电动打蛋器打奶泡教程

作者：米大圈和姜子牙

听过400次咖啡吗？

它其实就是「焦糖奶盖咖啡」。 为了创造出让人上瘾的绵密口感，最上层的绵密奶泡在制造过程中需要来回打发400次，而原先来自于澳门的手打咖啡，在韩国综艺节目的介绍下瞬间爆红，这股热潮也一路延烧到全亚洲，在各大互联网平台上掀起一股「#400次咖啡」的风潮。

我们来介绍如何在家轻松制作出400次咖啡，

这边务必要注意的是，不能使用2合一或是3合一速溶咖啡粉，一定要使用纯速溶咖啡粉来进行制作才会成功如果喜欢苦味的人，推荐使用 深焙咖啡粉 来进行冲泡，风味会更加浓郁。

400次咖啡的冲泡完美比例&健康减糖版比例

采用 咖啡粉：砂糖：热水= 1：1：1 的比例进行调制，最能够制作口感绵密的400次咖啡。

而如果平常是习惯喝无糖拿铁的人，砂糖量也可以减半或减至1/3，

砂糖的量减少后泡沫的绵密度可能稍稍降低，但喝起来会比较无负担。

将速溶咖啡粉2匙、砂糖2匙倒入碗中均均搅拌

2. 倒入温热水，并用汤匙/小型打泡器/打蛋器让速溶咖啡粉与砂糖彻底溶解

（如果使用小型打泡器或电动打蛋器可以缩短时间，也能让泡沫更绵密）

在透明杯中倒入约3/4的冰牛奶，并将打好的咖啡泡沫轻柔倒在牛奶上即完成

就这样超疗愈的400次咖啡完成啰！ 是不是非常简单呢

如果家中没有打泡器或打蛋器，很多人会用小汤匙以手动的方式将咖啡打发

相较于使用奶泡器或是手打起泡，

用宝特瓶制作出来的咖啡奶泡口感会比较没有这么绵密，但风味上不会差太多，

更适合忙碌、却想享受400次咖啡的人来尝试看看

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毕秒沾18956023178 ______ 鲜奶油、淡奶油,或者简称鲜奶、淡奶,就是cream.鲜奶油是以全脂牛奶为原料,从新鲜牛奶中提炼出乳脂肪制成的.打发成浆状之后可以在蛋糕上裱花,也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、点心上,甚至直接食用. 但是现在市场上见到的几乎都是植脂鲜奶.就像麦淇淋是人造黄油一样,植脂奶油也是人造鲜奶,是将植物油氢化之后加入能产生奶香味的香精来代替鲜奶.买到的植脂鲜奶呈液体,冷冻成块后可以切成所需要的大小并分块包好,冷冻保存.使用时,取出一块冻好的奶油,化成液体之后,隔着冰水用打蛋器搅打,打到体积膨大,能拉出角而且不会软塌之后就可以进行裱花了.

幸适农1326自己打发奶油的方法, -
毕秒沾18956023178 ______ 材料:奶油、细砂糖适量、打蛋器、冰袋适量、盆. 1、打蛋器的棒和奶油的盆被冷冻了大约20分钟.去一个更大的水池,把它放在一个冰袋里. 2、200毫升的奶油,倒入盆中. 3、 当打蛋器快速搅拌时,加入一半的白糖. 4、当气泡慢慢消失时,将剩余的白糖倒入,以高速撞击,直至细腻. 5、打鸡蛋奶油这个状态转低打,如图所示. 6、打蛋器要注意不能打,成为豆渣.在这种状态下,奶油可以磨面. 7、看到奶油出现纹路,边观察边打,不能打发太久,提起打蛋器,打到琢状,奶油就很细腻了,就完成了.

幸适农1326怎么快速打成奶油 -
毕秒沾18956023178 ______ 用两根筷子顺着同一个方向,一直打着圈搅,此法为最累的一种,没有个把小时,蛋清很难大发,用手动打蛋器,顺着同一个方向,一直打着圈搅,此法比用筷子省事,一般也得40分钟 电动法:用电动打蛋器,5-15分钟搞定 用蛋抽朝一个方向抽打起泡,直至蛋清完全成蛋泡(将碗倒置,蛋泡不撒),撒入干淀粉20克、面粉5克,用手掌继续按同一方向拍打,至面粉淀粉与蛋泡完全融于一体,成细腻洁白的膏状即成.

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毕秒沾18956023178 ______ 两种方法..一种是买液体奶油 然后回家自己用打蛋器打发 此种方法比较省事 而且容易 二是用两个125g的光明奶油(250g)+350ml鲜奶,这个分量做一个8寸的裱花蛋糕足够了 奶油放进牛奶里,放了一会之后,就让它热水浴 慢慢的开水变冷了...

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毕秒沾18956023178 ______ 快速把蛋清打成泡沫方法 材料 鸡蛋2个 白砂糖30克 步骤1.蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水,最好使用不锈钢盆2.将电动打蛋器开至一档,慢速将蛋清打散3.如蛋白过少,可将打蛋盆竖起4.打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,第一次...

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毕秒沾18956023178 ______ 告诉你具体怎么做哦,希望能帮到你哦~ 1、 在不锈钢奶杯中,放入1/3~1/2杯子容量的全脂奶粉(因为奶泡会膨胀至3倍左右). 2、 让蒸气的管子刚好接触到牛奶的表面.管子离奶杯的内壁面约一个手指的距离.打开蒸气开关,开始让蒸气运作.如果管子离牛奶表面太远,牛奶会喷得到处都是;相反,如果管子在牛奶表面下太深,奶杯中就不会产生旋涡,牛奶只会加热,而不会出现漂亮的奶泡(加热过度还会失去牛奶的奶香味). 3、 当奶泡已经大约到满杯的程度,先关上蒸气,再拿离奶杯,否则会容易造成热牛奶喷溢出来,相当危险,这样可以使用的热牛奶(仍是液体的部分)和奶泡就准备就绪了

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毕秒沾18956023178 ______ 选用深一点地不锈钢碗,打蛋器伸入液体中一定位置(即不要太浅也不要一直触到底) 手持碗与水平面呈45度角 打蛋器也是斜着的,然后在一个地方打,不要老是转圈打 其实最重要的是碗要无水无油 滴两滴柠檬汁或醋也可以帮助打发 这样就一定会成功了~

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