用脚踩酸菜是哪个品牌
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t016c8fdf4be1950642.jpg)
原文标题:2022年中国酸菜鱼预制菜行业发展现状,未来能够吸引更多的潜在消费者。「图」
一、酸菜鱼预制菜概述
酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆市的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。
1、发展历程
我国于2000s正式起步,14年后进入快速发展期。预制菜最早起源于美国,20世纪60年代各种类型的预制菜开始实现商业化经营,70年末随着日本经济进入高速发展,预制菜在日本迎来了20%以上的快速增长,90年代后随着麦当劳、肯德基等快餐店进入,我国开始出现净菜配送加工厂,2000年后深加工的半成品菜企业开始涌现,但由于条件不成熟,行业整体发展仍较为缓慢。2014年之后,随着经济发展、外卖爆发式增长,B端步入放量期,至2020年,又因疫情阻断B端消费,餐厅主动将菜品以半成品形式售卖,加上宅家消费爆发,直接催化了C端消费加速。
中国预制菜发展历程示意图
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019e3190f5e4205992.jpg)
数据来源:公开资料整理
二、发展背景
1、政策
短期来看,行业分散格局仍将维持。行业新进入者均处于初期尝试阶段,很难在短期内决出胜负。To B端企业对渠道的议价力较弱,To C端企业尚需打磨品牌与产品品质、提升消费者对预制菜接受度。中长期来看,随行业标准和政策陆续出台,竞争白热化下,行业出清、规模化企业形成、份额集中是必然规律。
中国酸菜鱼预制菜行业相关政策梳理
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0111bd749c9c411ef7.jpg)
2、驱动因素
冷链物流技术驱动预制菜市场发展,2021年中国冷链物流市场规模达5699亿元,同比2020年上涨17.51%。冷链物流保障了酸菜鱼预制菜品的新鲜度,中国冷链物流的市场规模将不断扩大,有助于酸菜鱼预制菜行业业务拓展。
2015-2021年中国冷链物流市场规模变化情况统计图
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01df660c2df86d79ea.jpg)
数据俩元:公开资料整理
三、产业链
1、产业链
中国酸菜鱼产业链上游为原材料供应,其中主要为黑鱼、罗非鱼和其他鱼类;产业中游为酸菜鱼预制菜制作,主要为成品材、半成品菜、冷藏冷冻为主;产业链下游为销售行业,主要为B端和C端用户为主。
中国酸菜鱼预制菜产业链示意图
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01656b8e7d922d6d12.jpg)
数据来源:公开资料整理
2、上游情况
2013-2016年,我国罗非鱼养殖产量整体上升。2017年,受最严水产养殖条例《广东省水产品质量安全条例》的影响,养殖产业更加规范化,加上出口困难等因素,罗非鱼养殖规模下降幅度较大。2018-2020年罗非鱼养殖产量呈现缓慢回升的态势,到2020年产量回升至165.5万吨,同比增长0.8%。
2013-2020年中国罗非鱼淡水养殖产量变化情况
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01aaaef0ce53ab7f3a.jpg)
数据来源:《中国渔业统计年鉴》,华经产业研究院整理
四、中国酸菜鱼预制菜行业发展现状
1、市场规模
近年来,由于餐饮连锁化率不断提升,叠加“懒宅经济”、疫情等影响,预制菜的热度大幅度上升,且疫情加速了消费市场对于预制菜的认知。根据数据显示,中国酸菜鱼预制菜市场在2021年迎来爆发式增长,线上线下市场总规模达到67.1亿元,预计2025年将达到204.7亿元。
2020-2025年中国酸菜鱼预制菜市场规模及预测情况统计图
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01b995b98312e044fa.jpg)
数据来源:公开资料整理
2、消费频率
根据数据显示,超过五成的受访消费者喜欢酸菜鱼预制菜;有85.5%的消费者每周购买1-3次酸菜鱼预制菜产品。酸菜鱼有一定的消费者基础,且符合年轻人的饮食口味偏好,购买频率相对较高。
2022年中国消费者酸菜鱼预制菜消费者每周购买频率占比
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t012082563132d536c2.jpg)
数据来源:公开资料整理
3、食用场景
根据数据显示,庆祝节假日是酸菜鱼预制菜的主要食用场景,占比66.7%。酸菜鱼预制菜的份量较大且做法较复杂,对于多人的聚会,消费者更倾向于购买半成品。未来,随着酸菜鱼预制菜品口味不断丰富和品质不断提高,酸菜鱼预制菜的食用场景更加广泛。
2022年中国酸菜鱼消费者预制菜食用场景占比情况
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011847074a01079541.jpg)
数据来源:公开资料整理
4、品牌数量
根据数据显示,2014-2017年中国开始首家品牌数量呈现上涨态势,从2014年的10家上涨至2017年的28家,从2018-2021年呈现下降态势,集中扩张的品牌数从2014-2018年呈现上涨态势,2019-2021年呈现下降态势。
2014-2021年中国酸菜鱼品牌数量变化情况
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f7d79d7e0cb5dcb7.jpg)
五、中国酸菜鱼预制菜市场竞争格局
根据数据显示,中国酸菜鱼行业市场竞争格局较为分散,市场中品牌较多,竞争较为激烈,其中鱼你在一起占比最重,占比18%,太二占比4.7%,我家酸菜鱼占比4%,这便要求市场中的企业注重自身产品质量,从市场中脱颖而出。
中国酸菜鱼行业市场竞争格局
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0139d0731e92b801f1.jpg)
数据来源:公开资料整理
六、未来中国酸菜鱼预制菜行业发展趋势
近年来,国家政策的颁布加强了对预制菜产业发展的政策引导。地方政府的重视为地方预制菜产业的发展注入了政策核动力。例如,广东省推出的《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》,鼓励以企业为主体开展关键核心技术的产学研联合攻关,以及鼓励广东预制菜企业境外建基地。未来,中国预制菜企业将积极开拓国际市场,产品的出口量将不断提升。中国酸菜鱼预制菜发展前景广阔。
未来中国酸菜鱼预制菜行业发展趋势示意图
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01546b9122d1c16786.jpg)
数据来源:公开资料整理
原文标题:2022年中国酸菜鱼预制菜行业发展现状,未来能够吸引更多的潜在消费者。「图」
华经产业研究院对中国酸菜鱼预制菜行业发展现状、行业上下游产业链、竞争格局及重点企业等进行了深入剖析,最大限度地降低企业投资风险与经营成本,提高企业竞争力;并运用多种数据分析技术,对行业发展趋势进行预测,以便企业能及时抢占市场先机;更多详细内容,请关注华经产业研究院出版的《2022-2027年中国酸菜鱼行业市场深度分析及投资战略规划报告》。
","force_purephv":"0","gnid":"96693fda897d6e3af","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"1300","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t016c8fdf4be1950642.jpg","width":"2480"},{"desc":"","height":"377","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019e3190f5e4205992.jpg","width":"750"},{"desc":"","height":"426","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0111bd749c9c411ef7.jpg","width":"750"},{"desc":"","height":"471","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01df660c2df86d79ea.jpg","width":"750"},{"desc":"","height":"317","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01656b8e7d922d6d12.jpg","width":"750"},{"desc":"","height":"470","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01aaaef0ce53ab7f3a.jpg","width":"750"},{"desc":"","height":"469","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01b995b98312e044fa.jpg","width":"750"},{"desc":"","height":"470","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t012082563132d536c2.jpg","width":"750"},{"desc":"","height":"469","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011847074a01079541.jpg","width":"750"},{"desc":"","height":"470","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f7d79d7e0cb5dcb7.jpg","width":"750"},{"desc":"","height":"470","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0139d0731e92b801f1.jpg","width":"750"},{"desc":"","height":"420","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01546b9122d1c16786.jpg","width":"750"}]}],"original":0,"pat":"art_src_3,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1672332240000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/a5bf2e6d6dc1202b8afc78b1ef3f2b6c","redirect":0,"rptid":"0db82d3fa14c7d60","s":"t","src":"华经情报网","tag":[{"clk":"kfood_1:酸菜鱼","k":"酸菜鱼","u":""},{"clk":"kfood_1:冷链物流","k":"冷链物流","u":""}],"title":"2022年酸菜鱼预制菜市场规模、消费频率、品牌数量及市场竞争格局
俟凯旺2050好神拖,是手压式的好,还是脚踩式的好?哪个牌子的? -
包帖思15525697583 ______ 现在市面上的拖把种类很多,而且称为“好神拖”的拖把的品种就有好多种.拖把作为日常家居生活中不可或缺的家务用具,大家在选购时时常不知道如何选购到称心如意...
俟凯旺2050宗申110三轮摩托车不用钥匙用脚能踩响是什么原因? -
包帖思15525697583 ______ 宗申三轮摩托不用钥匙,也就是不用打开钥匙就能用脚起动杆打着火,说明钥匙锁或点火/熄火线路有故障,导致钥匙锁不能控制点火或熄火电路造成的.摩托车有交流点火和直流点火两种,如果是交流点火的,不用钥匙就能打着火,说明钥匙锁在关闭后,不能把熄火线与搭铁线连通,造成无法使点火器短路熄火.如果是直流点火的,不打开钥匙就能起动,说明钥匙锁在关闭后不能切断点火器的电源线.这些即有可能是钥匙锁或相关线路的问题,也有可能是点火器熄火线或电源线接错.
俟凯旺2050敢用脚踩烧红的铁犁的是哪个民族 -
包帖思15525697583 ______ 傈僳族的“上刀山,下火海”节日
俟凯旺2050某市的政协秘书长是什么级别的?某市的政协秘书长是什么级别的官?
包帖思15525697583 ______ 正县处级!政协是厅级单位,秘书长就是正处级!
俟凯旺2050汽车问题~手刹有没有一种是脚踩的? -
包帖思15525697583 ______ 确实是有的 . 手刹也叫手动驻车器,是车辆停止之后驻车用的. 现在的驻车器除了用手拉的之外,还有用脚踩的,以及用手指按的电子驻车器.