322306 ______ 不是、小苏打是食用碱

尹章钩2689请问苏打粉和生粉一样吗? -
汤燕栏17770322306 ______ 不一样,生粉用与调味,小苏打有很多用途,比如:可以为用来做洗液,可以消除黑头!

尹章钩2689快点告诉我啊,急!小苏打是不是纯碱?还是生粉? -
汤燕栏17770322306 ______ 小苏打不是纯碱是NaHCO3,纯碱是Na2CO3.生粉通俗的说就是淀粉

尹章钩2689生粉水就是生粉(小苏打)加水而成的么? -
汤燕栏17770322306 ______ 呵呵生粉是淀粉啊生粉水应该是生抄粉和(huo第四声)水而成炒菜袭心时可以加点生粉2113水啊,能起到收汤入味的作用.记住:生粉不能太多了,要起锅时加入,使5261菜肴上有一层薄薄的芡,最好再淋一点明油(色拉油麻油随便)4102,使菜肴色泽鲜亮.1653好了,慢慢品尝吧.

尹章钩2689苏打粉可以当生粉用吗? -
汤燕栏17770322306 ______ 不可以

尹章钩2689小苏打是不是纯碱还是生粉为什么我在大型超市找了一圈也没找到
汤燕栏17770322306 ______ 小苏打既不是纯碱也不是生粉,小苏打是碳酸氢钠,也叫苏打粉,而纯碱是碳酸钠,生粉是淀粉.一般超市不会卖这个,但是很多药店能买到.

尹章钩2689干生粉水生粉面粉吉士粉淀粉小苏打有什么区别?
汤燕栏17770322306 ______ 生粉与淀粉只是叫法不同没有本质上的区别.生粉——严格讲是各种淀粉的总称呼,主要作勾芡、点心用,北方称作团粉,上海称作菱粉生粉并不是专指哪一种淀粉,生粉是在大陆菜谱和港式食谱中常出现的名词,多是用来勾茨的.在大陆和香...

尹章钩2689买苏打粉超市介绍生粉说这是苏打粉是吗调料都可以 -
汤燕栏17770322306 ______ 苏打粉跟生粉不一样

（编辑：自媒体）