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田螺死了第二天能吃吗

来源:baiyundou.net   日期:2024-08-21

江南春天时令美食田螺塞肉,加入太太乐轻盐酱油后味道更鲜美又健康。\n

By 吴妈厨房

用料
  • 田螺 20只
  • 猪里脊肉 200克
  • 生姜 1块
  • 香葱 1棵
  • 花生油 40ml
  • 葱姜料酒 50ml
  • 太太乐轻盐酱油 3勺
  • 胡椒粉 2克
  • 白糖 2克
做法步骤

1、准备好食材。

2、处理干净所有食材,田螺买回家冲洗干净后用刷子一个个把外面刷干净,然后加入清水养一天左右(期间记得换2次水)。清洗干净后把田螺尾部剪去再加入清水养1个小时左右后洗净。锅内加入生姜片,把田螺放入煮开,倒入料酒20ml煮到田螺浮起白泡沫后捞起洗净。

3、把田螺的盖子洗净放开别扔掉还有用哦;依次用牙签把田螺肉挑出来,把田螺尾部去掉,再把田螺壳和田螺肉清洗干净滤干,把田螺肉放入绞肉机搅碎末(别绞的太碎)。猪里脊肉切小块,和切好的生姜一起放入绞肉机搅碎。

4、然后猪肉和田螺肉末放入一起,加入1勺料酒和胡椒粉少许,太太乐轻盐酱油。

5、太太乐鲜鸡汁适量,5ml花生油,淀粉2克,一起搅拌均匀。

6、静置15分钟左右。

7、用小勺依次把拌好的田螺肉一个个塞入田螺壳内(别塞太紧),再把田螺盖压好即可。

8、煮田螺;锅内加入35ml的花生油八分热,把生姜放入炒一下后,把田螺倒入翻炒出香后加入1勺料酒加锅盖闷一下。

9、然后加入太太乐轻盐酱油和适量开水,没过田螺煮20分钟左右;即可关火。

10、撒上胡椒粉和葱花即可享用。

11、肉质鲜嫩多汁,嗦~~~~的一下,真鲜美好吃( ^_^)/

小贴士

田螺要选择新鲜活的,肉末不要塞太紧或太多,不然煮熟后会涨出来,尾部的肉肉不容易嗦出来。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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(编辑:自媒体)
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