用蜂蜜快速发酵面粉

皮艳饱3507怎么发面团 -
柳玛的14767756522 ______ 发酵后的面团会长大一两倍,用刀切开看会有无数均匀的小孔,问起来有微酸的酵母味道,很香.未发酵的面团无孔,不涨大,只有淡淡的面味道. 检查发酵程度最好的方法就是用一个手指插入面团中,手指抽出面团后如果指印处出现凹陷迅速复原,说明发酵时间还不够;如果指印周围的面团即不反弹也不下陷,说明面团发酵得刚好;如果指印周围的面团迅速下陷,说明发酵过度,可以放入泡打粉揉匀来挽救. 面团发酵好后,要再次揉匀,用保鲜膜盖好放置10分钟左右,切成所需形状后再放置二三十分钟(时间的长短关键看面团第一次发酵的程度,如果第一次发酵不足,这个时候可以静置时间长一点),入蒸锅蒸熟即可.

皮艳饱3507没有酵母和老面如何发面又快又好
柳玛的14767756522 ______ 这个我做过,用温水和面,可以放一勺蜂蜜,这样会快一些,面要少一些,大概一拳头那么多吧,然后就放在温暖的地方,等着慢慢发酵,然后做面头,再发其他的面.

皮艳饱3507面团怎样发的更好 -
柳玛的14767756522 ______ 要想面团发的好,首先面要中筋粉,不能用低筋粉. 酵母百分之一,泡打粉是酵母五分之一到三分之一,随时间,气温增减. 泡打粉要拌在面中 酵母38度水懈开, 温水和面,5分钟做坯子,可加少许小苏打,坯再醒30分左右,涨1倍,蒸制.

皮艳饱3507除了用传统的发酵方法,还可以用什么办法发面? -
柳玛的14767756522 ______ 方法如下: (1)按500克面粉加50毫升醋、350毫升温水的比例,把面和好,饧10分钟,再加5克小苏打或碱面,使劲揉,直到没有酸味为止,放入盆内,盖上湿布,放在较温暖的地方,让其发酵4~6小时.等面团胀发到原来体积的2倍时,即可...

皮艳饱3507蒸馒头的发面怎么和,里面放的是什么 -
柳玛的14767756522 ______ 一般放面粉、酵母、水,具体做法如下: 准备材料:面粉:500克、酵母(干):5克、水:250克. 1、将酵母倒入温水中,搅拌均匀后放置5分钟 2、在碗中放入面粉,将酵母水慢慢分次倒入 3、边倒水,边用筷子搅拌,直到面粉开始结成块 4、用手反复搓揉,待面粉揉成团时,用湿布盖在面团上,静置40分钟 5、面团膨胀到两倍大,且内部充满气泡和蜂窝组织时,此时面就发好了

皮艳饱3507夏天如何快速发好面团
柳玛的14767756522 ______ 用好的酵母菌拌在面粉里,用温开水搅拌.因为夏天天气气温较高所以可以把揉好的面团放在锅里盖好锅盖就好了.

皮艳饱3507用安琪发面时怎么用能发好面? -
柳玛的14767756522 ______ 1.将面粉、细砂糖、酵母、盐全部放入面盆中. 2.将材料搅匀. 3.少量、分次加入清水. 4.加入水后,快速用手把面粉和水搅成絮状. 5.再把散开的面揉成团. 6.揉成团后放在案板上揉,场地大揉着更方便.揉面时面团中间按个窝,...

皮艳饱3507酵母发面发过头了怎么办? -
柳玛的14767756522 ______ 其过程如下: 1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐 1000克/500克水,冬季需2-3,夏季1,春1-2小时. 2. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右) 3. 放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖) 4. 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 )面 1000克/15克酵...

皮艳饱3507快速发面有何妙招?快速发面有何妙招?
柳玛的14767756522 ______ 在尚未发开的面块中间扒个洞,倒进两小 杯白酒,过几十分钟,面就发开了.冬天室内温度低,发面时间比夏季长.如 果发酵时在里面放点白糖,就可缩短发酵时间, 而...

皮艳饱3507用面粉怎么做成老面让它发酵,请师傅教教. -
柳玛的14767756522 ______ 你好! 发酵的方法有好几种,各有特点,应根据所做面点的品种来定.家里做面食常用的方法是用老酵发面,即用一块老酵面(又称“老肥”、“面头”、“引子”等)和面粉掺和起来调成面团,在一定的温度条件下,视面团充满多而密的孔洞...