田螺难吸是炒太久了吗
江南春天时令美食田螺塞肉，加入太太乐轻盐酱油后味道更鲜美又健康。\n
By 吴妈厨房
用料- 田螺 20只
- 猪里脊肉 200克
- 生姜 1块
- 香葱 1棵
- 花生油 40ml
- 葱姜料酒 50ml
- 太太乐轻盐酱油 3勺
- 胡椒粉 2克
- 白糖 2克
1、准备好食材。
2、处理干净所有食材，田螺买回家冲洗干净后用刷子一个个把外面刷干净，然后加入清水养一天左右（期间记得换2次水）。清洗干净后把田螺尾部剪去再加入清水养1个小时左右后洗净。锅内加入生姜片，把田螺放入煮开，倒入料酒20ml煮到田螺浮起白泡沫后捞起洗净。
3、把田螺的盖子洗净放开别扔掉还有用哦；依次用牙签把田螺肉挑出来，把田螺尾部去掉，再把田螺壳和田螺肉清洗干净滤干，把田螺肉放入绞肉机搅碎末（别绞的太碎）。猪里脊肉切小块，和切好的生姜一起放入绞肉机搅碎。
4、然后猪肉和田螺肉末放入一起，加入1勺料酒和胡椒粉少许，太太乐轻盐酱油。
5、太太乐鲜鸡汁适量，5ml花生油，淀粉2克，一起搅拌均匀。
6、静置15分钟左右。
7、用小勺依次把拌好的田螺肉一个个塞入田螺壳内（别塞太紧），再把田螺盖压好即可。
8、煮田螺；锅内加入35ml的花生油八分热，把生姜放入炒一下后，把田螺倒入翻炒出香后加入1勺料酒加锅盖闷一下。
9、然后加入太太乐轻盐酱油和适量开水，没过田螺煮20分钟左右；即可关火。
10、撒上胡椒粉和葱花即可享用。
11、肉质鲜嫩多汁，嗦~~~~的一下，真鲜美好吃( ^_^)／
小贴士田螺要选择新鲜活的，肉末不要塞太紧或太多，不然煮熟后会涨出来，尾部的肉肉不容易嗦出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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上供夏2030我炒田螺怎么吸不出肉还老还不入味 -
松转受18410021549 ______ 我来回答 猛火烧干锅,下油(约两大勺.油一定要放得大方,上盘时一个个油亮油亮的),待八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起爆香,然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟(其间要不停翻搅),再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒5分钟即可上碟. 不要炒太长时间了~
上供夏2030我同学说,田螺只能炒到七八分熟,完全熟了就跟橡胶一样咬不动,请问是否正确? -
松转受18410021549 ______ 这种说法是错的,田螺有很多寄生虫,必须经过高温才能把寄生虫杀死,田螺炒到七八分熟,那么很有可能里面还有存活的寄生虫没有被杀死,那样吃了对身体有害,特别是对孕妇!
上供夏2030炒田螺怎么炒好吃,要什么佐料? -
松转受18410021549 ______ 材料 田螺,干红辣椒,葱段,姜末,盐,豆豉,料酒 做法1、田螺提前几天泡养,彻底洗净备用.2、热锅下油,油热后,爆香葱段、姜末、红椒.3、调入料酒,加入两勺豆豉,炒出香味.4、下入田螺,大火翻炒1分钟.5、加少许开水,盖盖焖一会.6、继续大火翻炒至收汁即可
上供夏2030田螺怎么炒 -
松转受18410021549 ______ 有一个流传很久的民间办法.先将田螺石螺放进盛满清水的盆子里,再把菜刀、锅铲等非不锈钢铁器插进螺堆.第二天就可以发现这些铁器上爬满了螺,不仅盆底沉下一层螺吐出来的泥巴,母螺还产下很多螺崽.如果清理干净后再重复处理,螺...
上供夏2030怎样炒田螺好吸好吃 -
松转受18410021549 ______ 其他答案(3) 1、洗螺 有一个流传很久的民间办法.先将田螺石螺放进盛满清水的盆子里,再把菜刀、锅铲等非不锈钢铁器插进螺堆.第二天就可以发现这些铁器上爬满了螺,不仅盆底沉下一层螺吐出来的泥巴,母螺还产下很多螺崽.如果清...
上供夏2030炒田螺的火候 -
松转受18410021549 ______ 越大火炒越好,最重要的一点就是炒的差不多时,一定要放冷水再盖上盖去焖,如果这样炒都吸不出来你来找我.
上供夏2030炒田螺怎么吸不出来 -
松转受18410021549 ______ 你田螺尖的那面剪破了吗?要两边都是通的,才好吸出来.这样也容易上味.
上供夏2030田螺用冰水养了怎么就是炒了吸不出来! -
松转受18410021549 ______ 以后少吃田螺,毕竟这种东西不是太卫生,隐藏的寄生虫比较多,高温杀不死的.少吃
上供夏2030田螺怎么炒更好吸出来 -
松转受18410021549 ______ 炒田螺的做法——用料田螺1斤 甜面酱适量 八角少许 生姜少许 葱少许 红辣椒少许炒田螺的做法 1、将买回来的田螺放入盆中用清水养两天,在盆内滴上几滴豆油,这样做是为了让田螺吐尽泥沙 2、将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖,这样不但利...
上供夏2030饭店田螺怎么炒 是不是要先拿高压锅压一段时间啊 但是我压了再吵吸不出来怎么回事 -
松转受18410021549 ______ 不用高压锅的,直接生的炒,步骤:油热后放入豆瓣酱炒半熟,再放葱姜蒜之类调料,出味后,倒入生田螺,加水,小火炖到汁快完,起锅.味道奇美无比.