生肉可以放进微波炉吗
关于“生肉要不要洗”的讨论多次登上网络热搜，一直以来，我们坚持把生肉冲洗干净再烹饪，难道都洗错了？
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\n水龙头下冲洗生肉很多人将肉类买回家，会直接在水龙头下冲洗，感觉这样会让食物更加干净卫生。但事实上，这样不但无法洗掉上面的细菌，而且如果肉类带有布鲁菌，飞溅的水花就可能给厨房造成污染。布鲁菌的生存能力很强，在干燥的环境下可以生存数个月，在水中也可以生活很长时间。人如果吸入了带菌的气溶胶，或者手上有伤口，就可能引发感染。
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那么，买回家的肉就不用洗了吗？
\n其实，我们在市场买的肉类，一般都是经过正规工厂，统一屠宰、放血、清洗，规范化处理后才进行售卖，这些肉类的安全是有保障的。所以买回家的生肉，只要煮熟就可以了，大多数微生物在高温加热后都会被消灭。如果不放心，还是想要自己再清洗一遍，可以按照以下的正确步骤进行清洗：①将生肉先放在水里浸泡一会儿；②戴上手套，用小一点的流水洗。另外，清洗肉类时最好不要用热水，否则可能加速肉中部分营养物质的流失，同时还会影响口感。
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\n这两步做错了，是健康“杀手”许多人从超市买肉回来，直接放进冷冻室，等到要吃的时候拿出来解冻切下一小块后，又把剩肉放冰箱。殊不知这样反反复复的冷冻肉，可能会让肉里产生一种致命菌，危害生命健康！
\n01反复解冻冷冻，细菌成倍增长
\n食物反复解冻、冷冻的过程中，细菌会随着温度的改变大量繁殖，食物看起来没事，实际上可能已经变质了。上海的德国莱茵TUV检测认证机构曾进行检测验证，在5天中，将鲜肉冷冻解冻观察细菌生长的趋势。经过反复4次实验后，最后一次测得的菌落总数是最初的15倍左右！
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02生肉储存，牢记四点
\n①买回来的生肉在存放之前，倒掉多余的血水。②将肉切成若干扁平形状的小块，随吃随拿，利于快速冷冻和解冻，降低细菌滋生风险。③短期内食用的生肉保存在冷藏室下层，且最好是温度更低的后壁处；暂时不食用的肉类放入冷冻层。④专门辟出一层空间用来放生肉，不要生熟肉混放，防止生肉中的病菌污染其他食物。
\n03生肉解冻，最优方法
\n①冷藏解冻法：安全又营养冷藏解冻法，是最推荐的一种方法。即把冻肉从冰箱的冷冻室拿出来，改放在冷藏室里，让它慢慢解冻。这种方法既安全，又符合营养的考虑，也有利于口感。冷藏室内，生肉最多上升到4℃，这个温度下冰能够融化，同时氧化反应和微生物繁殖也会被抑制。且肉在冷藏室里是缓慢融化，不会突然化出一滩水，所以肉汁损失少，肉质保持良好。
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不过冷藏解冻的缺点就是耗时长，如果准备吃大块的肉，可能要提前一两天就开始解冻。
\n②微波炉/空气炸锅解冻：安全又快，但不均匀大多数微波炉、空气炸锅都有解冻功能，也就是以较低的功率运转。这样解冻，化冻时间短，细菌没有时间发展壮大，因此也比较安全。但这样解冻肉类，容易出现受热不均的情况。最后外面一层都快熟了，而切开里面还是硬邦邦的。
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③冷水解冻：耗时久，营养损失这是最传统的解冻方式了。冷水的温度比冻肉高，可以帮助解冻；但耗时久，大约需要1小时以上，很容易发生微生物大量繁殖的问题。而且生肉长时间浸泡在冷水中，会损失很多营养，不太推荐这种解冻方法。
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明确了生肉的储存和解冻方法，下一步就是烹饪了，而烹饪中有一个不可或缺的物品——砧板。砧板卫生不达标导致的食品安全事件，几乎隔段时间就会发生一起。这也是我们一大健康隐患。
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\n砧板——细菌的“集散中心”砧板清洁不到位，轻则拉肚腹泻，重则食物中毒，简直是厨房里的“隐形杀手”。有相关部门检验发现，在生熟混用的砧板上，每平方厘米含有大肠杆菌400多万个！沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌也会残存在处理完生肉的砧板上。
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而且和筷子一样，砧板用久了之后，其表面往往会留有较多的刀痕，这其中也很容易藏污纳垢，只是用开水浸泡，根本无法消灭上面的细菌。特别是木质砧板，吸水性强，更容易开裂、长霉。
\n因此，想要保证砧板卫生达标，需要做到两点：①生熟分板：家中至少准备2块砧板，分开处理需要加工的生食和直接入口的熟食，避免微生物交叉感染。②保持干净：砧板使用完后及时清洗并擦干，竖立或悬挂在通风的地方，注意保持干燥。每次使用前最好再用流水清洗一次。
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更换时间一般来说，如果你使用的是竹制、木制的砧板，或者居住在非常湿润的地区，那半年到一年左右就建议更换一次。如果砧板已经有明显开裂或者发霉痕迹，那就应立即换掉，不要再使用了！
\n（CCTV回家吃饭）
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沈泡溥2079美的微波炉可以将生肉烤成熟的吗?
芮品皆13069266379 ______ 要看你的什么功能的,带烧烤吗??带烧烤的可以烤肉,加热和解冻只要是微波炉都可以!!!
沈泡溥2079室温20度生肉能放多久
芮品皆13069266379 ______ 室温20度,根据生肉的屠宰时间长短,存放的时间也不同,最多18小时.生肉储存:1、肉买回来后要立即抄冷冻或者马上清洗干净进行烹调,因为在室温下,生肉上存活的病菌会快速大量地繁殖.将肉储藏在冷冻室的最底层,为了防止交叉污染,储藏时要生熟肉分开.同时用干净的塑料袋加以密封,避免在室温下解冻的肉,因此促使存活的病菌大量繁殖.可提前一天晚上把肉从冷冻室移到冷藏室中解冻,并放置在最底层.如果在微波炉中解冻,解冻完毕后应立即进行烹调.2、在20度左右保存鲜猪肉可以根据需要将猪肉切成肉片或肉丝,撒少许盐、味精、五香粉、酱油,调匀盛入碗内,既可保鲜,又能入味.这样保存24小时不会变质,而且做菜时味道更鲜美.
沈泡溥2079如果把生肉直接放入微波炉到丁数分钟的话,其实D肉熟不熟得透呢 -
芮品皆13069266379 ______ 一定不会熟透.尤其如果是一块块或有厚度的生肉.因为微波炉只系把食物里水份煲滚,而且系由外往内煲,所以而家的炉都有个转盘使微波四面都煲到(你留意炉里只有一边有块金属东西便是电磁波发出的位置).所以把一块肉「叮」热时只会外皮熟而中间不会熟,如果加长时间等中间的水份加热到煲得熟肉心时肉外皮水份便会全蒸发乾晒,系乾到不食得.加上「叮」熟的肉味道好似被水＂绿＂熟咁.如果三文鱼生是薄片「叮」熟都会有以上问题,由于块块不同厚度,时间系无法控制到全部一样熟度的.如果要熟,开明火两面煎一煎几分钟控制熟度,另外隔水大火蒸十分钟好过啦(一定熟透).
沈泡溥2079微波炉一般使用方法是什么?
芮品皆13069266379 ______ 微波炉一般使用方法如下: 1、经过解冻食物要尽快进行烹调或者食用. 2、解冻厚的食物,要注意在时间过半的时候进行翻转,这样有利于更好的解冻. (1)冷冻的生肉、鱼要除去包装后才能放入容器中解冻,最好是切成几份,摆放整齐. (2)利用微波炉解冻鸡腿,要将鸡腿前段细的部分用锡纸包裹. (3)如果像冷冻馅饼、奶油、饼干等易碎的食品,只需要用微波炉稍微解冻然后放在温室下进行自动解冻.
沈泡溥2079榨出的橙汁可不可以用微波炉加热 -
芮品皆13069266379 ______ 榨出的橙汁可以用微波炉加热,但需谨慎. 微波炉禁忌食物: 1、生肉或半生肉 因为半熟的肉类中,细菌仍然在不断生长,用微波炉虽然能把其加热至成熟,但由于微波炉加热时间短,并不能把细菌全数杀死,残留的细菌就会对健康造成危害...
沈泡溥2079微波炉一般使用方法是怎样的?
芮品皆13069266379 ______ 1、经过解冻食物要尽快进行烹调或者食用. 2、解冻厚的食物,要注意在时间过半的时候进行翻转,这样有利于更好的解冻. (1)冷冻的生肉、鱼要除去包装后才能放入容器中解冻,最好是切成几份,摆放整齐. (2)利用微波炉解冻鸡腿,要将鸡腿前段细的部分用锡纸包裹. (3)如果像冷冻馅饼、奶油、饼干等易碎的食品,只需要用微波炉稍微解冻然后放在温室下进行自动解冻.
沈泡溥2079夏天把肉弄熟放微波炉会不会坏 -
芮品皆13069266379 ______ 你是说放微波炉加热还是放里面储存?微波炉只能用于加热食物,不能用于储存食物,放时间长了容易滋生细菌的.如果是烧好的肉应该放冰箱储存,夏天放外面都是容易坏的.用微波炉加热后应该把食物及时取出来.夏天烧熟的肉只要是不坏的是可以用于微波加热来吃的.
沈泡溥2079五花肉和金针菇可以放在微波炉里烤吗 -
芮品皆13069266379 ______ 可以,如果是熟的可以直接加热,用陶瓷碗,在微波功能下直接加热即可.如果是生的要烤熟,你需要把肉先用腌料泡制几个小时,然后再放入加热.如果是要烧烤功能(光波组合),你需要用烧烤架、烤盘或耐热玻璃容器,另外陶瓷碗、盘与耐热塑料容器不可以放入.
沈泡溥2079冰箱里的冻肉如何快速解冻 -
芮品皆13069266379 ______ 1.放到冷水里解冻 肉放到水里后,会发现水变颜色而肉色变浅,那是因为一些营养成分的流失(肉汁).所以水里解冻食物口感以及肉色都会变. 2.放到热水里解冻 温度越高一些营养成分溶解越快,所以肉放到热水里会比放到冷水里流失营养...
沈泡溥2079煮熟了的肉在微波炉加热放什么调料 -
芮品皆13069266379 ______ 如果是烧好的肉,那个你之前烧的时候用过调料了吧,比如酱油与盐这些放过了吧.再用微波加热就不需要再放调料了,直接用微波炉的微波功能加热几分钟,时间不要太长,因为已经是熟的了,只要热了就好吃了.如果是生肉你要用微波炉烤,这个需要你用调料(盐、料酒、胡椒粉、鸡精、食用油,或到超市买烧烤的腌料)把它与肉拌在一起腌几个小时,先入味,然后再用微波炉烤就会有味道了.